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- cp de recette - bonsoir je collectionne moi aussi les cp de recette ...
- - Merci pour tes bons voeux. Bonne et heureuse année à ...
- hummmmmmmm - à essayer merci et bonne fête de fin ...
- patisson - non titanique ,je ne cuis pas le patisson avant,mais ...
- C'est original - et semble très bon! Joyeux Noel La petite ...
29/04/2008 pommes farcies au boudin !!
je suis fan des recettes de cyril Lignac ,donc j'ai acheté son dernier hors série cuisine by..........................mettez vous au vert................................ recette de Cyril Lignac recette pour 2 personnes ingredients : -3 pommes (type elstone ou ariane) moi j'avais des link .. -100G de boudin noir -1/4 de bouquet de persil plat -1oeuf -1 échalotte, 1/2 oignon -1/2 citron -sel , poivre du moulin préparation : -préchauffez le four à 210° (th7) -lavez les pommes ,coupez le chapeau et la base de 2 pommes -évidez les sans atteindre le fond et coupez la chair,citronnez ,réservez les -pelez et coupez en quartier la 3eme pomme,retirez le trognon et coupez la chair en dés mélangez avec la chair des autres -épluchez et émincez l'échalotte et l'oignon faites les revenir dans le filet d'huile lavez et ciselez le persil -dans un saladier ,mélangez les dés de pommes, le boudin, l'échalotte,l'oignon et le persil, poivrez -ajoutez l'oeuf battu entier,mélangez bien garnissez les pommes de farce -posez sur chacune d'elle son chapeau -huilez le tout à l'aide d'un pinceau -faites cuire au four environ 30 min, et à mi-cuisson baissez la température j'ai testé aussi avec des pommes de terres ,c'est super bon !!
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bein oui !!meme si notre couple n'est pas trés conventionnel , il existe quand meme !!! donc nous fétons et féterons chaque année le jour ou l'on s'est dit oui !!!!! j'aurai bien emmenée ma reinette aux Seychelles mais pas pu !!! ce n'est que partie remise, d'ailleurs nous comptons se marier et déposer une liste de mariage !!!! euh non les enveloppes suffiront !!!ahahahahahah!!! quelques photos de cette charmante ville si connue et ou l'on s'est rencontrée la 1ere fois et non ce n'était ni Venise, ni Capri mais Palavas les flots !!!! |
28/04/2008 le blog de françoise !!allez surfer sur son blog !!on y trouve des recettes , des sujets trés sympathiques à lire !!! http://laguillaumette.blogduvillage.com/ |
21/04/2008 gateau à la framboise
Ce gâteau est un montage d'une crème Chiboust sur un financier à la framboise. Pour faire le financier. Il faut:
Allumez votre four à 180°C. Sur un tapis en silicone, déposez un cadre. Pour moi, il est carré. Mettez à fondre le beurre dans une casserole. Laissez cuire jusqu'à la couleur " noisette". Réservez. Dans un saladier, mettez le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine. Ajoutez les blancs directement ....Pas besoin de les monter Versez le beurre. Mélangez. Versez dans votre cadre. Déposez vos framboises. J'ai ensuite saupoudré de pistaches concassées. Mettez au four pour environ 30 minutes. Pour la crème chiboust au citron. Il faut:
puis,
Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans un saladier, mélangez les jaunes, le sucre,la maïzena et le jus de citron. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Dès qu'il bout, versez la moitié sur le mélange. Reversez dans la casserole et faites bouillir deux minutes en remuant. Ajoutez la gélatine (égouttée) à l'aide d'un fouet !!! Faites chauffer les blancs au bain-marie avec le sucre. Fouettez. Dès que le mélange est tiède,retirez du bain-marie et battez au fouet éléctrique jusqu'à complet refroidissement. Cela s'appelle une meringue suisse. Incorporez au mélange précédent. Pour le montage. Déposez un tapis relief et le cadre sur une plaque. Coulez une couche de 2 cm de crème chiboust. Mettez au congélateur pour une dizaine de minutes. Versez le reste. Appliquez le financier et appuyez pour bien repartir la préparation. Remettez au congélateur pour 5 heures. Sortez votre gâteau 2 heures avant de le dégustez. Pour la décoration.
Dans une petite casserole, mettez à chauffer le coulis. Ajoutez la feuille de gélatine préalablement réhydratée dans de l'eau froide. J'ai ajouté un peu de colorant rouge pour foncer la couleur !! Nappez votre dessert. Laissez figer. Le dessert se décongèle tranquillement. Au moment de servir, enlevez délicatement le cadre.... Dégustez !!!! source internet : lamaisonettedebarbichounette |
19/04/2008 le pain maîsPain de Maïs 200 g de farine de maïs 200 g de farine de blé 40 g de beurre - 2 oeufs 1 sachet de levure biologique deshydratée (levure sèche) 4 à 5 dl de lait tiède - 60 g de sucre - 1 pincée de sel Commencez par allumer votre four 200°C (th. 6).
mélangez au fouet électrique et incorporez le beurre fondu, le sucre et le lait, mélangez pour obtenir une pâte parfaitement homogène et liquide. Beurrez légèrement le moule à cake et remplissez-le de pâte.
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18/04/2008 Le chateau des lys en PicardieBienvenue en Baie de Somme, dans 6 hectares de parc , boisé,avec étang...
Château des Lys , |
18/04/2008 AOC pour les fromages
Les Appellations d'Origine Controlée Stipulées par décret, les exigences d'une A.0.C. incluent : - Une aire géographique de production du lait, ainsi qu'une zone de production du fromage.
Découvrez les 39 fromages bénéficiant d'une AOC :
1. Vacherin du Haut Doubs |