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pour 6 pers 6 tranches de brioche 2 blancs d’œufs 60 gde sucre 4 c. à s de sirop de sucre de canne 2 c. à s de rhum ou de gd marnier Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Etaler la moitié de la glace à la vanille dans le fond du moule, en tassant bien, pour qu’il n’y ait pas de bulles d’air. Couvrir de deux tranches de brioche après avoir enlevé les croûtes. Mélanger le sucre de canne et legrand marnier ou rhum. Imbiber le dessus des tranches de brioche de ce mélange à l’aide d’un pinceau. Superposer une seconde couche de glace et de brioche, humecter la brioche avec le pinceau. Placer le moule à cake au congélateur pour 2 heures. Préchauffer le four à température maximale. Monter les blancs d’œuf en neige très serrés, en incorporant le sucre petit à petit. Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Démouler la glace sur la plaque et recouvrir entièrement des œufs en neiges. Enfourner quelques minutes, jusqu’à ce que la meringue dore légèrement. Bon appétit 
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Il était une fois quatre individus qu'on appelait
Tout le monde - Quelqu'un - Chacun - et Personne.. Il y avait un important travail à faire, Et on a demandé à Tout le monde de le faire. Tout le monde était persuadé que Quelqu'un le ferait. Chacun pouvait l'avoir fait, mais en réalité Personne ne le fit. Quelqu'un se fâcha car c'était le travail de Tout le monde ! Tout le monde pensa que Chacun pouvait le faire Et Personne ne doutait que Quelqu'un le ferait En fin de compte, Tout le monde fit des reproches à Chacun Parce que Personne n'avait fait ce que Quelqu'un aurait pu faire. MORALITÉ Sans vouloir le reprocher à Tout le monde, Il serait bon que Chacun Fasse ce qu'il doit sans nourrir l'espoir Que Quelqu'un le fera à sa place Car l'expérience montre que Là où on attend Quelqu'un, Généralement on ne trouve Personne! CONCLUSION Je vais le transférer à Tout le monde afin que Chacun puisse l'envoyer à Quelqu'un sans oublier Personne... 
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L'amitié, c'est savoir donner 
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Dans la nuit silencieuse et discrète
Les chimères se font ainsi secrètes Où les rêves nous emportent loin Vers des horizons aussi lointains Dans ces images fantasmagoriques L'imagination devient féérique On se retrouve dans des histoires Somnambule divaguant dans le noir Pourtant les couleurs tellement réalistes Et les situations rendent parfois idéalistes Nous emmènent vraiment autre part Ce monde de songes ou de cauchemars Restons plutôt dans le romanesque Où se dessinent de jolies fresques Aux couleurs si chatoyantes Une saison qui, flamboyante La rousseur d'une chevelure Vision parfaite de dame nature Qui à l'automne de ses jours Habille son regard d'amour Dans ce ciel encore bleuté Laisse transparaître tant de beauté Et dans les cieux et leurs couchers Des couleurs vives pleine de gaité ... 
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afin de nous réchauffer(^_^) allez les coupines aux fournaux pour une Galette des Rois à la crème d'amandes aux poires (ou coings) et écorce d'orange séchée 6 à 8 pers. 2 disques de pâte feuilletée pure beurre 100 g de poudre d'amande 100 g de beurre (pommade) 100 g de sucre semoule ½ gousse de vanille (grains) 1 gros œuf 1 goutte d'essence d'amande amère 1 cuil à café de rhum brun 1 grosse poire ou 1 gros coing (pelé(e), en morceaux, caramélisés aux beurre et sucre) l'écorce d'une d'orange bio (séchée au four à 120 °C) 1 œuf battu pour la dorure 2 fèves (1fève pour notre princesse & l'autre fève pour ma reine) prévoir 2 couronnes Dans le bol d'un robot-coupe, faites réduire l'écorce d'orange séchée en poudre. Ajoutez le beurre, les grains de vanille et mélangez. Ajoutez la poudre d'amande, mélangez. Ajoutez l'œuf, mélangez. Ajoutez l'essence d'amande amère, le rhum et mélangez. À l'aide d'une spatule, incorporez les morceaux de fruits à la crème d'amande. Garnissez le centre d'un disque de pâte en laissant 1,5 cm de pâte nue tout au tour. Sans oublier les fèves. À l'aide d'un pinceau, humidifiez le bord de la pâte. Recouvrez le tout avec le deuxième de disque de pâte. Soudez bien les bords de la pâte entre eux. Dorez la surface de la galette avec l'œuf battu, faites quelques incisions décoratives à l'aide d'un couteau et enfournez 25 min dans un four préchauffé à 220 °C. Afin de la faire briller, badigeonnez-la de sirop (2/3 de sucre 1 /3 d'eau) dès la sortie du four. Dégustez la chaude ! 
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en cette 1ere semaine polaire pour garder la banana je vous propose (^_^) la Banane flambée au rhum et citron vert 4 pers. 4 bananes 5 cl de rhum brun 3 cuire à soupe de sucre semoule roux 1 citron vert 40 g de beurre Épluchez les bananes et coupez-les en 2 dans la longueur. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les bananes et faites-les dorer rapidement sur les 2 faces. Saupoudrez-les de sucre, versez le rhum. Laissez chauffer quelques secondes et faites flamber. À l'aide d'une cuillère à soupe, arrosez les bananes du liquide enflammé jusqu'à extinction de la flamme. Disposez les bananes dans 4 assiettes avec le jus caramélisé, arrosez-les de jus de citron et servez aussitôt. 
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Pour 4 personnes Le riz au lait : La sauce caramel : Le riz au lait : Mettez le lait, le riz et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition puis baissez le feu en conservant une petite ébullition. Ajoutez un zeste de citron prélevé à l’économe. Laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 35 minutes. Débarrassez le riz au lait dans un saladier et conservez le à température ambiante. La sauce : Réalisez un caramel à sec : dans une casserole, mettez le sucre. Chauffez à feu vif sans mettre d’ustensile dans la casserole. Remuez la casserole de temps en temps. Quand le caramel est pris sur les ¾ du sucre, c’est-à-dire quand les ¾ du sucre est roux, ôtez du feu et mélangez à la spatule. Sur feu doux, sans cesser de remuer, ajoutez le beurre petit à petit, puis la crème. Laissez refroidir à température ambiante, ou conservez au frais dans un petit pot en verre. Dans de jolies coupes, dressez le riz au lait et ajoutez une cuillère généreuse de caramel,ajouter une fleur de vanille pour décorer . |
Plante solaire, le romarin est parfait pour célébrer la naissance de l'enfant-soleil. C'est un des encens les plus anciens : brûlé, il débarrasse un lieu de ses vibrations ou entités négatives, nous protège et nous amène clarté dans nos questionnements si on le respire. On peut utiliser son infusion pour se nettoyer les mains avant de commencer un travail rituel ou thérapeutique. Stimulant circulatoire périphérique et léger stimulant nerveux, il achemine l'oxygène au cerveau, nous amenant clarté mentale et sentiment d'éveil. En ce sens, bu en infusion, il remplace très bien le café matinal ou le thé d'après-midi. Il nous aide aussi à retrouver la mémoire. Il tonifie les surrénales et en médecine chinoise, l'énergie des reins. Il est donc utile lorsqu'on se sent vidées, fatiguées...comme en cette période de l'hiver. On l'utilisera en infusion ( 1 à 4 tasses par jour), en teinture ou en vinaigre ( 30 à 60 gouttes par ...jour).
Illustration : -)) Lady of the wildwood 
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1 rouelle de porc
- 1 oignon - 2 pommes - 50 cl de cidre doux" Made in Bretagne " !ol - 3 C à S de crème fraîche - du beurre salé Epluchez & coupez les pommes en 4, Reservez dans une assiette & mettre la rouelle dans la sauteuse, Ajoutez les oignons & les pommes, arroser avec le cidre, salez et poivrez, laissez mijoter pendant 1h/1h30, à couvert. Ala fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche, bien mélanger laisser chauffer quelques minutes. Servir avec des PDT ou une purée fait-maison !!! c'est un régal ! Cette recette est proposé par Erica.M sur recette approuvées !!
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pour 8 pers Pour réaliser les amuse-bouche aux crudités et sa sauce "ricotta"3 g de gingembre 4 g d'ail 18 g d'oignon frais 12 g de miel de tournesol 50 g de crottin de chèvre 20 g de jus de citron 2,3 g de persil frais 250 g de fromage ricotta 3 g de sucre liquide de canne 0,5 g de poivre 2 g de sel 150 g de poivron rouge 90 g de fenouil 250 g de concombre 125 g de betterave rouge 125 g de tomate
Prendre l'habitude de préparer tous vos ingrédients sur votre plan de travail, cela évite les erreurs ! Ainsi coupées, les crudités peuvent tenir dans la partie centrale de votre réfrigérateur pendant environ deux jours. Pour les restes ils peuvent servir pour une salade, une garniture de légumes, une soupe, un potage, une crème ou un velouté de légumes |
