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au plaisir de vous lire,
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Ponion vie pratique

 30/09/2013
Vivre le Surendettement
Si cet article pouvait freiner certains achats compulsifs, inutiles et à crédit, même rien qu'un seul,

 


  

   On peut éviter le surendettement de multiples façons, on l'évitera plus difficilement après un coup dur (décès du conjoint, maladie, chômage...).
On l'évitera si on n'a pas la folie des grandeurs, si on ne suit pas les sirènes du marketing qui vous soufflent à l'oreille "achète une Nespresso, achète une voiture neuve, achète un frigo américain..."
   Peut-être aussi qu'on apprend moins aux jeunes que devoir de l'argent c'est grave.
Peut-être aussi qu'on est écoeuré par les richesses aveuglantes de certains et qu'on se dit qu'après tout, nous aussi on a droit à notre part du gâteau.

   D'abord et avant tout, si l'on est debout, en bonne santé, avant d'appeler une société de crédit facile et qu'on a besoin d'argent, ON VA VOIR SON BANQUIER.
Je m'arrête là un instant:
   Un employé de banque n'est pas un tortionnaire, ne juge pas, ne fait pas la gueule ou la morale, il compte, il évalue et il cherchera toujours une solution.
Les publicités envahissantes pour les crédits faciles sont là pour nous faire oublier que nous avons des banques à tous les coins de rue.
La bonne démarche n'est pas d'avoir un accord de principe immédiat pour un taux d'intérêt à 21%, la bonne démarche c'est un rendez-vous avec la banque détentrice du compte, même si c'est dans 3 jours parce que son prêt n'excèdera pas 10% d'intérêt.

   Bien entendu, éviter le surendettement quand on a un job et une bonne santé, c'est avant tout gérer son budget .
Souvent, on est plus "riche" qu'on ne croît, simplement on gaspille de l'argent sans trop le savoir parce qu'on ne maîtrise pas ses dépenses.
Maîtriser c'est être le maître, c'est le contraire de la mauvaise habitude où ce sont les dépenses qui commandent.

   Autre conseil fondamental pour éviter le pire:
Toujours réagir aux courriers de relance, écrire, téléphoner, négocier, demander un ou deux mois de suspension de prélèvement, toujours rester courtois avec son interlocuteur, gagner du temps pour gérer la situation, rencontrer un travailleur social...
"Faire le mort" n'aboutit à rien de bon mais démontre votre passivité, votre irrespect face au prêteur.

   Et si les media parlent beaucoup de la commission de surendettement, ça ne veut pas dire qu'elle est LA solution à tous vos problèmes.
Bien au contraire, déposer un dossier à la Banque de France ne signifie pas la fin des ennuis, mais le début d'une nouvelle vie, une vie vers l'inconnu, presque sur une autre planète.

Je m'explique:
   Il ne faut pas s'imaginer que le dossier déposé le lundi sera traité le mardi.
Il s'écoulera 2 à 3 mois en moyenne avant la réunion d'une première Commission.
Alors elle décidera si oui ou non le dossier est recevable (= gérable par elle).
Si le dossier est malpropre, incomplet, faisant apparaître des incohérences (dette de 10 000€ et valeur véhicule 14 000€), s'il a été rempli à la hâte, sans l'aide d'un travailleur social, il démontre un profond mépris pour les personnes qui l'analysent, il démontre qu'on attache très peu d'importance à la notion de DETTE, il démontre la négligeance du demandeur. Très mauvais pour la suite.

   Donc admettons que le dossier soit jugé recevable par la Commission.
Il est recevable mais cela ne veut pas dire que dans deux mois votre dette sera effacée!
Elle sera simplement mise sur la table devant un jury compétent.

   Par courrier recommandé, on apprend qu'il sera jugé dans les 6 à 12 mois à venir et c'est incontournable: On a restreint terriblement le nombre d'agences Banque De France et on a licencié beaucoup de personnel.
Ajoutez à cela le chiffre croissant des dossiers et vous comprendrez pourquoi c'est si long.
   Par contre, la BDF vous adresse aussi une lettre en XXX exemplaires qu'il faudra envoyer aux créditeurs. Elle les informe de votre dépôt officiel de dossier et les empêche (en principe) de vous poursuivre et de vous harceler.

   Là aussi je m'arrête un moment:
   Les mêmes employés des sociétés de crédit-malice qui ont été si enjoués lors de votre accord de prêt lâcheront les chiens si vous ne les payez pas.
Perso, ils on harceler du 5 au 30 du même mois en téléphonant jusqu'à 6 fois par jour Ils savent toujours où vous êtes et ce que vous faites et c'est devenu tellement habituel qu'une autre loi a été pondue: Ces individus sont lésés, bien sûr puisque vous leur devez des sous, ils sont en colère et c'est normal, mais ils ne doivent en aucun cas vous harceler, harceler votre famille et vos amis ou être insultants.
   Par téléphone, alors que ma femme est en maladie longue durée"vous êtes faites l'objet dès demains d'un arrêt sur salaire pendant 3 mois"asser perturbant, pour d'autres qui sorte d'hospitalisation l'un d'eux la traitée de "vieille malade qui devrait vite crever pour que l'assurance règle la dette".
 trop c'est vraiement trop, il ne faut pas accepter cela car c'est une souffrance supplémentaire.

   Autant que possible, NÉGOCIEZ avec les créditeurs, MONTREZ VOTRE BONNE FOI ET VOTRE DÉSIR DE PAYER LA DETTE, ceci en prenant contact avec les services contentieux, en établissant un engagement écrit de régler chaque mois une somme minime, mais elle est LE gage de votre tranquillité en attendant le jugement de la BDF.
En négociant de façon équitable (ex.: 5 euro à chaque créditeur et chaque mois) vous empêchez le lâcher d'huissiers, le harcellement, vous maîtrisez la situation.

   Mais en attendant ce premier jugement (car il y en a rarement qu'un seul), le fait de déposer un dossier vous inscrit illico sur la liste des "incidents de crédits" et il est impératif de ne plus en contracter, cette "punition" dure officiellement 10 ans, mais en réalité toute la vie, il faut bien le savoir.
Interdiction de prendre un crédit pour quoi que ce soit, interdiction de découvert à votre banque, vos coordonnées s'allumeront en rouge dans toutes les banques de France et d'Europe où vous iriez chercher un nouveau prêt.

   Suivant le cas, vous êtes aussi déclaré "interdit bancaire" pour 5 ans et si chacun a compris les conséquences simplistes de ne plus avoir recours au crédit, peu de gens savent comment on vit sans chéquier.
   Donc c'est sur ce point que je m'étalerai le plus parce qu'on peut y perdre sa vie, on peut s'en suicider ou faire du mal autour de soi.
   Depuis peu de temps, ordre a été donné pour que chacun de nous ait droit à un compte en banque, appelé COMPTE MINIMUM.

Et il était temps, car tout régler par mandat-cash coûte la peau des fesses, poireauter à la Poste pour payer son EDF en numéraire est une humiliation inimaginable:
C'est comme si on portait dans le dos cette pancarte: Interdit Bancaire.

Qu'est-ce que le compte minimum obligatoire pour tout citoyen?
- Ouverture d'un compte bancaire que toute banque DOIT accepter.

Ça c'est la loi mais vous pousserez au moins 10 portes avant qu'on veuille de vous dans une banque, sous des prétextes fallacieux à ce rejet illégal.
DANS UNE BANQUE, ON NE VEUT PAS D'UN CLIENT "FICHÉ" ! 
Toujours est-il que vous serez encore une fois humilié et c'est la tête basse, souvent en larmes, que vous prendrez la direction de la sortie.
- Droit au RIB
- Droit d'émettre et de recevoir des virements
- Droit de régler ses achats importants par chèque de banque (5 à 7€ de frais)
- Droit à une CB Electron presque uniquement à la Banque Postale.
C'est une carte de retrait (DAB) et de débit immédiat.
C'est à dire qu'à la caisse du supermarché on SAIT QUI a une carte Electron: C'est la personne qui bloque la caisse! D'office, alerte rouge sur l'écran et le magasin interroge la banque détentrice, ça prend du temps même si cette opération est informatique.
Si le ticket de caisse totalise 20 euro et que le compte n'en porte que 19,99 le règlement sera rejeté, vous laisserez le caddie au magasin.
   Mais... en quelque sorte, cette carte réapprend aux acheteurs à vivre normalement, soit: Ne dépenser que ce qu'on possède!
Les pompes à essence qui fonctionnent par CB n'acceptent pas la CB Electron car le terminal n'est pas relié au service de contrôle informatique.

   Et surtout, on apprend à vivre avec du cash, à l'ancienne, on se trimbale avec des billets et beaucoup de monnaie, car certains visages, certains regards de commerçants à la vue de l'Electron sont pire que des gifles ou des crachats en pleine figure.
Comment, vous n'avez pas la Gold?... Dehors!

Imaginez et comprenez bien ceci:
Avoir une Electron = je suis interdit bancaire = je suis un voyou = ATTENTION PRUDENCE = peur = zéro confiance et tout ça pour s'y habituer c'est très dur, surtout si on n'est pas indigne de confiance, si on n'est pas un voleur et si on est honnêtement dans la merde.

   Pas de chéquier:
   Ce qui est très curieux, c'est que tant qu'on possède un carnet de chèques, il nous enquiquine, on trouve qu'il est inutile, qu'il est encombrant, lourd... si vous saviez comme il nous manque quand on en est privé... si vous saviez le nombre de fois qu'il sert à prouver notre honnêteté, notre fiabilité, notre adresse, notre stabilité et notre solvabilité.

Le chéquier est un papier d'identité
Le chéquier ouvre les voies de la confiance parce que votre nom et votre adresse sont imprimés dessus alors qu'une CB peut être bidon.
Sans chéquier, la porte vers la rue est grande ouverte, attention, il ne reste qu'une marche à descendre, celle de la déchéance, pour arriver sur le trottoir.
Être privé de ses moyens de paiements est une humiliation dont on risque de ne jamais se remettre.

   Grâce à la loi sur le droit au compte minimum, on fera un virement pour le loyer, et je reviendrai peut-être sur les ruses pour trouver un logement quand on est interdit bancaire et en surendettement, c'est possible puisque j'y suis parvenue!
Et j'ai aidé bon nombre de personnes à y parvenir, je voulais publier un livre sur le sujet mais il a été interdit (aussi!).

EDF, Eau, Assurances, Téléphone: On pourra régler par TIP ou par prélèvement automatique.

   Seulement voilà, qui est-on sans chéquier?
Lorsque Georges Frêche traite ces pauvres harkis de sous-hommes, il ignore la portée de son injure car être un sous-homme c'est d'abord être interdit bancaire et fiché aux incidents de crédits.
C'est la punition qu'on trimballe comme un fardeau le jour et la nuit et ça dure 5 à 10 longues années, qu'on soit honnête ou voyou et si on est honnête, c'est un très lourd fardeau, c'est une croix, c'est un boulet qu'on traîne derrière soi et que tout le monde voit parfaitement bien.

   Combien de fois ai-je dû me justifier en y mettant une pointe d'humour?
Genre: "Oui, je suis IB mais pas parce que je me suis payée une Ferrari, j'ai juste eu un petit cancer"... Ça ne rassure pas le bon peuple, mais ça engage une amorce de sourire, ça montre aux gens qu'un interdit bancaire n'est pas forcément un bandit et c'est chaque jour qu'il faudra se battre en restant calme pour prouver qu'être sans moyen de paiement ne signifie pas être un malfrat.
   L'énergie est si terriblement érodée par cette lutte quotidienne qu'elle fait ensuite défaut... tellement défaut que beaucoup ne la retrouveront jamais, elle est usée, élimée, morte.
Se justifier sans arrêt, c'est démontrer, prouver 100 fois plus qu'un voyou que l'on n'est pas indigne. Et suivant les tempéraments, le courage de se battre sera réduit à néant, il conduira vers l'isolement: Ne plus mettre le nez dehors parce que c'est au-dessus de nos forces.

  Et là je m'arrête aussi:
Lorsqu'il nous est donné de vivre cette épreuve, je tiens à dire qu'on y gagne la tolérance.
Si on avait le moindre élan raciste en soi, il disparaît. Pourquoi?
Parce que les surendettés deviennent une minorité visible, ils se rendent compte combien ce doit être difficile de trouver un emploi quand on a un faciès différent, combien ce doit être pénible de rivaliser avec les "gens normaux".

   Ce qui est aussi grave qu'important, c'est que même après des années de retour au droit au chéquier, ON RESTE UN CONDAMNÉ DANS SA TÊTE.
On a été mis au ban de la société comme un criminel et ça, ça ne s'efface jamais.

   Revenons à la Commission de Surendettement:
Des mois sont passés, on ouvre le dossier devant les juges, 9 fois sur 10 un moratoire est ordonné car la BDF espère et compte sur une "meilleure fortune" (ce sont ses termes) dans les mois ou années à venir.
Donc, on gèle les dettes pendant 12, 24, 36 mois.
Suite de quoi, il faudra déposer un nouveau dossier (2 mois avant la date échéance et personne ne vous le rappellera) qui sera examiné dans le courant de l'année.
   Enfermez-vous dans une cotte de mailles, enroulez-vous dans du fil de fer barbelé, c'est pareil. Attendre, attendre, écrire, téléphoner, chercher à savoir à quelle sauce on va vous becter, se désespérer, pas possible d'oublier un seul instant qu'on est virtuellement assis sur le banc des condamnés et que l'avenir est inconnu.
   Et en attendant, il faut vivre au jour le jour, manger, assurer le quotidien, élever ses enfants, être vêtu correctement, coiffé correctement, se présenter aux convocations, vendre toutes ses affaires, ne pas faire le moindre écart, tout compter y compris les centimes, faire les poubelles discrètement et cette fois-ci vous passez du grade de sous-homme à celui de sous-merde.
   Perdre sa dignité, perdre son aplomb, perdre sa gouaille, perdre sa personnalité et enfin perdre son identité jusqu'à perdre son âme.
Mon nom est personne
.


   J'affirme rarement des vérités parce que chacun les siennes et chacun son droit à les défendre.
Mais là, j'affirme qu'on ne sera plus jamais la personne qu'on a été AVANT le surendettement, quelle qu'en soit la raison et l'issue.
   On s'est perdu, on s'est égaré parce qu'on n'a pas pu suivre le même chemin que ses frères, on est un paria aux yeux de sa famille et de ses amis, aux yeux de la société, on est un danger aux yeux des caissières, on est et on reste marqué au fer rouge du surendettement, comme du bétail on a une marque indélébile et ne vous faites aucune illusion:
Même une fois la "peine" purgée, nous restons inscrits en clignotant sur les écrans des banques, n'espérez plus jamais demander un prêt sans présenter au moins 2 garants, ce n'est même pas la peine d'y penser.
Vous aviez 25 ans? La belle affaire! VOUS AVEZ TRAHI LA BANQUE, VOUS AVEZ FAUTÉ, donc on suppose 20 ans plus tard que vous pouvez replonger!

   Alors?
Alors ça vaut le coup de bien réfléchir avant de s'encroumer pour une voiture ou une machine à café de merde totalement unutile. C'est quoi cette course effrénée au bon café? On buvait du jus de chaussettes avant George Clooney?

   Pourquoi on ne voit pas venir le surendettement?
Parce que ça semble si facile de lâcher 200€/mois, qu'on y pense même pas.

Et puis un jour ça coince, des frais imprévus, tant pis, on demande un nouveau crédit facile pour payer le premier emprunt, ou bien on utilise sa carte-magasin (la pire entourloupe qui soit) et ça passe, ça marche, sans avoir conscience qu'une machine infernale vient d'être lancée.
Et pourquoi se gêner? On a envie d'un écran plat au milieu du salon pour faire comme les copains,ou bien d'une maison pour mettre à l'abri sa famille, pour paraître? En avant, on ouvre l'enveloppe maudite.
   Et puis la maladie arrive ,on perd son emploi, et puis la vie nous joue un sale tour, et on ne peut plus du tout payer ses dettes et quand la facture tombe, c'est le drame parce qu'on a même pas pris la peine de savoir à combien se montait l'endettement total, intérêts inclus... 

   Il m'a parfois été douloureux de revenir sur un passé récent en écrivant ces lignes tout en évitant de trop noircir le tableau.
Puisse ce texte naviguer sur le Net et prévenir des drames humains...




Quand tu crois.

 30/09/2013
Quand tu crois qu'il n' y a plus de lumière :
C'est seulement parce que tu as fermé les yeux !

Quand tu crois que tu n'as plus d amis :
C'est peut être que tu as fermé ta porte

Quand tu crois ne plus rien comprendre...
C'est sans doute que tu as cessé d écouter

Quand tu crois que ta douleur est unique :
C'est que tu oublies dans ce moment celle des autres

Quand tu crois que ton chemin ne te mène nulle part :
C'est que tu n es pas allé jusqu'au bout de celui-ci.

Quand tu crois que l' amour n'est qu'une illusion :
C'est souvent parce que tu le définis comme un rêve.

Quand tu crois que le bonheur n est que pour autrui :

C'est possible que ton regard soit toujours sur eux.

Quand tu crois que les gens que tu aimes t'abandonnent :
C'est que assurément que tu ne pouvais pas les suivre.
 

Mais peu importe ce que tu crois
Moi je crois en tout ce que tu ne crois plus
Je suis là où tu es

Je suis là où tu crois

Et je serai là pour te redonner la foi

En tout ce que tu voudrais bien croire encore
Je suis assurément ton meilleur ami

Tu n as pas à me chercher au loin
Tu n as qu à croire en moi comme je crois en toi
Car je suis ton ange gardien.



les quatres principes
pour vivre le moment présent
Ceci signifie que personne
n'arrive dans notre vie par hasard...
Toute personne près de nous,
toute personne avec qui
nous entrons en contact,
est là pour nous aider
à améliorer une situation présente...


Second principe:

"Peu importe ce qui est arrivé ...
c'est la seule chose qui pouvait arriver"
RIEN,absolument RIEN de ce que
nous avons expérimenté n'aurait
pû être autre chose,même le moindre détail...
Il n'y a pas de
"si seulement j'avais agi différemment
ça aurait été différent" ...

NON, ce qui s'est passé
est la seule chose qui aurait pu
et dû prendre place dans notre vie
pour apprendre la leçon et avancer ...

Chacune des circonstances de notre vie
est absolument parfaite, même si cela défie
notre compréhension et notre égo ...

Troisième principe :

"Chaque moment est le bon moment"
Toute chose commence
exactement au bon moment,
Ni trop tôt, ni trop tard ...
Quand nous sommes prêts
pour quelque chose de nouveau
dans notre vie ...
c'est là ...prêt à débuter.


Quatrième et dernier principe :

"Ce qui est terminé,est terminé"
C'est simple,lorsque quelque chose
se termine dans notre vie,
cela aide notre évolution..

C'est pourquoi, enrichis
par l'expérience
il vaut mieux lâcher prise et ... AVANCER





- 4 escalopes de dinde
- 4 tranches de jambon fumé de dinde
- 4 tranches de fromage slice
- chapelure
- 2 oeufs battus
Salez et poivrez les escalopes
Mettez sur l'escalope la tranche de jambon, puis le fromage. Roulez le tout et faites tenir le tout délicatement
Couvrir des oeufs, puis de chapelure

Faites revenir dans un peu d'huile et de beurre ( face ouverte vers le bas pour souder) à feu moyen pour bien cuire ( 15 minutes à couvert.)

Accompagnez de légumes sautés , de riz ou de gratin de pommes de terre



GATEAU AUX POMMES

 27/09/2013
2 pommes.
120 g de sucre semoule
100 g de farine
2 oeufs
120 g de cerneaux de noix hachés (en garder 6 pour la décoration)
15 cl de crème fraîche
1 paquet de levure chimique
chocolat noir en poudre
Préchauffer le four (180°C). Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre et bien mélanger au fouet. Puis incorporer progressivement la crème, les noix hachées pas trop finement et enfin la farine avec la levure. Travailler le tout au fouet de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.

Peler et épépiner les pommes ; les couper en petits dés et les incorporer à la préparation. Verser le tout dans un moule à manqué bien beurré de 20 cm de diamètre.

Enfourner 35 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer le gâteau de chocolat noir et décorer avec les cerneaux réservés



 
Nos âmes étaient orage et vent,
Ne subsistait qu’une vie mêlée
D’illusions perdues dans le temps,
Puisque induit de duplicité,
On s’égarait sur un sentier...
Parsemé de cupides gloires,
Nos erreurs nous ont égarés,
Perdus, nous ne pouvions y croire…

À trop se poser de questions,
À se créer un idéal,
On s’éloigne de la vérité…
À retenir ses émotions,
À devenir presque vénal,
On perd toute crédibilité…

Nos cœurs étaient dans la tourmente,
Espérant en vain un écrin,
Dans la souffrance de nos attentes,
Celui d’un sanctuaire divin,
D’un autre qui enfin nous ressemble,
Discernant ce mal qui nous ronge,
En agrippant la main qui tremble,
Pour effacer tous les mensonges…

À trop se poser de questions,
À se créer un idéal,
On s’éloigne de la vérité…
À retenir ses émotions,
À devenir presque vénal,
On perd toute crédibilité…

Les mots échangés par hasard,
Bouteille jetée dans l’océan,
Engendrent de virtuels espoirs,
Lorsque se gaussent les mécréants,
Nos doigts pixèlent l’exaltation,
Ressuscitant l’étonnement,
D’un univers de sensations
Enseveli depuis longtemps…

Deux voix murmurant dans la nuit,
Quand les sentiments se dévoilent,
S’apaise le blizzard des esprits,
Les regards à nouveau s’étoilent,
Désagréger nos solitudes,
Ensemble rêver un avenir,
Redécouvrir la plénitude,
D’un doux amour en devenir…

de mon ami écrivain Philippe.B



Le pissenlit est très riche en vitamines C et divers B... Nous le trouvons sur nos étals dès le début du printemps et durant une période très courte.  Ensuite nous pouvons le récolter dans la nature mais en respectant quelques règles: Les pousses doivent être récoltées avant l'été et avant qu'elles ne soient en fleurs, le plus loin possible des bords de route et de toute pollution...
La salade de pommes de terre aux lardons se réalise de la même manière.
Il suffit de remplacer les pissenlits par une laitue ou une feuille de chêne.
Ingrédients pour 4 pers
3 bouquets de pissenlits (à défaut une salade
croquante ou 3 sucrines accompagnés d'une
poignée de roquette pour retrouver le côté
piquant et amer du pissenlit)
1 ou 2 barquettes de lardons fumés
8 petites pommes de terre à chair ferme
1 échalotte
1 gousse d'ail
2 tranches de pain de campagne
Huile d'olive, jus de citron jaune frais ou vinaigre
Sel et poivre
4 oeufs bio
 
 

La recette:
 Laver les pommes de terre et les  cuire avec la peau dans une grande casserole, en démarrant à l'eau froide salée pendant environ 20mn (vérifier la cuisson en les piquant de la pointe d'un couteau)

Oter la base des bouquets de pissenlits, les laver soigneusement, les égoutter et les découper en tronçons avant de les placer dans un grand saladier.

 Ajouter l'échalotte ciselée, les pommes de terre encore tièdes, pelées et coupées en rondelles.

Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.

Frotter d'ail les tranches de pain de campagne puis les découper en dés réguliers. Faire revenir ces dés dans une poêle huilée et les ajouter à la salade ainsi que la vinaigrette. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Juste avant de servir, poêler les lardons et les verser chauds sur la salade.

Les conseils
-Accompagner d'un oeuf mollet.

 Pour ceux qui aiment ajouter:
-utilisez l'huile de noix qui est plus forte,a la place de l'huile d'olive
 -du bleu d'Auvergne en petits morceaux, ça relève le goût





Le pain perdu

 17/09/2013
Recette du pain perdu comme à l'ancienne.
Il ne faut quand même jamais oublier que cette recette ré-interprétée si souvent a été pendant des générations la préparation gourmande adorée de tous et qui permettait aux maîtresses de maison avisées de ne pas perdre le pain et croûtes qui commençaient à rassir.

Cette recette toujours très pratiquée en Belgique et dans la région du Nord a portée de bien jolis noms : Pain crotté, Pain à la Romaine, Pains à la régalade etc.

 pour 4 person

4 grandes tranches de pain de campagne
4 oeufs très frais
20 cl de lait entier
100g de beurre fin
50g de sucre semoule
1 bâton de vanille ouvert et gratté (ou extrait de vanille facultatif)
une pointe de sel
au choix sucre glace,semoule,vergeoise etc.
 

 

 Dans une casserole versez quelques gouttes d'eau puis votre lait, votre sucre et la vanille facultatif, portez à ébullition puis laissez refroidir.

 Installez dans 1 grand plat creux 2 tartines (ou 4 si vous voulez vous servir de votre plaque de four), puis au pinceau humectez vos tartines avec votre lait refroidi, et c'est un point très important, votre pain doit être juste imbibé et non détrempé.

 Dans un grand saladier large battez rapidement (10secondes)vos oeufs en omelette avec une pointe de sel.

 Installez une grande poêle, puis faites chauffer sans brûler 25g de beurre, plongez rapidement 2 tartines dans vos oeufs battus puis posez-les dans votre beurre fondu, augmentez alors votre feu et au bout de 3 minutes retournez-les en ajoutant 25g de beurre et faites rôtir 3 minutes supplémentaires.
Débarrassez ensuite sur un grand plat et recommencez la même opération pour les autres tartines.

Servez ces tartines de pain perdu chaudes ou tièdes en les poudrant de sucre semoule, glace, sucre roux ou vergeoise(sucre que je préfère avec cette préparation).
J'aime servir avec par exemple des confitures de fruits rouges, ou comme le dernier préparé il y a quelques temps avec une confiture corse exceptionnelle a base de cédrats.(voir lien ci-dessous)
http://lescedratsducapcorse.com/




Devant tant d'inepties et tant d'erreurs dispensées sur le net et ailleurs, il faut de temps à autres remettre nos visiteuses et visiteurs sur de bons rails et je suis là pour vous servir de temps en temps comme une chef de gare (sourires).

Juste un peu raccourcie en voici son histoire :
En 1873 Annette Boutiaut devenue Poulard après son mariage avec Victor achète avec des billets de fonds l'auberge Saint-michel-Tête-d'or au Mont-Saint-Michel.
Elle était intelligente et perspicace : sans pratiquement de personnel elle accueillait ses clients affamés par leur long trajet comme pour un repas de famille. Remarquant qu'ils arrivaient à n'importe quelle heure de la journée, elle compris que seule une recette «de l'instant» pourrait convenir, elle pensa donc à l'omelette : rapide avec des oeufs frais et du beurre a profusion de la région.

Si nos éditorialistes se penchaient un peu sur les écrits passés ils n'écriraient peut être pas tant de sottises : rajout de blancs montés, de la crème fraîche etc.

En vérité le secret est ailleurs et bien plus simple. Voici d'ailleurs ce que déclarait Annette sur la confection de sa «miraculeuse» omelette :
"Le secret tient d'abord à sa confection grâce à l'emploi d'une poêle à long manche placée sur un bon feu de bois ce qui permet d'imprimer une cuisson douce."

Au sujet du rajout des blancs montés voici ce quelle déclarait alors :
"Comment pouvez encore croire qu'en pratiquant ainsi j'aurais perdu tous ces blancs ?
Quand à la crème ce n'est qu'une pure invention, en vérité ce qui est réel c'est que j'utilise les oeufs du jour et le meilleur beurre du pays et que ne regardons pas a en ajouter, il faut qu'il reste fondu et surtout bien se garder de le faire cuire."

Voici donc cette fameuse recette que vous pouvez faire en l'an de grâce 2013, et dame Poulard, du plus haut des cieux, vous regardera la confectionner avec bienveillance.

 pour 4 perso

10 oeufs fermiers extra frais
100 g de beurre salé
un peu de poivre blanc du moulin
 


 Sortez vos oeufs 4 heures avant.

 Cassez vos œufs un par un dans un bol et mettez au fur et à mesure dans un saladier.

 Au fouet et doucement battez vos oeufs afin qu'ils soient je cite : onctueux et mousseux.

 Dans une grande poêle  mettez à fondre 60g de beurre lorsqu'il sera juste fondu ajoutez vos oeufs battus puis sur feu doux en remuant de temps en temps, détachez en bien les bords lorsqu'elle sera cuite et soufflée ajoutez rapidement vos 40g de beurre restant taillés en petits dés donnez un coup de moulin a poivre, faites la glisser de moitié sur un plat et recouvrez-la par l'autre moitié, comme un chausson.

Voilà, maintenant c'est a vous de faire revivre cette recette mythique aux 4 coins de la planète gastronomie et d'en faire suivre le message.

bizouilles et a bientôt.




De vous a nous!

 17/09/2013
pour tous vos commentaires a vous les coupines &coupins

ainsi à vous les visiteurs visiteuses qui  régalez vos pupilles!!!



Si pour vous, ce mot interminable ne signifie qu’une suite de lettres beaucoup trop dures à prononcer, sachez que pour certaines personnes il est à la base d’une véritable maladie : la phobie… du Vendredi 13! Savez-vous que la peur du chiffre 13 est la superstition la plus répandue dans le monde occidental ? A tel point que, dans le monde entier, certaines compagnies d’avion n’ont pas de sièges n°13, beaucoup de gratte ciel ont évincé l’étage n°13, les rues n’ont pas de maison au n°13 et que les courses automobile n’ont pas de voiture 13 !

Mais pourquoi le 13 ?

C’est une croyance liée à la Bible. En effet, lors de son dernier repas, appelé « la Cène », Jésus et ses 12 disciples se trouvaient autour de la table, dont Judas, celui qui l’a trahi. Ce chiffre 13 est donc synonyme de malheur puisque que le lendemain, Jésus était arrêté puis crucifié… un vendredi. Ce jour est tellement redouté que d’après certaines études, il paraitrait que les gens limitent au maximum leurs sorties le vendredi 13. Tant, que les magasins constatent chaque année une véritable baisse de la consommation en ce jour.

Malheur ou bonheur ?

Mais si pour les superstitieux, ce jour porte malheur, de nombreuses personnes le perçoivent comme étant un jour de chance. Comme pour le trèfle à quatre feuilles, les coccinelles ou les étoiles filantes, croiser un chiffre 13 porterait bonheur et permettrait au contraire de contourner les fatalités de la vie ! On constate en effet que le nombre de personnes qui jouent au loto le Vendredi 13 augmente de façon spectaculaire en comparaison avec le reste de l’année.
La Française des Jeux enregistre trois fois plus de joueurs, qui, guidés par leur intuition, tentent leur chance pour gagner des grosses cagnottes !

Alors, pensez à souhaiter un bon Vendredi 13 à vos amis et conjurez le sort en leur portant chance !





Simplicité

 15/09/2013

Dans cet article, j'aimerais partager avec vous un élément que j'intègre de plus en plus dans ma vie. Il s'agit de la simplicité. C'est ce qui est là sous nos yeux, qui est évident, qui est simple et qu'on ne voit pas. Cela m'a d'ailleurs pris un certain temps à réaliser. Je remercie les échanges avec  vous qui m'ont été très utiles. Concrètement, voici quelques exemples de simplicité :
simplicité :

— Au lieu de batailler avec mes pensées, et de perdre mon énergie et ma bonne humeur, je les laisse simplement passer pour vivre l'instant présent. Si parfois, elles gagnent et m'emportent, pas graves. En remettre une couche, cela compliquerait inutilement la situation.

— Au lieu de chercher partout des réponses, j'utilise le génie en moi qu'est l'intuition. Pour cela, il faut lui offrir de bonnes conditions pour apparaître : en ayant un esprit calme, en étant en paix avec soi-même. La difficulté est qu'en demandant la réponse avec trop d'effort, cela crée une tension l'empêchant d'apparaître. Tout réside dans la simplicité du moment présent sans attente particulière. 

— Au lieu de projeter sur moi, sur les autres, j'observe ce qui ce passe comme le ferait un témoin extérieur n'ayant aucun parti pris.

— Au lieu d'entrer en conflit avec les autres et de me punir inutilement avec des bêtises, j'écoute et je traite l'interlocuteur comme j'aimerais être traité. Les habitudes sont parfois tenaces donc cela se met en place petit à petit. L'important est d'avancer et de regarder tous les progrès accomplis.

— Au lieu de comparer avec d'autres, j'accepte que cela ne soit pas possible. Nous avons tous un point de départ, des habiletés différentes donc comparer est tout simplement une bêtise. Je ne me compare qu'avec moi-même. La comparaison avec d'autres m'a permis de débusquer certains côtés de l'ego. C'est facile à observer. Une émotion négative apparaît à l'idée que l'autre est fait mieux ou à l'inverse une émotion positive apparaît en se croyant meilleur.

— Au lieu de voir tout ce que je n'ai pas encore fait, tout ce que je n'ai pas. Je regarde tout ce que j'ai déjà réalisé et je remercie le ciel pour tout ce que j'ai. La vie est ultimement neutre donc pourquoi ce faire du mal inutilement.

— Au lieu manger des produits industriels pour avoir mal à l'estomac puis en remettre une couche avec un produit chimique pour compenser ces effets, je mange simplement des aliments naturels, en prenant le temps de cuisiner, de connaître ce que je mange. 

— Pour avoir du temps sur ce compte vraiment, je simplifie en éliminant tout le superficiel. Cela peut-être la télévision, une activité faite sans plaisir, vous les reconnaîtrez facilement si vous employez des « il faut » ou « je dois ». Ce n'est pas toujours évident, il faut faire preuve de recul pour être honnête avec soi-même et voir ce qui est le plus important.

— Au lieu d'acheter des choses inutiles, je me pose la même question que le Dalaï-Lama. Est-ce que j'ai vraiment besoin de cela? Si la réponse est non, le problème est alors réglé. 

Cette liste est celle que j'ai découverte pour moi, à chacun maintenant de simplifier à sa façon pour se faciliter la vie. Ce sont toutes ces petites choses mises bout à bout m'ont permis de faire de grands changements. Et vous, comment vous simplifiez-vous la vie?




 il était une fois,une île où tous les différents sentiments vivaient ensemble : le Bonheur, la Tristesse, le Savoir, ainsi que tous les autres, l'Amour y compris.

Un jour, on annonça aux sentiments que l'île allait être submergée par un tsunami et couler. Ils préparèrent donc tous leurs bateaux et partirent. Seul l'Amour resta. L'Amour tenait à rester jusqu'au dernier moment.

Quand l'île fut sur le point de sombrer, l'Amour décida d'appeler à l'aide.

La Richesse passait à côté de l'Amour dans un luxueux bateau. L'Amour lui dit, « Richesse, peux-tu m'emmener? » « Non, car il y a beaucoup d'argent et d'or sur mon bateau. Je n'ai pas de place pour toi. »

L'Amour décida alors de demander à l'Orgueil, qui passait aussi dans un magnifique bateau, « Orgueil, aide moi je t'en prie ! » « Je ne puis t'aider, Amour. Tu es tout mouillé et tu pourrais endommager mon bateau. »

La Tristesse étant à côté, l'Amour lui demanda, « Tristesse, laisse-moi venir avec toi. ». « Ooh... Amour, je suis tellement triste que j'ai besoin d'être seule! »

Le Bonheur passa aussi à côté de l'Amour, mais il était si heureux qu'il n'entendit même pas l'Amour l'appeler!

Soudain, une voix dit, « Vient Amour, je te prends avec moi. » C'était un vieillard qui avait parlé. L'Amour se sentit si reconnaissant et plein de joie qu'il en oublia de demander son nom au vieillard.

Lorsqu'ils arrivèrent sur la terre ferme, le vieillard s'en alla.

L'Amour réalisa combien il lui devait et demanda au Savoir « Qui m'a aidé ? » « C'était le Temps », répondit le Savoir. « Le Temps ? » s'interrogea l'Amour. « Mais pourquoi le Temps m'a-t-il aidé? » Le Savoir sourit plein de sagesse et répondit : « C'est parce que seul le Temps est capable de comprendre combien l'Amour est important dans la Vie. »

La Richesse n'a qu'un seul horizon : encore plus de richesse !
L'Orgueil n'a qu'un centre d'intérêt : lui-même !
La Tristesse n'a qu'un seul but : retenir sa victime dans ses mailles !
Le Bonheur n'a qu'une seule fin : maintenir l'illusion coûte que coûte !
Mais il faut du Temps pour enfin le Savoir !




Pour vous!!!

 15/09/2013



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