55% du foie gras d'oie comsommé en France vient de HONGRIE

C'est la 9 ème édition d’ "Immeubles en fête, la fête des voisins"....

A l’origine "Immeubles en fête - la fête des voisins" est l’occasion de rencontrer ses voisins pour développer la convivialité afin de rompre l’anonymat et l’isolement qui règnent souvent dans nos villes.
Cet évènement ne se passe pas uniquement en France mais a lieu dans d’autres pays d’Europe. C'est Atanase Périfan qui est à l'origine de cette sympatique fête.

J'ai contacté mes voisins pour la première fois cette année et j'ai lancé cette proposition. Ils ont tout de suite été emballés par mon idée! C'est super! Nous pensons la faire vendredi soir car la date nous convient mieux. Peu importe quand?  le principal, c'est d'être réunis. 

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Ce matin, je me suis entendue avec Monique, ma voisine pour le menu. Je vais faire des petites choses pour l'apéro et m'occupe aussi de l'entrée. Je pense la faire en gelée. C'est la saison! Il fait tellement lourd en ce moment en Lorraine.
Les "mecs" se chargeront du barbecue et ma voisine va faire des petites salades et une tarte aux quetsches comme dessert.
Voilà un programme bien réjouissant. Si le temps le permet, nous nous installerons dans la rue qui, chez nous, est une impasse. Donc aucun problème! et si la pluie vient nous contrarier, ce sera repli dans le garage de chez nos voisins qui est tout beau, tout propre.



Notre impasse vue de chez nous!

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Ca y est, le grand jour est arrivé.... C'est ce soir que nous faisons notre petite fête. Une nouvelle famille s'est jointe à nous en dernière minute. Je suis contente qu'elle accepte de participer.
Ce matin, mon mari et moi sommes allés en courses. Moi, je dois préparer les petites choses qui accompagnent l'apéro et la salade verte. Nous nous sommes partagées le travail.

Au menu, nous aurons :

- Apéro avec des bonitos (petites mouses au thon) et des crèpes soufflées (recette du blog "les plats de Fifi"). Sa recette a l'air très appétissante. Je vais la faire.



- Radis de notre jardin.



- Côtes marinées et saucisses blanches au barbecue (ça, c'est le travail des mecs....) accompagnées de diverses salades (carottes, céléri, taboulé, ....). Ca, c'est une voisine qui fait.

- Fromages  et salade de notre jardin.

- Tartes aux quetsches et aux pommes. Ca, c'est aussi une voisine qui prépare.

Voilà, vous savez tout! Ah! non, j'oublais... Mon mari a fait une grande banderole à l'ordinateur et aussi des menus.
Enfin! vous savez que vous participerez à notre fête au travers de mes prochaines photos.

Bon, je vous laisse, je vais préparer.
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Il est 19h, la fête s'organise. Mon mari accroche la banderole qu'il a faite dans la haie de thuyas!

 

Le menu est imprimé.

Tout le monde est là. Nous allons boire le champagne!



Les barbecues sont installés!

Mon mari aux commandes......



Quelle belle soirée qui s'est terminée vers 2 heures du mat'! On s'est promis de recommencer. Cela a beaucoup plu à mes voisins. Je suis vraiment satisfaite de mon idée!

J'avais choisi le thème "couleur bleue" pour ma table. J'étais toute contente d'étrenner mon nouveau service de table que je venais de recevoir.

Au menu :



- Bonitos (lien vers la recette) pour accompagner le champagne en apéritif



- Mousse de concombres (lien vers la recette)



- Parmentier au confit de canard (lien vers recette) et sa salade du jardin 

- Feuilletines de fraises et chantilly  (lien vers recette)

  

Ce fut un excellente soirée entre amis. 

Ingrédients :

- 18 Feuilletines Créatives Saveur Vanille Vahiné
- 400 g de fraises
- 40 cl de crème fleurette très froide (ou une bombe de crème Chantilly)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café de Vanille poudre sucrée
- Quelques feuilles de menthe

Recette :

1 - Placez un fouet et un saladier au frais 1/2 h avant de monter votre crème en chantilly. Battez la crème très froide à l’aide du fouet.
Dès que la crème commence à monter et à prendre, incorporez le sucre glace et la vanille en poudre. Continuer de fouetter jusqu’à formation de pics.

2 - Répartissez 6 feuilletines dans 6 assiettes. Nappez-les de crème chantilly puis déposez des quartiers de fraises. Ajoutez une feuilletine, renouvelez l’opération et terminez par une feuilletine.

3 - Décorez d’une fraise et d’une feuille de menthe. Servez aussitôt.

Suggestion : Remplacez les fraises par des framboises ou d’autres fruits rouges.



Source : Vahiné

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 cuisses de canard confit
- 6 petits navets
- 4 pommes de terre bintje
- 1 carotte
- 4 échalotes
- 1 tige de céleri branche
- 50g de beurre + 1 noix
- 2 tranches de pain grillé
- 1 tranche de pain d'épice
- noix de muscade
-sel et poivre

Recette :

1 - Pelez les pommes de terre et les navets, lavez-les, coupez-les en quartiers et faites-les cuire 30 min à l'eau bouillante salée ou à la vapeur.

2 - Egouttez-les bien, puis réduisez-les en purée pendant qu'ils sont encore chauds en ajoutant 50g de beurre.

3 - Préchauffez le four à Th.6-7 (200°C).

4 - Effilez le céleri, épluchez la carotte et les échalotes et détaillez-les en brunoise (c'est à dire en petits dés).

5 - Faites-les revenir 10 min à feu doux dans 3 cuillerées à soupe de graisse de canard prélevée autour des cuisses.

6 - Retirez la graisse en passant les cuisses de canard sous  un filet d'eau très chaude. Enlevez la peau, désossez-les et hachez  la chair grossièrement au robot ou au couteau.

7 - Réduisez le pain grillé et le pain d'épice en fine chapelure à l'aide d'une moulinette électrique ou dans le bol d'un mixeur.

8 - Beurrez quatre petits plats à four ou un grand plat à gratin, répartissez le confit haché dedans, salez, poivrez, parfumez de noix de muscade râpée, recouvrez avec les légumes revenus puis la purée et parsemez de chapelure.





9 - Enfournez pour 25 minutes et servez dès la sortie du four avec une salade verte. 





Source : Cuisine et vins de France

Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn

Ingrédients :



- 2 concombres
- 400 g de fromage blanc. J'ai pris de la faisselle que j'ai bien égouttée.
- 10 cl de lait Gloria
- 1 citron
- 1 oignon frais
- Un peu de persil et d'estragon
- 4 feuilles de gélatine
- Sel et poivre


Préparation :

1- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

2- Pelez les concombres. Coupez-les en tranches puis saupoudrez de sel et laissez égoutter 1 h.

3- Rincez-les sous l'eau froide et épongez-les.

4- Chauffez le lait Gloria et ajoutez-y la gélatine égouttée.

5- Mixez les concombres. Incorporez le fromage blanc, le lait, les zestes et le jus du citron, l'oignon haché, le persil et l'estragon ciselés.

6- Salez et poivrez.

7- Versez dans des coupelles et laissez au frais pendant 12 h environ.



- Accompagnez cette entrée de tuiles de parmesan et gruyère.
- Déposez sur du papier cuisson des petits tas de parmesan et de gruyère.
- Mettre au four à 200°. Surveillez de près.....

  



Source : Gloria

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :



- 180 g de thon égoutté
- 50 g de concentré de tomate
- 60 g de crème fraîche épaisse
- 90 g de fromage râpé
- 4 oeufs
- sel, poivre
- 30 g d'oignons

Préparation :

1 - Mixez tous les ingrédients durant 1 minute.

2 - Versez dans des empreintes (moule mou) mini bouchées et mettez à  cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.



Source : mon amie Rolande.

Ingrédients :

- 1,2 kg de rhubarbe 
- 1,5kg de sucre à confitures
- 600g de pommes.


Recette :

- Lavez les tiges de rhubarbe dans de l'eau froide en les frottant bien et les éplucher. Coupez-les ensuite en petits morceaux.

- Faites macérer les morceaux de rhubarbe pendant une nuit avec le sucre. Vous obtiendrez ainsi un jus abondant.

- Mettez ce sirop dans la bassine et amenez à ébullition à feu vif. Dès qu'il commence à épaissir (quelques secondes environ après le début de l'ébullition), jetez-y les morceaux de rhubarbe et de pommes.




- J'ai donné un coup de mixer pour ne pas avoir de morceaux dans ma confiture. Remuez constamment pendant la cuisson (10 à 15 min environ).
Faites le test de l'assiette pour savoir si la confiture est prise.








Remarques : Le sucre sert à faire macérer les tiges et c'est le jus résultant de la macération qui est utilisé pour faire le sirop.
Ne prolongez surtout pas la cuisson au delà de 15 minutes.
La confiture perdrait de son bon goût, deviendrait trop sucrée et pourrait cristalliser.

Source : mes petites notes

Ingrédients pour 8 personnes :



- 3 oeufs frais
- 125 ml de lait frais entier
- 200 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 gousse de vanille fendue et grattée
- 55 g d'amandes en poudre
- 300 g de rhubarbe épluchée et coupée en bâtonnets de 2 cm de long
- 6 cuillères à soupe de compote de rhubarbe maison (de préférence)


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180°C. Beurrer 8 moules à muffins individuels ou un moule à manqué de 26 cm de diamètre.

2 - Dans un récipient, battre les oeufs, le lait, le sucre. Ajouter la farine et la levure progressivement et remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter enfin la vanille.

3 - Ajouter ensuite les amandes en poudre puis la rhubarbe et la compote. Mélanger délicatement.



4 - Répartir dans les moules (remplir aux 3/4) et faire cuire 25 minutes pour des moules individuels, 40 minutes pour un moule à manqué.



5 - Faire refroidir sur une grille et servir avec un coulis de fraises, ou une boule de glace à la vanille...






Pour finir... L'ajout de compote est facultatif, mais rend ces gâteaux encore plus moelleux.

Source : Le Journal des Femmes

Voici le modèle tiré d'un livre qui nous a été offert à Noël. Il existe très peu de livres de tiffany. C'est bien dommage!



Et voici le début de mon ouvrage. Il est prévu pour être accroché à une fenêtre par une petite chaînette.



Je suis dans la phase découpage du verre. Les morceaux orangés sont les cartons qui me servent de gabarits pour poser sur le verre et ensuite le couper.

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Lundi 11 février, j'ai terminé de couper tous les morceaux de verre manquants, c'est-à-dire tout ce qui correspond aux cartons orangés.
La prochaine étape est le meulage des pièces pour les ajuster les uns contre les autres afin de reformer le dessin.

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Mardi 15 avril, je me rends compte que cela fait un petit moment que je ne vous ai pas montré l'avancement de mon travail! Il faut reconnaitre que nous avons manqué des cours du fait de notre séjour à Meschers.   

Je suis dans la phase de meulage. Chaque morceau de verre est ajusté au plus près pour reformer le dessin. A plus pour la suite!

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Vendredi 25 avril - Cette semaine, j'ai fini de meuler tous les morceaux de mon bouquet de capucines. Nous allons déserter plusieurs semaines les cours de tiffany puisque nous partons à Meschers.
Mais nous emmenons le matériel là-bas pour pouvoir bricoler à nos moments perdus!
Mais aurons-nous des moments perdus au bord de la mer?   ...!!



Mercredi 28 mai - J'ai commencé à poser le cuivre sur chacun des morceaux.



Comme nous repartons à Meschers, nous ne pourrons plus aller au cours. Je vais essayer de terminer toute seule car j'ai le matériel pour le faire. C'est peut-être le temps qui va me manquer?
A je ne sais pas quand pour la suite et fin!

Il récompense, chaque année, les communes et les ports de plaisance pour leur démarche environnementale exemplaire, sur 4 critères : environnement, gestion des déchets, de l'eau, éducation et sensibilisation du public. 

Cette année, 78 communes et 242 plages se sont vues décerner le précieux label. C'est un label à but touristique.

 

Meschers avec ses plages des Nonnes et des Vergnes en fait partie!

Si vous voulez connaitre quelles sont les communes qui s'inquiètent le plus de leur environnement et soignent le mieux leurs plages, voici le lien vers une carte plus détaillée. Ayez un peu de patience pour le téléchargement de cette carte!