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Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.
Recettes COOKEO, c'est ICI.
Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.
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Une excellente recette qui change du traditionnel chou-fleur à la sauce blanche... Elle est très facile à réaliser même sans Thermomix!
Les ingrédients : - 1 chou-fleur - 2 belles pommes de terre - 2 oeufs - gruyère râpé - 50g de crème liquide - sel et poivre du moulin - curry 
La recette :
1 - Mettre 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix et programmer 5 minutes, Varoma, vitresse 2. 2 - Pendant ce temps, préparer le chou-fleur et les pommes de terre. Les couper en morceaux. 3 - Mettre les légumes dans le bol et saler. Programmer 20 minutes, Varoma, vitesse cuillère, sens inverse. 
4 - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et réserver.
5 - Egoutter les légumes. Vider l'eau du bol et reverser les légumes dans le bol. 6 - Ajouter 50g de fromage râpé, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et mixer 30 secondes, vitesse 4. Réserver la purée obtenue. 
7 - Monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la purée.
8 - Verser la préparation dans un plat à gratin ou des plats individuels. Parsemer le dessus de fromage râpé. 9 - Enfourner 30 minutes à 200°. 
C'est excellent!
Pour les cuisinières intéressées, je vous rappelle que vous trouverez ICI mon récap de recettes réalisées au Thermomix.
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Ces jours-ci, je vous ai donné une recette toute simple de gratin pour utiliser un restant de poulet. C'est ICI.
Et bien aujourd'hui, je partage avec une recette pour utiliser la carcasse du poulet.... et oui, rien ne se perd!!!! Les ingrédients : – une carcasse de poulet – 1 petit bout de poireau coupé en rondelles ou quelques rondelles de poireau congelées pour moi – 1 carotte pelée et coupée en morceaux – 1 morceau de céleri ou de branche de céleri – 1 cuillère à soupe de concentré de tomate – 1 feuille de laurier – 1 oignon pelé et coupé en 2 – 1 ou 2 gousses d’ail (selon leur taille) épluchées – 1 échalote Bio et sa pelure – Sel et poivre du moulin – 1 litre pour commencer puis 1/2 litre à rajouter avant de mixer. 
La recette :
1 - Mettre les légumes en morceaux dans le bol et mixer 4 secondes, vitesse 7. Racler les parois. 2 - Mettre dans le panier cuisson, la carcasse (cassée en morceaux si besoin), la pelure de l’échalote (c’est ce qui donnera une couleur ambrée au bouillon) et la feuille de laurier. 3 - Ajouter l’eau, le concentré de tomate, le sel et le poivre. 5 - Insérer le panier cuisson et programmer 30 minutes, Varoma, vitesse 1. 6 - A la sonnerie, retirer le panier cuisson, rajouter 1/2 litre d’eau et mixer 1 minute, vitesse 10. 
7 - Servir chaud avec éventuellement crème, gruyère râpé et croûtons.
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Au Japon, les fruits et légumes ne servent pas qu'à être mangés, mais aussi comme support de dessins.
Gaku, un artiste japonais s'est lancé dans un nouveau concept : en effet, il se sert de fruits et légumes comme support, pour sculpter! Et il en a fait sa spécialité.
Une idée très artistique, qui nécessite beaucoup de patience et de méticulosité !
Je vous laisse observer ses originalités. Source : petitchef.com 
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Chez nous aujourd'hui promo sur la vaisselle chez Lidl. Ça tombe bien car j'avais besoin d'un faitout de taille moyenne.
J'ai trouvé mon bonheur : un faitout de 24 centimètres de diamètre qui va au lave-vaisselle, qui est compatible induction, qui est gradué en litres à l'intérieur, dont le couvercle en verre avec sortie vapeur est très pratique, qui...., qui...., et dont le prix me convenait parfaitement : 17€99. L'affaire fut faite..... 
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Ce gratin, c'est souvent la recette du lundi! Après le traditionnel poulet rôti du dimanche, que faire des restes?
Voilà une recette très simple mais goûteuse pour les utiliser. Les ingrédients : - un restant de poulet ou des escalopes de poulet - 3 pommes de terre - 4 carottes - 1 oignon rouge - 1 oignon jaune - quelques pincées de gingembre en poudre - 250g de lait - 15g de farine - 2 oeufs - sel et poivre du moulin - huile d'olive - gruyère râpé - persil ou ciboulette 
La recette :
1 - Eplucher les pommes de terre, les carottes et l'oignon rouge. Les couper en fines lamelles à l'aide de la mandoline 2 - Les mettre dans le Varoma, saler et poivrer et cuire 25 minutes, Varoma, vitesse 1 après avoir mis de l'eau dans le bol. Vous pouvez cuire vos légumes dans un cuit-vapeur ou à la cocotte minute. 
3 - Faire revenir dans un sauteuse l'oignon jaune et le gingembre, dans un peu d'huile d'olive.
4 - Ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer et laisser rissoler quelques minutes. 
5 - Verser le poulet et les légumes dans un plat à gratin.
6 - Dans le bol du Thermomix, verser le lait, la farine et les oeufs. Mixer 15 secondes, vitesse 4. Sans Thermomix, mélanger le tout dans un saladier à l'aide d'un fouet. 7 - Verser l'appareil dans le plat à gratin et parsemer de gruyère râpé, de persil haché ou de ciboulette ciselée. 
8 - Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200° jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré.
9 - Servir ce gratin accompagné d'une salade de mâche.
Délicieux et très simple à préparer! 
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de Françoise en visite au musée d'art de Roubaix implanté dans une piscine art déco.
Cette carte est la reproduction de "Les Bains Turcs" d'Elisabeth Senneville datant de 1995. J'ai fait quelques recherches sur le net et en deux mots, cette créatrice est une avant-gardiste. On pourrait la nomme "l'Andy Warhol" du stylisme. 
La deuxième carte est de Marie-Claude et Claude envoyée lors de leur séjour dans l'Aude. Parmi leurs découvertes, ils ont visité une coopérative oléicole "L'Oulibo" située à Bize-Minervois où la lucques (variété d'olive du Languedoc) est utilisée pour faire de l'huile.
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Délicieuses ces crèmes au chocolat qui vous feront vite oublier les "Danette" industrielles!
Une crème dessert maison, c'est tellement bon.... Les ingrédients : - 1/2 litre de lait - 2 oeufs - 100g de chocolat noir - 1 cuillère à soupe de cacao amer - 10g de maïzena - 30g de sucre en poudre 
La recette :
1 - Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 10 minutes, 90°, vitesse 3. 
2 - Mixer 10 secondes, vitesse 5. Transvaser le contenu du bol dans des ramequins.
J'en profite pour vous montrer mes jolis ramequins. J'aime beaucoup leur déco! 
3 - Un peu de crème fouettée et quelques vermicelles de chocolat terminent la décoration.
J'ai préparé ce même dessert lors de l'invitation de ma cousine. J'ai présenté cette crème dans d'autres ramequins très jolis aussi!
Je vous propose la version sans Thermomix :
1 - Prélever un peu de lait et y délayer la maïzena. 2 - Porter le lait restant à ébullition avec le chocolat noir, le chocolat amer et le sucre. 3 - Verser le lait-maïzena et les oeufs tout en continuant à fouetter. 4 - Garder sur le feu 5 à 6 minutes sans faire bouillir. 5 - Répartir dans des ramequins et réfrigérer au minimum 4 heures. 
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Aujourd'hui, c'est avec plaisir que je mets à l'honneur, Ginette du blog "Campagne et Mer". Elle a réalisé une de mes recettes de brioches, une belle et bonne recette.
Bravo Ginette et merci d'avoir choisi ma recette pour te régaler! Voici le lien vers la recette. 
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Ma petite Lucie aime bien les petits sacs. Donc, je me suis amusée à notre atelier couture et je lui ai cousu une petite pochette personnalisée. J'ai trouvé le modèle dans une très jolie revue "un petit bout de fil" de Sabine Benoit.
J'ai utilisé des tissus que j'avais dans mes stocks : un bleu foncé et un autre tissu fond blanc avec des petits motifs bleus d'enfants au bord de la mer. Ces deux tissus se marient parfaitement à mon goût. Les fournitures : - 45cm x 55cm de 2 tissus assortis - ouatine ou Vliseline - 1 bouton - les lettres pour personnalisation de la pochette (facultatif) - du biais - un morceau de corde pour l'anse car j'ai voulu ajouter une grande bandoulière à cette petite pochette pour que Lucie puisse l'utiliser en sac. cela n'était pas prévu dans le modèle de base. Voici les différentes étapes : - Préparer le patron que j'ai décalqué. - Découper les différents gabarits dans les deux tissus . - Poser de la ouatine pour donner du maintien à la pochette. - Coudre sur le devant de la pochette les 5 lettres du prénom de LUCIE. - Poser un morceau de biais sur la partie devant de la pochette. 
- Assembler le dos et le devant de la pochette avec le biais sans oublier de glisser un petit morceau de biais pour former la boucle qui fermera la pochette. Coudre un joli bouton.
- Piquer et rabattre le biais sur tout le tour de la pochette.
Sur le modèle, à cette étape, la pochette est terminée.
J'ai préféré rajouter une bandoulière car j'ai pensé que ce serait beaucoup plus pratique pour Lucie et qu'elle utiliserait cette pochette plus facilement.
J'ai coupé une bande d'un mètre de tissu bleu dans lequel j'ai glissé une corde pour donner plus de tenue à la bandoulière. J'ai cousu le tout et voilà..... 
La pochette est terminée.
Encore quelques photos de la pochette prise sous toutes les coutures....
Dans cet article, j'ai offert la pochette à Lucie.
Je vous souhaite une bonne soirée.
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Dimanche dernier, nous étions contents de retrouver ma cousine Danièle qui habite Lyon. Chaque année, elle vient à Rochefort et c'est l'occasion pour nous de nous retrouver et de passer de bons moments ensemble.
Elle est venue manger à la maison. Des amis sarthois nous avaient rapporté des rillettes de leur région et j'ai voulu lui faire goûter. Sur des petites rondelles de ficelle, j'ai préparé quelques toasts. J'en ai aussi profité pour proposer les petits apérigaufres de Françoise qui ont été bien appréciés aussi et des olives farcies au poivron.
Je ne regrette pas le choix de ma recette de plat principal : des cuisses de poulet cuites au four et aux saveurs orientales, c'était un délice!!!!
Pour accompagner ce plat, Roger avait sorti un vin très original quant à son nom... En effet, ce Bordeaux Vieilles Vignes 2012 est issu d'un château qui porte mon nom de jeune fille!!!! Et oui, désolée... je ne vous avais pas encore dit que je possédais un château dans le bordelais... lol... mdr.... voilà, c'est fait à présent.... 
J'avais préparé des petites crèmes au chocolat avec mon Thermomix (la recette est ICI) et Danièle avait apporté une tarte au citron meringué et des petits chocolats pouir accompagner le café.
Ce fut un beau dimanche. Nous avons prévu de nous revoir demain. J'espère que le temps sera plus clément qu'aujourd'hui!
Je vous souhaite une belle soirée dominicale. 
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Rien à voir aujourd'hui avec la journée d'hier au cours de laquelle j'ai pris ces belles photos lumineuses et pleines de couleurs....
C'est sur le devant de la maison que nous pouvons admirer ce medley de couleurs à dominante jaune. 
Les renoncules font partie des plants que nous avons reçus pour le prix du concours des maisons fleuries. J'aime beaucoup leur couleur.
Mon jardinier est tout content avec ses nouveaux plants.... lol.........
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Pour les non-dauphinois, les ravioles sont des tous petits raviolis très fins garnis de comté, de fromage frais et de persil. On les trouve en plaque au rayon des pâtes fraîches de votre supermarché habituel.
Contrairement aux pâtes comme les raviolis ou les cannellonis, la pâte des ravioles du Dauphiné est fabriquée à partir de farine de blé tendre. Les ingrédients : - 4 blancs de poireaux - des chutes de truite fumée ou 2 tranches - 4 plaques de ravioles - 1 brique de crème liquide ou de lait Gloriacuisine - gruyère râpé ou parmesan - sel et poivre du moulin - huile d'olive - vin blanc de cuisine 
La recette :
1 - Laver et émincer les blancs de poireaux. Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et un peu de vin blanc de cuisine, pendant 10 minutes environ. Poivrer et saler légèrement car la truite fumée est déjà salée. 2 - Ajouter la crème et mélanger. 
3 - Dans un plat à gratin ou des petits plats individuels, disposer de la fondue de poireaux, des ravioles, des lamelles de truite fumée, puis à nouveau des poireaux, des ravioles, de la truite fumée et terminer par des ravioles (en fonction de ce qu'il vous reste.
Selon la taille de votre plat, recouper éventuellement les plaques de ravioles pour les adapter. Un autre petit conseil : les plaques de ravioles ne sont pas faciles à manipuler car la pâte est très fraîche et collante. Placer les ravioles un peu au congélateur et vous éviterez cette manipulation délicate! 
4 - Parsemer de gruyère râpé ou parmesan. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres légumes. La prochaine fois, je testerai avec des endives. Un reste de légumes peut aussi faire l'affaire!
Bon appétit! c'est délicieux..... 
D'autres idées à base de ravioles :
- A propos de la raviole - Gratin de ravioles aux saint-Jacques - Ravioles aux légumes du soleil 
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Notre salle-de-bains est éclairée par un oeil-de-boeuf et nous avons trouvé plus sécurisant de le protéger par une grille.
Après quelques recherches, mon bricoleur préféré a décidé de se lancer dans la confection d'une grille qui nous protégerait contre toute intervention extérieure et surtout nous serions plus "dans les clous" vis-à-vis de notre assurance! Il a donc acheté des morceaux de grilles en fer forgé dans un magasin de bricolage et le voilà en train de scier.... 
... souder...
... sceller et peindre....
Voilà le travail est terminé.
Nous avons aussi fait installer par une entreprise des petits volets aux deux fenêtres de la cuisine.
Nous pourrons partir l'esprit plus tranquille! 
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