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Je vous ferai découvrir ma région d'origine, La Réunion, et la Cote d'Azur où j'habite, entourée de ma" marmaille"
Une autre manière de manger l'avocat et en dessert !
Ingredients : des fraises gariguettes un avocat un peu mûr 1 c à soupe de jus de citron 2 c à soupe de sucre roux 2 c soupe de rhum blanc Préparer vos fraises, couper en lamelles l'avocat, mettre le jus de citron surtout sur l'avocat, puis le sucre roux, et arroser avec le rhum Mettre au frais pendant au moins 1 heure. et DEGUSTER!!! 
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INGREDIENTS :
1/2 choux fleurs 4 Carrottes 1/2 choux vert 300g d'haricots verts 30 à 50g de gingembre frais 2 gros oignons 4 gousses d'ail sel poivre 2 petits piments oiseaux 3c à soupe d'huile 2 c à soupe de vinaigre 1/4 de c à café de curcuma 
Séparer les petits bouquets de choux fleurs 
Faire chauffer dans un grand faitout, une grande quantité d'eau salée, dès l'ébullition baisser le feu et mettre dans l'ordre, le choux fleur, les haricots verts, les carrottes, et terminer par le choux vert, laisser 2 minutes, pas plus! il ne faut surtout pas les cuire trop longtemps, il faut qu'ils restent croquants.
Les ègoutter 
Dans le faitout faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les oignons, quand ils sont translucides, ajouter l'ail pilé avec le gingembre, sel et poivre, laisser 1 minute, ajouter le curcuma, il ne faut pas que le curcuma brule (il donnerait un gout amer)
Ajouter les légumes égouttés, Bien remuer, pendant 2 minutes , la cuisson est terminée, les légumes doivent rester croquants! 
Ajouter le vinaigre, remuer, et c'est terminé! 
Verser de suite la préparation sur un grand plat, et avec une fourchette, remuer la préparation, pour qu'elle se refroidisse plus vite. 
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BON DIMANCHE A TOUS!!!
merci de passer sur mon blog BONJOUR LE PRINTEMPS!!!!!! 
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Ce samedi 19 Mars a eu lieu la fête de l'olive dans mon quartier à ROCHEVILLE, organisée par la ville du Cannet et l'association des vieilles familles rochevilloise.
Cette manifestation a lieu tous les ans, sur une avenue bordée d'oliviers, et regroupe de multitudes stands de produits du terroir, huile d'olive, tapenade, vin d'orange, miel, nougat, savon, et des stands de charcuterie, de corse , d'italie, d'artisant, vannerie, peinture sur verre etc..... Beaucoup d'ambiance avec fanfare, majorettes, petit manége, etc..... 
Association du Vieux Cannet, vin d'orange, et confiture d'orange
Coupes et saladiers en bois d'olivier
Sels parfumés, huile d'olive, huiles aromatisées , tapenade , confiture
Vannerie
Mon petit fils Benjamin a voulu être un pirate!!! la belle provençale l'a maquillé. 
pas mal!!!!! "Mamie je suis le pirate des caraïbes" comme quoi les films et la télé marquent les esprits des enfants !!!!
J'ai acheté un de ces pots d'olives noires de Nive, pour les bonnes pizzas, pissaladières, et salades niçoise!!!!!! 
On a fini par une petit dégustation de la bonne huile d'olive sur du pain frotté d'ail! un délice!!!! cela nous a ouvert l'appétit, pour un déjeuner avec mon petit fils et ma fille
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Ananas- letchis- papayes - bananes - caramboles
BON WEEK-END 
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Un peu de soleil dans vos assiettes pour ce week-end!!!!!
Ingredients : 2 cuisses et hauts de cuisse de poulet ou 1 poulet entier 1 poivron rouge, un poivron jaune, un poivron vert ( on double les quantités pour un poulet entier) 2 gousses d'ail, 1 gros oignon, sel, poivre, piment d'espelette, huile d'olive 3 tomates moyennes 
Faire dorer les morceaux de poulet dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, les retirer, 
Et BON APPETTIT
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Voici un petit dessert vite fait et très gouteux
INGREDIENTS pour 4 à 6 coupelles 2 oeufs 60g à 80g de sucre si on n'aime plus ou moins sucré 250g de mascarpone 1 citon non traité pour le zeste 6 c à soupe de limoncello (liqueur italienne de citron) quelques tranches de quatre quart ou cake à la vanille, ou biscuit à la cuillère On peut aussi faire une mousse à l'orange en utilisant une orange non traitée à la place du citron, et de la liqueur d'orange Grand Marnier. A défaut de limoncello et de grand marnier on peut mettre un peu de rhum et de la vanille !! 
Séparer les jaunes et les blancs des oeufs
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse Rajouter le zeste du citon, le mascarpone,3 cuillères à soupe de limoncello, et bien mélanger Monter les blancs d'oeuf en neige, les rajouter à la préparation précédente Imbiber des tranches de quatre quart de limoncello, et les mettre au fond d'un petit ramequin ou moule et recouvrir avec la préparation Mettre à glacer. On peut les faire la veille 
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Cest une spécialité culinaire de Nice et de sa région.
On la trouve à coté de la pizza sur les étals des boulangeries ou dans les restaurants typiques . Ingredients : 300g de farine, sel 1 sachet de levure de boulanger 4 c à soupe d'huile d'olive 4 à 5 c à soupe d'eau 1kg1/2 d'oignons jaune, 3 gousses d'ail, 1 peu de thym 12 filets d'anchois salés à l'huile une vingtaine de petites olives noires de Nice 
Préparer la pate, en mélangeant la farine, le sel, la levure délayéee dans un peu d'eau tiède. 
Etaler la pate et garnisser avec la "compotée" d'oignons, ajouter les filets d'anchois, et les olives noires 
Mettre au four 200°, pendant une demi heure environ
ServIr à l'apéritif ou en entrée BON APPETTIT!!!!!!! 
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Coeur pour ma fille et sa petite famille. 
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Mon spathyphylium a refleuri!!!!!! 2 fleurs et je crois bien qu'une troisième arirve! j'adore quand mes plantes refleurissent, ça veut dire je pense que je les soigne pas trop mal!!!!!
Et quinze jours après la 3è fleur 
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Une coutume à Nice et dans sa région pour Mardi gras. 
Faire un puits dans la farine ajouter une pincée de sel, l'oeuf battu, le sucre et l'huile, mélanger, ajouter la fleur d'oranger, et rajouter a fur et à mesure un peu d'eau afin de rasssembler le tout en une boule lisse.
Pour qu' elles soient croustillantes il faut la pétrir assez longtemps, et ne pas mettre de levure. Laisser reposer une heure 
Etaler la pate le plus finement possible et découper à l'aide d'une roulette des bandes afin de faire des noeuds, ou papillons ou bandes
Les faire cuire dans un bain de friture, puis les laisser bien égoutter sur du papier absorbant
Quand elles sont refroidies, les soupoudrer de sucre glace.
Je vous assure qu'elles font le bonheur de tous ceux qui m'entourent ! c'st la recette de la grand-mère paternelle de mes filles Mamée Janine. 
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Ingredients :
morceaux de cuisse de poulet, ou un poulet coupé en petits morceaux 4 à 5 échalotes, 2 à 3 tomates, 3 gousses d'ail thym, sel, poivre, 1 clou de girofle, 1/4 de c à c de curcuma 1 feuille de quatre épice, ou en poudre 1 c à c 1 c s d'huile d'olive 
couper assez finement les échalotes , couper les tomates en petits dés, piler l'ail, le thym le sel le poivre le clou de girofle et la feuille de quatre épice 
Faire bien dorer les morceaux de poulet , les retirer de la cocotte, jeter le gras,
remettre un tt petit peu d'huile, puis les oignons les faire bien suer et un peu roussir , rajouter les épices pilés , laisser cuire une minute et ajouter le curcuma. Remettre les morceaux de poulet, bien remuer, et ajouter les tomates. couvrir laisser mijoter 20 minutes, si nécessaire rajouter un petit peu d'eau chaude 
servir avec du riz blanc, et bien sur le rougail de tomates
et Bon appéttit!!! 
monpetit fils a adoré, bien sur je lui fais un rougail de tomates sans piment, oignon et combava
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