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Je vous ferai découvrir ma région d'origine, La Réunion, et la Cote d'Azur où j'habite, entourée de ma" marmaille"
Ingrédients :
2 à 3 coeurs de sucrine 1oignon, 2 gousses d'ail 1/2 c à café de gingembre rapé, sel poivre et 1 c à soup d'huile d'olive 
Faire dorer les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail, le gingembre , le sel et le poivre.
Rajouter les feuilles des coeurs de sucrine lavées. laisser cuire à petit feu pendant 1/4 d'heure . Ce plat accompagnera une viande , ou du poisson grillé ou en carri. 
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J'ai préparé à cette occasion un repas que mon mari adore.
A l'apéritif une assiette composée, de feuilletés au boudin, et de madeleines au saumon fumé (dèja préparés depuis longtemps et congelés), et de toast de saumon fumé 
Puis, des queues de langouste marinée, grillée, accompagnée d'un riz bazmati aux légumes.
Pour les langoustes : Préparer la marinade : mélange d'huile de tournesol et d'olive, un jus d'un 1/2 citron, sel, poivre et quelques lamelles de gingembre. Faire décongeler les queues de langouste à chaleur ambiante, les couper dans le sens de la longueur et les badigeonner de la marinade. Les mettre au réfrigérateur en attendant de les cuire 
Préchauffer le four à 220°, puis au moment de les cuire mettre en position grill, enfourner et lorsque la couleur de la chair devient blanche et commence à peine à colorer les retirer du fou.
Servir avec un riz bazmati aux légumes.
Ingredients : 1 tasse de riz, sel, poivre, une brunoise de carrotte, oignons, courgette,1/2 tasse de petits pois surgelés huile, sel, poivre ,, 1/2 cube de bouillon de légume Détaillées vos légumes en dés. Puis dans une cocotte, faire dorer les oignons dans l'huile , ajouter les oignons,faire dorer puis les carrottes, les petits pois encore surgelés, le riz, ajouter 2 verres 1/2 d'eau chaude, à mi cuisson mettre les dés de courgettes, le poivre et le sel. 
Et pour finir des bananes flambées!
Ingredients : 2 bananes, rhum, 1 c à s de cassonande 1 filet de jus de citron 2 noisettes de beurre. 
Faire dorer les bananes dans l e beurre, ajouter le citron, le sucre, laisser un peu caraméliser , ajouter le rhum et flamber.
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Et oui j'ai été super gatée pour la St Valentin, de très belles orchidées blanches
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Vive la grève!!!! et pourquoi me direz vous et bien mon petit fils Benjamin est à la maison à cause de celle-ci , aujourd'hui mardi-gras.
Aussi nous avons fait des crepes pour le déjeuner de ce midi, et c'est un chef! Ingredients pour la farce : Béchamèle épaisse avec de la noix muscade , jambon, champignon, gruyère rapée Garnir les crèpes avec cette préparation, et les mettre à gratiner avec un peu de beurre et de gruyère rapé. 
Et je mélange biuen tous les ingrédients de la garniture
Beau moment de complicité!
AH!!! miam!!miam!
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Je suis contente, 2 de mes orchidées ont refleuri, que du bonheur!!!!
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Le Massalé est une épice introduite à La Reunion par les Indiens. Ce mélange se compose de :
coriandre,cumin, fenugrec,cardamone,girofle, cannelle, moutarde, curcuma,safran, poivre, muscade piment, quatre-épices, et caloupilé. Au niveau du parfum, et du gout il se rapproche un peu du curry indien. Ala Réuinion, on le trouve sans piment ou pimenté, selon le gout de chacun. Les recettes les plus courantes, sont : le massalé de porc, de poisson, de poulet, de mouton, de cabri. Aujourd'hui j'au fait une recette de légumes. Il s'accorde bien ausssi avec l'aubergine. Ingredients: 3 Courgettes, 2 pommes de terrre, lardons, 1 oignon, 2 gousses d'ail, sel, poivre, thym, 1 c à s d'huile Laver et couper les courgettes et les pomme de terre, en petits morceaux les oignons en lamelles, et piler l'ail Faire dorer dans l'huile les lardons, les oignons, ajouter l'ail le thym, le sel le poivre, et 1 cuil à café de massalé. Mettre les légumes, et 1/2 verre d'eau, laissez mijoter 15 minutes environ Ces légumes accompagnent très bien une viande, ou du poisson 
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Ingrédients :
2 pates brisées 3 à 4 poires comices juste à point, ou poire à chair fondante 15 cl de crème semi épaisse allégée ou entière 50 g de sucre, un tour de moulin de poivre et oui! c'est pour relever le gout de la poire, 1/2 gousse de vanille 2 jaunes d'oeuf, plus un pour dorer la pate 1 c à soupe de rhum Couper les poires en lamelles de taille moyenne, saupouder d'un tour de moulin de poivre, ajouter la vanille, Bien mélanger les 2 jaunes d'oeuf, avec le sucre, ajouter la crème, la vanille , et le rhum Etaler dans un moule un fond de pate brisée Disposer les lamelles de poire, et verser dessus le mélange recouvrir avec l'autre pate brisée, badigeonner ave le jaune d'oeuf restant. Mettre au four 200° pendant 40 minutes environ 
Ne pas oublier de faire une petite cheminée au centre
Vous pouvez la déguster tiède ou froide
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Ingrédients :
200g de farine 3 oeufs, 1 pincée de sel 80 g de sucre ,2 c à s s crème 80g de beurre ou 50 cl d'huile 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé 50g de cerneaux de noix, 10 pruneaux, Mettre à macérer les pruneaux dénoyautés dans un peu d'eau et 2 c à soupe de rhum Concasser les cerneaux de noix, en garder quelques unes entières pour la décoration Bien mélanger les oeufs et le sucre puis rajouter, le beurre fondu ou l'huile, la farine, la levure, les cernaux de noix concassés, la crème fraiche le sucre vanillé,la pincée de sel, et les pruneaux bien égouttés et coupés en quatre. Verser dans un moule et mettre au four 190° environ 30 à 40 minutes 
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iNGREDIENTS:
Poire, Pommes, mandarine 2 c à soupe de miel, 1/2 baton de vanille Grand Marnier Couper les pommes les poires en petits morceaux, , les mettre à cuire avec , avec une cuillère à soupe d'eau, le miel et la vanille, pendant une dizaine de minutes, ne pas les cuire en compote. Puis mettre les quartiers de mandarine, et cuire 2 à 3 minutes seulement. Servir froid ou chaud sur la crepe, et ajouter un peu de grand-marnier, ou rhum. Bien entendu on peut aussi les flamber!!! Mais le grand marnier et la mandarine c'est juste super bon!!!!!!! 
Cette préparation, peut se déguster tiede ou froide, les fruits pas trop cuits, juste un peu croquants est juste un délice !!!!
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On aimerait bien être à sa place, à prendre le soleil, sur les murs des remparts d'Antibes
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Sur chassis à l'huile
Pas facile à faire !!!! mais je l'ai terminé, je n'ai pas dit mon dernier mot je recommencerai une autre peinture sur Venise bientôt! 
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Ingrédients :
1 lapin coupé en morceaux 500g de champignons de paris 50 cl de cidre brut sel poivre, 2 oignons blancs 30 cl de crème fraiche 
Faire dorer les morceaux de lapin dans l'huile , ajouter les oignons, le sel le poivre, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux
Ajouter le cidre, et laisser cuire 20 minutes environ, ou plus selon la grosseur du lapin Sortir les morceaux de lapin, ajouter le crème, et laisser réduire la sauce, puis remettre les morceaux de lapin, couvrir et cuire pendant 1/4 d'heure environ. Servir avec des pommes de terre vapeur ou des pates ET BON APPETTIT 
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Lors d'une escapade à Porquerolles dans le Var il y a 2 ans, j'ai pris de très belles photos , aussi j'ai voulu en reproduire une sur toile et à l'huile.
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