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Concentré de saveurs orientales et méditerranéennes, le couscous est sans aucun doute un plat iconique. Généreux et coloré, il est synonyme de partage et a su se faire une place sur les tables du monde entier.
Pour réaliser le véritable couscous traditionnel d’Oran, avec de l’agneau, aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette de Kadidja......recette vue dans le journal de 13h sur TF1. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h à 1h 30) -semoule de couscous -une tranche de collier d'agneau par personne -pois chiches -2courgettes -oignon -carottes -navets -une poignée de raisins secs ou quelques pruneaux -1 bâton de cannelle -1 càc de paprika -1 càc de curcuma -1càc de raz el hanout -beurre -huile d'olive -sel, poivre 
Commencez par éplucher tous les légumes, à l’exception des courgettes et coupez-les en gros cubes.
Émincez les oignons et placez ensuite vos morceaux d’agneau dans une grande casserole avec une bonne cuillère d’huile d’olive. Faites-les rissoler quelques minutes avant d'ajouter les oignons, les bâtons de cannelle, le paprika, le raz el hanout et le curcuma. Laissez fondre l’ensemble, puis recouvrez d’eau chaude. Pendant ce temps préparez votre semoule comme vous en avez l'habitude. 
Une demi-heure après le début de la cuisson de la viande, incorporez les carottes, puis les navets dans votre grande casserole et laissez-les cuire à feu moyen.
Dix minutes plus tard, vous pouvez ajouter les courgettes et, enfin, les pois chiches. Pour ma part j'ai choisi des pruneaux que j'ai mis dans les assiettes au moment du dressage. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien. Je vous invite aussi à voir ou à revoir ma recette de couscous aux 4 viandes sur ce lien ! 
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Le couscous est un de mes plats préférés! Encore un plat que l'on déguste à n'importe quelle saison avec toujours autant de plaisir. En ce qui nous concerne, nous préférons avec des raisins secs, mais c'est une question de goût. Bisous et bonne journée.
Par chantal02 le 16/08/2024 à 11:33
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Voilà un bon couscous, et assez facile à réaliser. J'adore ce plat, mais comme je ne suis pas trop courageuse, je l'achète tout préparé !!! Bonne journée, la canicule est terminée, on est beaucoup mieux, là j'étais plus, que Ko. Bisous
Par dely le 16/08/2024 à 11:48
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Un pur délice. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 16/08/2024 à 14:00
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C'est toujours un délice pour toute la famille. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 16/08/2024 à 14:01
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Il fait meilleur chez nous aussi. On respire un peu mieux. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 16/08/2024 à 14:02
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ma mére le préprait divinement à la maison, c'est un délice! bisous
Par titanique le 18/08/2024 à 15:42
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C'est un plat qui plaît toujours autant. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 20/08/2024 à 07:13
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