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Trio fraîcheur
pannacotta fenouil/saumon crème de courgette à la menthe gaspacho 
Paëlla
Clafoutis d'abricots lavande et romarin
6 abricots - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 90 g de beurre doux + 15 g pour la poêle - 1 cuillère à soupe de sucre semoule -90 g de sucre glace - 90g de poudre d'amandes - 15 g de maïzena - 1 oeuf - cannelle Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle et ajouter les morceaux d'abricots , une branche de romarin et 2 brins de lavande Les faire sauter 1 minutes. Dans un saladier mélanger tous les autres ingrédients, en finissant par l’œuf pour rendre le tout homogène. Versez dans des moules ajoutez les morceaux d'abricots enfournez 15 min à 180° 
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les 3 commentaires
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rendez vous sur : http://www.lestoquesbio et cliquez " je vote" pour moi j'ai participé en réalisant une tartelette en vert gourmand aux asperges et son crémeux de lentilles corail à l'ail des ours belle soirée 
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Un grand plaisir à réaliser cette recette du pâtissier Arnaud Lahrer;meilleur ouvrier de France en pâtisserie
Je l'ai un peu modifiée j'ai préféré un biscuit cuillère à une pâte sablée Un petit effet fraîcheur tout en douceur sur une table d'été 
TONG MOJITO
Recette sur http://www.cuisineaz.com 
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Une coupe toute en abricots ; en compote au romarin comme une pannacotta , recouverte de fruits rôtis à la lavande avec des amandes grillées et un petit sablé
une touche de crème vanille bonne dégustation 
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Un we à Narbonne suffit pour faire le plein de rougets au port
et voilà les rougets à la plancha à la tapenade et herbes de la garrigue bon appétit 
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Une rillette de thon à l'avocat, feuilles d'huitre
Un steak de thon mi cuit écrasé à la fourchette, du philadelphia, basilic,un jus de citron 
BELLE JOURNEE
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Si l'on peut dire.... car il faut être matinale et grimper haut si l'on veut espérer un air moins chaud la période caniculaire bat son plein en ce mois de juin mais quel plaisir de gagner un peu de hauteur en ce premier jour de l'été
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C'est une tarte au chocolat framboises, fraises et menthe qui sort un peu de l'ordinaire
bon we 
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Des petits filets de rougets barbet grillés à la plancha avec une fricassée de courgettes et pommes de terre nouvelles; le tout souligné d'un trait de menthe
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Que faire d'un sauté de sanglier congelé cet hiver et...un peu oublié!
d'abord l'arme fatale; le hachoir! un morceau d'échine de porc, du cognac ,les herbes du jardin, des oeufs, quelques noisettes,et voilà une terrine fraiche et très parfumée qui se laisse manger allègrement ma foi avec quelques cornichons et en terrasse s'il vous plait ! sans oublier le petit verre de rosé 
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Que diriez vous d'une pâte sablée aux amandes accueillant une ganache framboise à la vanille au chocolat Jivara?
avec quelques zestes de citron vert pour pepser le tout! 
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Lorsque je séjourne dans l'Aude je rapporte du fenouil sauvage de la garrigue il est très odorant d'où l'idée d'une pannacotta ou plutôt d'une créma cruda car la crème ne cuit pas pour préserver les parfums j'ai infusé le fenouil à froid dans la crème une nuit puis j'ai montée cette crème parfumée en chantilly à laquelle j'ai mêlé des dés de saumon un filet de citron, quelques herbes fraîches
la verrine façon pannacotta de la garrigue est prête!! 
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Une pizza pour ce soir
je me suis régalée avec la pâte à pain qui une fois cuite croustillait à souhait! la garniture avec des tomates,oignons, ail, anchois, olives, pécorino, mozarella et les herbes fraîches du jardin ; coriandre, basilic et sarriette 
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