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Originaire d'Asie et d'Amérique du Nord, la groseille fait son apparition dans les jardins français à partir du 12e siècle, notamment en Lorraine.
La groseille contient de tout en quantité moyenne: fibres, magnésium, calcium, potassium,fer, vitamine C et bétacarotène.
Aujourd'hui, je cuisine la tarte aux groseilles. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Foncez un moule à tarte et piquez la pâte avec une fourchette. Travaillez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Montez les blancs en neige. Incorporez les blancs dans le mélange sucre/oeufs. 
Ajoutez les amandes...
...puis les groseilles.
Versez cette garniture sur la pâte.
Faites cuire 1 heure four 200°.
J'ai mis un papier d'aluminium sur la tarte en fin de cuisson pour éviter qu'elle brunisse trop vite. 
Bon appétit!
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