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Le nom de "menthe" vient de la nymphe grecque Mintha.
Mintha est aimée du roi des enfers Hadés. Son épouse, jalouse, la transforme, alors, en une petite plante très parfumée. La menthe est le symbole de l'hospitalité et de nombreux jardins l'accueillent chaleureusement. La menthe est, donc, une plante vivace. Je dirais même très vivace, et il faut faire très attention pour ne pas en être envahi. Vous pouvez la consommer fraîche. Ciselée assez finement, elle va accommoder favorablement une salade de concombre ou un taboulé. Vous pouvez, aussi, vous régaler car, en l'infusant, vous obtiendrez un délicieux breuvage.... 
Comme chaque année, à la même période, j'ai pris l'habitude d'en couper une petite provision et de la faire sécher sur un papier journal.
C'est donc ce que j'ai fait la semaine dernière! 
Hier, je me suis aperçue que ma menthe était bien sèche.
J'ai pris le pot que je réserve tout spécialement à cet effet. 
Puis, j'ai détaché les feuilles sèches des tiges.
J'ai réussi à remplir mon pot. Je suis prête pour passer l'hiver!
Lorsqu'elle est sèche, la menthe est utilisée en infusion, thé ou tisanes ou même dans certaines recettes en guise de condiment pour les rôtis ou les grillades. 
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