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La ricotta est un fromage à pâte fraîche originaire d'Italie.
Ce fromage entre dans l'élaboration de nombreuses et bien savoureuses recettes... Aujourd'hui, je cuisine les pâtes à la ricotta. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de pâtes -150g de ricotta -50g d'emmental râpé -3 cs de crème fraîche -2 oeufs -sel, poivre 
Faites cuite les pâtes "al dente" et égouttez-les.
Pendant ce temps, dans votre robot, mélangez la ricotta, l'emmental et la crème. Faites chauffer ce mélange au bain marie. Au moment de servir, battez les oeufs. Salez-les et poivrez-les. Incorporez rapidement les oeufs dans la sauce à la ricotta. C'est prêt! 
Servez les pâtes nappées de la sauce à la ricotta.
Saupoudrez de fromage râpé. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "pâtes" sur ce lien. 
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