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Hier, je vous cuisinais le lapin à la tapenade(voir le lien).
J'ai accompagné ce lapin d'un risotto aux carottes. Délicieux et savoureux, il accompagne parfaitement une viande en sauce! Aujourd'hui, je cuisine le risotto aux carottes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de riz à risotto -6 carottes -1 oignon -10cl de vin blanc -1 litre de bouillon de volaille -1 cc de curry -sel, poivre -huile d'olive -ciboulette 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Faites revenir l'oignon haché, les carottes et le riz dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Lorsque le riz devient translucide ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Ajoutez alors le curry puis le bouillon de volaille. Laissez cuire sur feu doux 20 minutes environ. 
Servez votre risotto sur un plat et saupoudrez-le de ciboulette finement ciselée.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
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