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Avec le printemps qui s'est installé, les herbes du jardin ont eu vite fait de s'épanouir!
C'est pourquoi, Marc et moi avons eu une savoureuse idée! Aujourd'hui, je cuisine un filet de boeuf mariné aux herbes du jardin! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -500g de filet de boeuf - 1 branche de céleri -100g de tomates pelées -1 oignon -2 clous de girofle -50g d'olives -50g de beurre -1 bouquet garni -sel, poivre -1 càc d'origan Pour la marinade: -0,5dl d'huile d'olive -1 dl de vin blanc -toutes les herbes de votre jardin...thym, romarin, sauge.... 
Préparez la marinade:
Mettez le filet de boeuf dans un plat creux. Arrosez-le d'huile d'olive et de vin blanc. Mettez toutes les herbes aromatiques et mélangez bien. Laissez mariner votre filet de boeuf au moins 2 heures dans le réfrigérateur. Au bout de ce temps, égouttez le boeuf. Badigeonnez-le de beurre. Mettez-le dans un plat allant dans le four. Posez le couvercle et faites cuire 20 minutes dans un four à 220°. Salez et poivrez à mi-cuisson. Pendant ce temps, passez la marinade. Mettez-la dans une sauteuse. Ajoutez-y le céleri coupé, les clous de girofle, l'oignon et les tomates pelés et coupés grossièrement, puis les olives. Laissez cuire 20 minutes. 
Lorsque le filet est cuit, coupez-le en morceaux et dressez-le dans un plat.
Déposez les légumes par-dessus! Dégustez! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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