grainedesucre

1 pâte brisée
3 poires comices
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
2 c à s de maïzena
Un peu d'amandes effilées
20g de beurre en petits morceaux
Un peu de sucre roux

Posez votre pâte dans le fond du plat.
Epluchez les poires, les couper en lamelles et disposez-les sur votre pâte.

Dans un saladier battre les oeufs, ajoutez la crème fraîche, la maïzena, fouettez bien pour bien mélanger et aérer la préparation.

Versez sur les poires. Parsemez le dessus avec du sucre roux. Répartissez quelques amandes effilées puis posez le beurre en tout petits cubes et enfournez à 190° pour 30 minutes.

Nous aimons beaucoup le gratin d'endives et nous varions les parfums des fromages : Maroilles, Pavé de Wissant et cette fois c'est au fromage d'Abondance, un fromage savoyard.

Délicieux et très digeste !

1 petit bar par personne
1 bulbe de fenouil
1 pomme de terre par personne
1 citron
2 oignons
3 gousses d'ail
25 cl de vin blanc
Un peu d'huile d'olive
Sel, poivre

Coupez le fenouil en morceaux, épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, épluchez les oignons et l'ail.

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le fenouil, les oignons émincés et les pommes de terre pendant 25 minutes. Egouttez

Dans un plat à four, versez un peu d'huile d'olive. Posez vos bars et fendez la peau en plusieurs endroits.

Couvrez  avec le vin blanc (ajoutez un peu d'eau si nécessaire).
Posez vos légumes ainsi que l'ail épluchée par-dessus. 
Salez, poivrez, posez quelques rondelles de citron et enfournez pour 30 minutes th 200°

Pour renforcer les endroits qui doivent résister, j'ai cousu un point fantaisie ainsi que sur la poignée et sur les pattes de fixation du bas.

J'ai ajouté une pochette pour le portable

J'ai ajouté une poignée. 
Je l'ai repassé et appliqué un motif au fer...

Ajouté les cordons et le voilà terminé !

Comme il me reste du tissu, je vais sans doute faire une petite pochette supplémentaire pour mes papiers, que je glisserai dedans. 

Tendres et moelleuses, nous nous sommes régalés !

Je me suis passionnée pour ce livre à l'histoire touchante...

Mon précédent sac, prenait l'eau et je ne retrouvais pas mes objets en vrac dans le fond....

J'ai profité des soldes et j'ai acheté 50 cm de tissu enduit anti-pluie, du cordon (3m) pour serrer en double) et j'avais le fil.


Après avoir tiré les fils pour avoir le droit fil, j'ai coupé mon sac de façon à pouvoir replier les deux côtés l'un contre l'autre ensuite. 

Préparation  : j'ai surfilé tous les bords. 
Ensuite, j'ai prévu (pour que ce soit côté dos) une pochette pour mettre : les lunettes de soleil ou le portable, une pochette pour le petit porte-monnaie que m'a offert Dely et une attache pour mes clés.. J'ai fait une petite fantaisie pour le haut des pochettes avec un point bourdon que je vais reproduire sur les attaches en bas.

La prochaine étape sera de faire les pattes qui vont recevoir le cordon.puis de coudre les côtés en laissant une ouverture pour que les cordons glissent....

Une entrée facile, jolie présentation, léger et frais.

Des feuilles de brick
1 pot de "Mère LoÏck" échalotes ciboulette
Saumon fumé d'Ecosse (2 tranches)
Un peu d'huile d'olive ou de beurre fondu
poivre
ciboulette (on en trouve en produit congelé)


Coupez vos feuilles de brick en carrés. Enduisez-les d'huile (pour moi huile d'olive) ou de beurre. Placez vos feuilles en quiconce dans des moules à muffins et faites les cuire à 180° pendant 10 minutes.

Coupez le saumon fumé en tout petits dés. 

Disposez le fromage "Mère Loïck" dans les feuilles de brick, poivrez. Déposez les dés de saumon au-dessus, 
Décorez avec la ciselure de ciboulette et mettre au frais au mininum une heure.
C'est joli, ça présente bien, ce n'est pas trop copieux ... enfin... c'est bon quoi !
NB : j'ai essayé avec du saumon frais cuit, c'est moins ça.

Ce n'est pas ma recette mais je l'ai adaptée.

Préparation : 30’                    6 à 8 personnes

Four : 180°                            Cuisson : 45 à 50’

3 ou 4 poires

120g d’amandes en poudre

160g de farine

1 sachet de levure bio

200g de beurre mou

3 œufs

150g de cassonnade (pour nous 50g de stévia)

150g de marmelade d’orange

Sel

 

Eventuellement, on peut ajouter un peu de liqueur de poires

Beurrez et farinez le moule

Préchauffez le four à 180°

 

Pelez, épépinez les poires et les couper en petits morceaux

 

Mélangez la poudre d’amandes avec la farine et la levure. Ajoutez une pincée de sel.

 

Coupez le beurre en petits dés et incorporez-les dans la préparation avec la marmelade (Si c’est trop compact, ajoutez un peu lait ou de yaourt mais il ne faut pas que ce soit trop liquide parce que les poires rejettent du jus).

 

Versez dans le moule et enfournez pour 45 à 50 minutes. Surveillez pour ne pas que ça brûle au-dessus. Plantez un couteau pour voir si le milieu est cuit.

Le bateau Thalassa d'Ifremer venant de Brest était en visite ce week-end

"Thalassa, livré en 1996, est un navire de 75 mètres de long dont une grande partie de l’activité porte sur l’écologie des populations et l’évaluation des espèces exploitées en Manche, Golfe de Gascogne et Mer du Nord.

Équipé pour ces campagnes de sondeurs halieutiques et doté d’une capacité de chalutage, il a cependant été conçu comme un navire polyvalent capable de réaliser des campagnes d’océanographie physique.

Depuis sa modernisation en 2017, il est capable de réaliser des campagnes de géosciences ou de déployer le HROV Ariane. Il accueille jusqu’à 25 scientifiques et techniciens et travaille principalement en Atlantique et Méditerranée." (Flotte océanique Française)

et clair avec le soleil, le bassin du commerce offre une jolie vue avec tous ces bâteaux

Le vent s'est amusé à dessiner les nuages, le soleil encore bas en cette saison, allumait le ciel... 

et on resterait bien à regarder tout ça longtemps !

1 beau filet de morue salée
Pommes de terre
2 oignons
poivre
1 brique de sauce au beurre blanc

Faites tremper la morue dans de l'eau pendant 1/2 journée. Egouttez.

Faites cuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur ainsi que les oignons coupés en lamelles.. Coupe -les pommes de terre en morceaux. Mélangez la morue émiettée et les pommes de terre, poivrez.

Dans un plat allant au four, huilez les parois,  posez le mélange poisson/pommes de terre. Recouvrir de la sauce au beurre blanc.

Enfournez (four 180°) pendant 40 minutes. 

Servez avec une salade (ici : cresson et mâche)

1 morceau de poitrine de porc, 
1 grosse saucisse par personne
choux de Bruxelles frais
3 Oignons
3 gousses d'ail
1 clou de girofle
1 bouquet garni
Pommes de terre
sel, poivre
25 cl vin blanc
Un peu de matière grasse

Faites cuire la poitrine de porc et les saucisses (coupés en morceaux) dans de l'eau avec un bouquet garnir et 1 clou de girofle pendant 3/4 d'heure.. Egouttez et réservez.

Rincez les choux de Bruxelles, enlevez les premières feuilles. Plongez les choux dans de l'eau bouillante salée et faites cuire un petit 40 minutes.

Epluchez les pommes de terre, les couper en dés et faites cuire à l'eau pendant 25 minutes (elles doivent rester fermes)

Dans une sauteuse mettre un peu de matière grasse, faites revenir les oignons coupés en lamelles et l'ail, ajoutez le porc et la saucisse, salez, poivrer. Versez doucement le vin blanc puis ajoutez les choux de Bruselles.

Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes. Servez chaud.

ça fait un bon moment, que je me disais de faire une pâte feuilletée maison et samedi.... c'était parti !

Dimanche ... un peu de poudre d'amandes, de la stévia, des lamelles de pommes et un peu de beurre en dés par dessus  et voilà ! je n'ai pas perdu la main. En plus, j'en ai congelé la moitié prête à ...