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C'est du boulot mais pour le plaisir de faire :
1ère étape : cueillir les prunelles quand elles sont bleu sombre presque noires. les laver, les équetter. Comme la cueillette a eu lieu fin août, je ne pouvais pas attendre la première gelée pour les cueillir. Du coup, je les ai mises au congélateur pendant quatre jours... 
2ème étape : (la recette est tirée du Net)
Pour 1kg de prunelles, 250g de sucre de canne (j'ai mis du sucre roux) 1 jus de citron. (La recette ajoutait 2g d'agar-agar que je n'ai pas mis) sortir les fruits du congélateur et les mettre dans une bassine avec un peu d'eau en chauffant pour qu'elles éclatent. Il m'a fallu 20 minutes en tournant. Presser les prunelles avec un chinois ou dans une étamine pour receuillir le jus. Ajouter dans la bassine à confiture, le sucre, le jus de citron et portez à ébullition. 
3ème étape :
Ecumez puis mettez en pots..... Pour 1Kg2 de fruits j'ai récolté 600g de jus et fait 2 pots et demi de gelée... pas encore goûté... 
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Dans le cadre des "petites recettes du Chef Philippe", voici les blancs de dinde au curry et olives...
C'était bon ! Il faut : des blancs de dinde (ou de poulet) coupés en petits dés un peu d'oignons de l'huile d'olive des olives violettes 1 poivron vert des herbes à votre choix l'accompagnement soit des pâtes, soit des légumes, du riz enfin comme vous aimez ! dans la sauteuse faites revenir les dés de poivrons à l'huile d'olive avec les oignons finement émincés. puis ajoutez vos morceaux (pas trop gros) de dinde ou de poulet, coupés en dés... Le curry (suivant ce que vous aimez) puis les olives et faites mijoter 40 bonnes minutes... servez bien chaud ... bon appétit ! 
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Un grand merci Annick pour cette jolie carte. La Bretagne est belle !
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Petite ville toute proche de Dunkerque, autrefois fortement liée à l'activité de l'usine de huilerie et une cité des cheminots, elle s'est modernisée et développée de façon importante depuis 1960...
Nous commençons notre balade devant le Palais des Arts... "Inauguré en 1980, cette infrastructure a plusieurs fonctionnalités. Il est le bâtiment central de la ville et a une capacité d’'accueil de 2 000 personnes." Il accueille également l'Open international des tournois d'échecs, avec des joueurs réputés venus d'une cinquantaine de pays... 
voici le "PLUS" autrement dit le Palais de l'Univers et des Sciences.
"Le PLUS, Palais de l'univers et des sciences est un centre d'exposition qui a la vocation de faire découvrir au public les sciences relatives à l’univers, à la vie et au devenir de la planète" (Wikipédia). On y trouve aussi le planétarium crée en 1989... 
Nous quittons doucement la ville par ce nouveau sentier qui nous mènera au lac...
Il serpente entre les arbres... les oiseaux... des petits lapins de garenne... se croirait-on si près de la ville ?...
jolie couleur pour la rose trémière...
Nous approchons du petit bois...
les champignons, amis des arbres prolifèrent en ce moment...
et voici le lac qui comporte en fait deux parties, un petit et un grand lac tout proches l'un de l'autre...
les oies cendrées se baladent une fois sur terre, une fois dans l'eau...
elles sont vraiment très belles...
Nous faisons le tour sur un passage herbeux qui sent bon l'herbe fraîchement coupée...
Réserve naturelle pour les oiseaux, propice à la balade et parfait pour les pêcheurs...
les saules pleureurs offrent leur ombre douce...
où il fait bon s'arrêter...
Un siège bienvenu pour se poser et apprécier l'étendue...
Rencontre sympathique avec les cavaliers qui nous remercient de nous être écartés du chemin, échanges de sourires, de merci, de bonne journée !!!...
Un petit arrêt pour cueillir quelques prunelles...
puis retour en ville... la treille, plein sud, offre ces grappes gourmandes...
Notre circuit est bientôt terminé... nous longeons l'église Saint Joseph...
Construite de 1901 à 1906... il est trop tard pour y entrer ce sera pour une prochaine fois...
Tout en bavardant et en profitant du paysage nous avons fait 8 kms... un bel après-midi !... 
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Nouvelle édition de cette manifestation au profit des sauveteurs en mers...
Cette année le petit déjeuner était offert par l'association carnavalesque "les corsaires"... de belles actions tout ça ... 
Nous retrouvons les participants habituels...
repérables à leurs casques originaux...
L'équipe des bénévoles de la SNSM était là pour les accueillir...
ça n'en finissait plus d'arriver...
Puis les "capitaines de route" vinrent se placer devant...
Le président avait donné les consignes " pas d'alcool... attention sur les routes... vous êtes responsables des autres... "...
Les motards vont partir pour la journée dans un long périple jusqu'à la Côte d'Opale, les caps... Ils partageront le repas dans une ambiance chaleureuse...
Pour le moment, disciplinés, ils attendent le signal de départ... en faisant "chauffer les bécanes"...
ça fait un bruit assourdissant...
ça y est ! ils s'en vont... de longues files... par groupes... pas assez de temps ni d'yeux pour tout voir ...
A la fin, ce sont les "grosses motos"... (qui doivent sûrement avoir un autre nom que celui-là !)...
les "3 roues"...
tous les styles...
toutes les couleurs...
et voilà... le calme revient... la place est vide...
D'après le journal, RECORD BATTU ! ils étaient 1200 à faire ce beau geste !... 
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Au jardin partagé, un joli "broc-chat"... en cours de restauration...
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Arimée au quai ce matin, la goélette "Le Gallant" (ou Jannetje Margharetta) a bien belle allure...
"À l'origine il avait deux voiles au tiers. Il portait le nom de Jannetje Margaretha. Plus tard, il a été gréé en goélette comme maintenant. Il a servi de caboteur. Sa restauration est due à l'un des deux hommes qui ont sauvé le Thalassa, Henk Stallinga. Il a pour vocation la croisière et accueille stages et séminaires. Il est équipé de cabines spacieuses (2 à 4 lits), d’un salon et de tous les avantages que procure la technologie, y compris sur le plan culinaire." (Wikipédia) 
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réalisé par le "Chef Philippe"...
il vous faut : 250g à 300 g d'échine de porc 125 g de croisé de lard (ou poitrine) 1 saucisson à l'ail 2 saucisses de Toulouse ou grosses saucisses (ici les saucisses de Toulouse et de Strasbourg ne sont fabriquées que l'hiver) 750 g de haricots à écosser frais 5 tomates un peu d'huile d'olive 2 + 2 oignons piqués de 3 clous de girofle 3 gousses d'ail bouquet garni 1er temps la cuisson des haricots : comme ils sont frais pas besoin de les faire tremper. Dans une casserole d'eau froide plonger vos haricots et ajoutez deux oignons entiers (sans la peau bien sûr) piqués de clous de girofles, ajoutez laurier, thym, sel, poivre en grains. Portez doucement à ébullition et faites cuire 45 minutes. Les haricots doivent être fondants sans être de la bouillie. Réservez une partie du jus et égouttez. Réservez... 2ème temps pour le plat : dans un fond d'huile d'olive faites revenir deux oignons et l'ail coupés en petits morceaux. Faites revenir vos morceaux d'échine et de lard... ajoutez le bouquet garni et un peu d'eau de cuisson des haricots pour couvrir. Laissez mijoter 15 minutes. Coupez le saucisson en tranches, les tomates en morceaux et ajoutez les à la préparation. Poser les saucisses sur le dessus et faites cuire 1h 30 à petit feu. Si le niveau de jus diminue additionnez de nouveau avec le jus receuilli des haricots. En fin de cuisson, ajoutez les haricots et faites mijoter le tout encore 15 minutes. A déguster le lendemain, réchauffé c'est plus savoureux encore... 
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Sur les plages ou en ville, ils viennent se nourrir de nos déchets ou de ce qu'on leur offre. Cette année une campagne de la municipalité a affiché ce panneau un peu partout...
le texte est clair : soyons propres et aidons les animaux à rester eux-mêmes...
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ce matin, aux aubettes, on faisait queue pour acheter 4kgs par ci, 3 kgs par là...
Nous nous sommes régalés !
cet après-midi, Philippe nous cuisine un cassoulet maison...
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promenade 11 kms hier avec Véronique...
Départ du Fort des Dunes ... "Le Fort des Dunes : En 1874, le général Séré de Rivières qui dirigeait les services du génie était maître d'œuvre de la construction de réseau de fortifications. Un seul fort terrestre de type « Séré de Rivières » fut construit sur le littoral : « Le Fort des Dunes » qui devait devenir l'une des pièces maîtresses de la stratégie de défense du territoire et de l'agglomération dunkerquoise.
Nous voici sur la véloroute du littoral dont un tronçon supplémentaire vient d'être terminé... une voie verte, ouverte aux vélos, aux piétons, aux rollers...
"Maillon de la véloroute qui reliera Brest à Kiev, c’est une portion bucolique en même temps qu’historique sur laquelle on s’élance." (Voix du Nord) "l'eurovéloroute de 4 000 km devant relier Kiev, en Ukraine, à Roscoff, en Bretagne reliera plus localement le Pas-de-Calais et la Belgique." 
"Historique, parce que l’itinéraire sur lequel nous vous emmenons part du fort des Dunes à Leffrinckoucke, ouvrage militaire du XIXe siècle utilisé aussi pendant l’Opération Dynamo. Il aboutit à la ferme Nord, à Zuydcoote, un vaste ensemble de briques rouge et jaune, construite en 1910 pour alimenter le sanatorium voisin, promis à la réhabilitation autour d’un projet touristique."... 
en chemin rencontre avec ce joli chat roux...
Nous voici presqu'arrivés et derrière un massif touffu de la dune, se dévoile un peu de la halte du sanatorium maritime à Zuydcoote...
Devant nous, la longue allée bordées de pins maritimes qui mène aux bâtiments...
L'hôpital maritime ex hôpital militaire, a été fortement détruit pendant la guerre 40. Il a été reconstruit et amélioré... Il accueille aujourd'hui des personnes en cours séjour pour de la rééducation fonctionnelle...
Les bâtiments sont en briques rouges agrémentés de briques jaunes...
Chemin en sens inverse, pause pour cueillir des prunelles...
l'environnement est dunaire, avec ces massifs de buissons courts agrémentés de fleurs et de plantes de la dune... cette marche était bien agréable...
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pâte brisée maison avec poudre d'amande et un "éclichon" de liqueur de mirabelle !
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