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Des habitudes, une tarte le mercredi quand papa vient diner.
Une tarte avec un reste de raclette. 1 pâte feuilletée du commerce 200 gr de fromage blanc 7 tranches de fromage à raclette gruyère 3 oeufs 3 tranches de jambon blanc muscade 
Foncer le plateau à tarte
Battre les oeufs et le fromage blanc, ajouter un peu de gruyère et l'assaisonnement. Mettre un peu de l'appareil sur la pâte 
Mettre des morceaux de jambon blanc.
Verser le reste de l'appareil et finir par une poignée de gruyère pour obtenir une quiche dorée.
avec une bonne salade.
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et oui, c'est possible de faire du pain avec Thermomix , la preuve,
lors de la démonstration du représentant, il avait fait ce pain, j'ai voulu le tester. Il faut pour ce pain ; 500 gr de farine 1 cuve de levure de boulanger 280 gr d'eau 1 C à S de sucre 1 C à S d'huile d'olive 2 C à C de sel dans le bol j'ai mis 80 gr d'eau et la levure de boulanger 2 minutes à 37° vitesse 2. 
ajouter ensuite 200 gr d'eau (Thermomix a une balance, à chaque ingrédient elle redémarre à zéro).
et le reste des ingrédients. Mixer une minute en position épi. 
après avoir sorti la pâte du bol je l'ai roulé pour faire une baguette, on peut le laisser en baguette.
j'ai voulu faire un autre pain, j'ai coupé 6 morceaux dans cette baguette
ensuite on les aplatit avec la paume de la main
et on retourne tous les bords pour faire une boule
voilà 6 boules
j'ai placé les boules de façon à former ce pain, après avoir trempé une boule dans un peu d'eau et dans les graines de pavot.
Ca change de la forme du pain à la MAP 
faire cuire le pain au four thermostat 60° pendant 20 mn. On peut aussi laisser lever la pâte.
Il monte... 
et ensuite encore 20 mn à 210°,
cette deuxième cuisson dépend du four, cela peut varier à surveiller. 
Je les mangeais ce matin au petit déjeuner , hum il est bon.
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Pour tester mon nouvel appareil, une crème au praliné. Cette recette peut se faire avec du chocolat noir ou blanc, c'est un régal.... 
80 gr de sucre en poudre, pour moi 60 gr
1 sachet sucre vanillé 2 oeufs 30 gr de maïzéna 500 ml de lait (pour moi un peu plus) 2 cuillère à soupe de mascarpone 
mettre le chocolat praliné dans le bol mixer 10 secondes/vitesse 8
ajouter ensuite tous les autres ingrédients sauf le marscarpone, mixer 6 secondes/vitesse 5, puis programmer 12 minutes à 90°vitesse 3.
après 12 minutes
ajoute le mascarpone mixer 10 secondes vitesse 5
il ne reste plus qu'à verser dans les ramequins, laisser refroidir et mettre au frais avant de déguster.
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Le repas d'anniversaire du dimanche 3 mars.
L'apéritif pour moi un verre de vin blanc mirabelle, apéritif maison, du bon pain de campagne avec une terrine de paté de canard fait maison servait de gateau apéritif. 
En entrée une petite tranche de fois gras cuit fait maison du restaurant 'La Klauss'
avec un roulé de foie gras cru. 
ensuite Saint Jacques avec une sauce bisque de homard.
en plat chaud, chevreuil avec sa garniture et sa sauce, ou confit de canard.
voici le chevreuil. 
Pour moi le confit de canard, une belle cuisse et quelques tranches de magret
avec sa garniture, accompagné de pommes de terre rôties. Leur spécialité le repas campagnard, jambon de pays, paté maison, pommes de terres roties, salade. 
même la salade était bonne, et valait la photo
en dessert un moelleux au chocolat et glace vanille avec un croquant aux noisettes.
chocolat au coeuf fondant.
même le café était gourmand, sucre candi
Papa 85 ans et moi, il se tient bien, mais il dit que moralement c'est difficile.
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Le 27 février , j'avais fait un petit repas au gout de papa pour son anniversaire
(lien). Dimanche 3 mars, il a invité toute la famille au restaurant pour fêter ce 85ème anniversaire. Nous sommes allés au restaurant 'La Klauss' à Montenach, voir le lien pour découvrir ce restaurant : http://www.auberge-de-la-klauss.com/ Montenach est une commune située dans le département de la Moselle, la ville appartient au canton de Thionville, un petit village de 450 habitants à la frontière Luxembourgeoise. 
le bâtiment principal du restaurant qui est à l'origine du restaurant que vous voyez si vous consultez le site ci-dessus.
un batiment annexe où sont vendus leur produit.
un salle pour les banquets.
un bon feu de bois nous acceuille , malgré le soleil de dimanche, les températures restent fraîches.
la décoration rappèle l'élevage, les labours, la chasse.
de plus près...
un cors de chasse
le rond de serviette
même la cruche de vin valait la photo.
le repas très bon, fera l'objet d'un nouvel article sur ce blog.
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3 carottes
4 pommes de terre 1 gros oignon un cube bouillon 300 gr d'eau assaisonnement à son goût sel poivre thym Couper les légumes en morceaux. 
Mettre tous les légumes dans le bol, et l'assaisonnement , 5 secondes/vitesse 5
en 5 secondes les légumes sont comme ceux-ci. 
programmer 20 mn 100° fonction sens inverse mijotage.
c'est parti, pas l'habitude de ce bruit, je surveille , ca bout 
j'ai mis un peu plus d'eau, elle était un peu liquide, un peu trop de poivre, pour une première,
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Le représentant de l'appareil thermomix m'avait fait une démonstration (lien)
j'ai acheté cet appareil, j'ai voulu le tester très rapidement, tous ces boutons paraissent sorciers, comme tous les appareils ménagers on s'y habitue vite. 
avec la Varoma pour cuire légumes et viandes.
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Pour l'anniversaire du papi, le 27 février pour ses 85 ans, un petit dessert qu'il mangera que aujourd'hui.
Un moelleux facile et très rapide. 
200 gr de chocolat
3 oeufs 150 gr de fromage philadelphia 50 gr de farine (30gr de farine +20gr de poudre d'amande) 40 gr de sucre 1/3 de sachet de levure chimique 1 càc de vanille (pour moi un sachet de sucre vanillé). 
Préchauffer le four à 180 °C
Fondre le chocolat au bain marie 
Fouetter le philadelphia avec le sucre, ajouter la vanille et les oeufs et bien mélanger.
Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure tamisée. Mélanger et ajouter le chocolat fondu. 
verser la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre (22 cm pour moi)
Enfourner pour 20 à 25 minutes ou vérifier la cuisson en enfonçant la lame du couteau si elle ressort sèche c'est cuit.
On peut l'accompagner d'une crème anglaise.
Bon anniversaire Papa, à dimanche pour un repas au restaurant que tu offres à toute la famille.
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4 grosses pomes de terre 200 gr de jambon blanc 150 gr de Tomme de savoie, pour moi comté et munster 4 cuillères à soupe de crème épaisse échalote, persil sel,poivre
Préchauffer le four thermostat 200°c. Laver les pommes de terre soigneusement et les envelopper individuellement dans des feuilles de papier aluminium. Les déposer dans un plat et les faire cuire pendant 1 heure. Vérifier la cuisson au couteau. Pendant ce temps découper le jambon, les échalottes Raper le fromage et ciseler le persil.
Quand les pommes de terre sont cuites , les retirer du papier aluminium.
Laisser un peu refroidir avant de découper un chapeau sur le dessus. Creuser chaque pomme de terre à la cuillère pour évider l'intérieur. Ecraser la chair de pomme de terre à la fourchette avant d'y ajouter le jambon, le fromage, la crème et le persil, poivre (pour moi, pas de sel). 
Garnir les coques de pommes de terre et disposer dans le plat à gratin.
Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C.
Pour l'anniversaire du Papi 85 ans, il aime les pommes de terre, le fromage, le soir il n'est pas facile de lui trouver un repas.
Accompagné d'une bonne salade verte. 
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Dimanche matin, nous avons fait notre petite marche de 10 kms et avec la neige, qui esst tombée dans la nuit.
Uckange est une ville de Lorraine dans le département de la Moselle. Une importante croissance dans la ville d'Uckange grâce à l'implantation d'usines sidérurgique. 
voilà une toute petite partie du jardin, un abri pour les oiseaux, ils sont très colorés.
voilà quelques photos du site et du parc.
les anciens bureaux de l'usine.
Ensuite nous passons dans un bureau où l'on nous donne des tickets de visite gratuite, je remercie cette association, ce sera une belle balade dès les beaux jours.
un chaudronnier
nous continuons notre balade, il fallait les batons de marche un peu glissant comme même.
un lac gelé
des poules cherchent de quoi manger.
des biquettes fouillent le sol
de temps en temps des marcheurs
et personne...
nous sommes sur le parcours de santé de la commune de Richemont, la ville juste à côté
c'est vraiment agréable de marcher sur la neige.
un restaurant , il a l'air fermé, pour toujours...
Le parc du Moulin de Brouck.
Quand j'étais petite , aller au parc du moulin de Brouck était une grande sortie du dimanche, on était super contente de jouer sur les jeux extérieurs et se promener dans le parc, des petites baraques nous contaient l'histoire du chat botté et du petit chaperon rouge. Cet endroit est devenu par la suite une discothèque, et maintenant c'est fermé. 
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Des gaufres express au jambon
Nous avons adoré cette version de gaufres salées...une idée d'utiliser de la pâte feuilletée vient du blog 'dans vos assiettes' on peut utiliser en sucré du Nutella et en salé du saumon. J'ai trouvé cela original je me suis lancée avec du jambon, ce que j'avais sous la main, on croirait des vrais gaufres et c'est tellement rapide à faire ... 
1 pâte feuilletée
jambon blanc 1 boîte de fromage à tartiner ail et fines herbes sel poivre (pour moi pas de sel, ni poivre). 
Découper la pâte feuilletée en ronds, plus petits que la taille de votre gaufrier.
Etaler le fromage sur les morceaux de pâte, en laissant un espace au bord pour pourvoir refermer les gaufres. Déposer sur la moitié des morceaux un morceau de jambon. 
Refermer la gaufre avec une moitié de pâte sans jambon.
Appuyer sur les bords pour bien faire adhérer la pâte. 
Déposer dans le gaufrier chaud et faire cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit dorée.
et c'est prêt ...
et des gaufres sucrée pour le dessert.
250 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 3 œufs - 70 g de beurre fondu - 370 ml de lait - 50 g de sucre en poudre 
Séparer les jaunes des blancs, battre les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.
Mélanger les autes ingrédients. Ajouter les blancs en neige sans trop les casser. 
faire cuire vos gaufres.
Pour moi une avec de la chantilly 
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Une petite recette pour un appéritif vite fait ou un encas pour un repas du soir, sans soucis pour la ligne...
J'avais des crevettes et un reste de pâte feuilletée on peut le faire avec des feuilles de brique et du saumon fumé. Pour moi 2 carrés de pâte feuilletée des crevettes cuites 2 échalotte citron aneth 2 cuillère de fromage blanc sel-poivre 
J'ai cuit mes 2 rectangles de pâte feuilletée au four 20 mn.
Pendant la cuisson mélanger les crevettes coupés en morceaux avec le fromage blanc, ajoutez le citron, l'aneth, le poivre sel , toutes les épices à votre gout. 
répartissez un peu cette marinade sur les croustillants froids ou tièdes, un peu de persil et voilà c'est prêt.
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Un plus gros oiseau guette pour savoir si personne ne l'observe...
je suis là avec mon appareil photo...
Il s'approche de plus en plus, la neige est retombée dans la nuit
il a eu le courage et il mange les petites graines
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Un magasin de toutes sortes de décoration et de fleurs, de temps en temps je flane et j'admire tous ces objets, je me ramène une petite fleur.
ne sont-ils pas mignons ces deux là...
des petits renards
des peluches
chat et chien
des grosses pommes
une vespa
pour le jardin, ils sont sympas..
un escargot dans un pot de fleur
ca sent 'Pâques'....
et l'été
une lampe LED
des décos de jardin
et des fleurs évidemment
des maisonnettes pour oiseaux
la fourmi en fer forgé
Bon we.
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Des pommes qu'il faillait manger rapidement, un clafoutis
100g de farine 50g de beurre 4 oeufs 40cl de lait 125g de sucre 2 paquet de sucre vanillé 
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