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Crémeux d'asperges à l'anis et au safran
Thon,dos de merlu juste snackés. Langoustine marinée au gingembre. Feuilles de mizuna. La table de Lott 
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80g de pistaches torréfiées
40g de sésame noir 200g de sucre
60g de farine 100g de jus d'orange frais
100g de beurre fondu
Zestes oranges et citron
Mélangez tous les ingrédients réservez au frais ( une nuit c'est bien) Faire de petits tas espacés Cuire environ 10 minutes à 180°. 
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Un citron vert qui cache une ganache montée ivoire gingembre et citron
Un insert caraïbe au citron confit Un biscuit noisette,zestes de citron vert. 
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Un poisson aux belles saveurs
Mariné au citron 🍋 et a l'huile d'olive. Cuite à la vapeur, accompagnée d'une sauce crémeuse au jus de rouget. 
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Une entrée locale,du jardin au poulailler Reine des glaces,carottes, et oeuf mollet assaisonné de poivre de timut. 
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Ma nièce m'a offerte une boîte de chocolats à l'ail noir!! L'association est surprenante et ne manque pas de piquant!
A découvrir Merci Steph. 
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Spécialité de l'Europe de l'est Babka signifierait grand mère.
Cette gourmandise est constituée d'une pâte à brioche et d'une garniture au chocolat contenant 70g de chocolat noir 50 g de beurre
35 g de sucre glace
8 g de cacao non sucré
Fondre le beurre et le chocolat,versez le sucre glace et le cacao tamisé sur le chocolat et mélanger. 
Étalez votre garniture chocolat sur la pâte à brioche étalée
Roulez le tout
Couper dans le sens de la longueur
Tressez
Faire une couronne chocolat vers l'extérieur.
Cuire 25 minutes à 180°
C'est un pur délice, la brioche est légère, elle a reposé au frais 1 jour entier et je n'y ai mis que 40g de sucre pour 300g de farine, 5 oeufs et 120 g de beurre.
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D'origine péruvienne la Causa rellena ou causa de Lima est un plat typique qui signifierait subsistance pour la vie.
A base de purée de pommes de terre au citron vert, poivron et Coriandre,ce plat est aussi constitué d'une farce de thon, mayonnaise,ail,avocat.. La recette peut se décliner à l'infini.. Le thon peut être remplacé par du poulet.. l'essentiel est de garder les bases qui sont la purée et une farce. Une entrée originale que l'on peut personnaliser selon ses goûts et la disponibilité des produits. 
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Mes premiers mille feuilles maison
Soyez indulgents!! Si le goût est délicieux les formes sont quelques peu.. saugrenues !! Il me restait des chutes de pâte feuilletée et j'ai voulu tenter... Mais j'en referais car le goût est là 
Constitués de pâte feuilletée comprimées à la cuisson entre 2 plaques et d'une crème diplomate (crème pâtissière et crème montée)
Les mille feuilles sont également recouverts de fondant. 
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