S'inscrire au fil RSS
Voici pour un apéritif chic des scones au cheddar.
220g de farine 1/2 sachet de levure chimique
70 g de cheddar
60g de beurre pommade 120 ml de lait
Sel,muscade,piment d'Espelette
Mélanger farine levure et sel,ajouter le cheddar en morceaux,incorporer le beurre pommade,puis le lait
Étaler entre 2 feuilles sulfurisées sur 2 cm d'épaisseur.
Gardez au froid 15 min Découpez avec un emporte pièce Badigeonner de lait, déposer quelques morceaux de cheddar dessus,cuire sur une plaque 15 min à 180. Dégustez tiède c'est délicieux. 
Voir
les 2 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Ah la bonne odeur de pain d'épices! Noël approche...
Un régal de cuisiner pour Noël 😍 
|
J'ai rapporté des grenades de mon expédition au marché de la journée d'hier. Beaucoup d'inspiration pour ce drôle de fruit à la saveur bien marquée.
Une salade de quinoa rouge et de crabe à la grenade ont fait l'unanimité. 
Mini entremet chocolat framboise et son jus de grenade
Un jus épais ,très fruité un délice en fin de repas. 
|
Du marché aux truffes de Richerenches aux fruits confits de Saint Rémy de Provence en passant par le safran de Visan les produits du terroir sont à l'honneur.
|
Je suis depuis longtemps en admiration devant les créations de Nadou alors cette année je tente un essai, il n'est pas à la hauteur de ce que je vois sur ton blog Nadou car il y a derrière un sacré travail et un beau tour de main
J'aurais bien pris quelques cours. Belle journée 
|
Pour 6 personnes :
Epices douces Zestes de citron Vert,de citron jaune,d'orange.
190 g de miel de châtaignier 190g d'eau 190g de farine Levure
120g de beurre fondu
Quelques marrons
Mélangez épices,zestes, sucre,miel et eau.Portez à ébullition laissez refroidir et chinoisez.
Ajouter la farine et la levure,le beurre fondu et les marrons. Reservez 24 h. Cuire le lendemain à 170 degrés 45 minutes. 
|
Atelier mendiants aujourd'hui
3 chocolats,lait,noir et rouge!!
Dulcey,guanaja et inspiration fraise de Valrhona. Il faut juste tempérer le chocolat c'est à dire réaliser une courbe de température pour pouvoir convenablement travailler le chocolat Pour une couverture noire: chauffer au bain marie à 55 degrés,descendre à 29 et remonter à 32 Pour une couverture lactée : chauffer à 45 degrés,descendre à 27 et remonter à 30. Votre chocolat est prêt à être travaillé. Il faut aller assez vite avant qu'il ne cristallise. Pensez à torréfier vos fruits secs ils n'en seront que meilleurs. 
|
