Cheveux dans le vent

Ce que le jour doit à la nuit

Ecrit part YASMINA KHADRA (homme)

Alors que Younes n'a que neuf ans, son père, paysan ruiné doit se résoudre à le confier à son frère, un pharmacien parfaitement intégré à la communauté pied-noir d'une petite ville de l'Oranais.
Rebaptisé Jonas, il grandit parmi des jeunes colons dont il devient l'inséparable camarade et tombe passionnément amoureux d'Emilie. La révolte algérienne sera, pour Younas-Jonas,sanglante et fraticide.
Avec verve romanesque qu'on lui connaît Yasmina Khadra éclaire d'un nouveau jour ce conflit ayant opposé deux peuples amoureux du même pays.

Mille soleils splendides

Ecrit part KHALED HOSSEINI

Forcée d'épouser un homme de trente ans son aîné, Mariam ne parvient pas à lui donner un fils.
Après dix-huit années de soumission à cet homme brutal, elle doit endurer une nouvelle épreuve: l'arrivée sous son propre toit de Laila, une petite voisine de quatorze ans.
Enceinte, Laila met au monde une fille.
D'abord rongée par la jalousie Mariam va finir par trouver une alliée en sa rivale.
Toutes deux victimes de la violence et de la misogynée de leur mari, elle vont unir leur courrage pour tenter de fuir l'Afghanistan.
Mais parviendront-elles à s'arracher à cette terre afghane sacrifiée, et à leur ville,Kaboul, celle qui dissimulait autrefois derrière ses murs ?......
Mais

Les cerfs-volants de Kaboul

Ecrit part  KHALED HOSSEINI

Dans les années 70 à Kaboul, le petit Amir, fils d'un riche commerçant pachtoun, partage son enfance avec son serviteur Hassan, jeune chiite condamné pour ses origines à exécuter les tâches les plus viles.
Liés par une indéfectible passion pour les cerfs-volants, les garçons grandissent heureux dans une cité ouverte et accueillante.
Ni la différence de leur condition ni railleries des camarades
n'entament leur amitié.
Jusqu'au jour où Amir commet la pire des lâchetés...
Été 2001.
Réfugié depuis plusieurs années aux États-Unis, Amir reçoit un appel du Pakistan.
" Il existe un moyen de te racheter "lui annonce la voix au bout du fil.
Mais ce moyen passe par une plongée au coeur de l'Afghanistan des talibans...et de son propre passé.

Les matins de Jénine

Ecrit part  SUSAN ALULHAWA.

Comme son père et comme le père de son père, Hassan vit de la culture des olives dans le petit village palestinien d'Ein Hod.
Mais en 1948, lors du conflit qui suit la création de l'Etat d'Israël, Ein Hod est détruit et ses habitants conduits vers un camp de réfugiées.
Pour Hassan, cet exil s'accompagne de la douleur de voir l'ancestral cycle familial brisé à jamais.
Son jeune fils Ismaïl a été enlevé par des Israéliens qui cacheront ses origines.
L'aîné, Youssef, grandira dans la haine des juifs, prêt à toutes les extrémités.
Quand à Amal, sa fille , elle tentera sa chance aux Etats-Unis, inconsolable cependant d'avoir fuit les siens.
La guerre les a séparés.
Elle seule pourra les réunir.....

500 gr de rôti de boeuf
30 gr de beurre salé
3 c à s de vinaigre de cidre
8 c à s d'huile d'olive
1 c à c de moutarde
sel, poivre du moulin
4 jeunes oignons avec les verdures
1 petit bouquet de coriandre fraîche

Préchauffez le four à 200°

Dans une poêle faire revenir la viande dans un peu de beurre sur tous les côtés

Colorez la viande,  salez et poivrez.
Et faire cuire au four 10' à la température de 200°

Laissez reposer la viande.

Préparation de la vinaigrette.

Dans une petite caserole mettre l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, les jeunes oignons émincés et la coriandre ciselée laissez tiédir à feu doux.

Couper le rôti encore tiède en tranches fines.

Servir avec une salade, un morceau de pain.
Arrosez de vinaigrette.
Parsemez la viande de parmesan.

2kg de moules
Céleri
Oignons
1 verre de vin blanc
Sel , poivre
Du beurre à l'ail


Prendre un morceau de beurre à l'ail fait maison .

Laissez cuire 10'

S'accompagnent de frites

Et vin blanc

Mettre les légumes et le Chorizo dans un plat à gratin.

J'ai fait 2 plats dont un pour ma fille.

Sel, poivre et ajoutez 1 c à c de paprika

Voilà le beurre bien mélangé

Cuire des p.d.t en robe des champs et les couper en deux, mettre un peu de beurre .

Avec une aiguilette d'agneau, petits pois et carottes, p.d.t

Nous voici arrivé au jour de Yom Kippour.

Fête juive : les 10 jours qui vont de Roch Hachana à Yom Kippour
s'appelle   " Dix jours de Techouana "

Techouana signifie  " Retour "
C'est un dernier sursis, une dernière chance pour améliorer et montrer qu'on regrette le mal qu'on a fait.
A Yom Kippour, le jugement final est rendu.
Kippour : jour du grand Pardon.

Cinq interdictions doivent être respectées.

Ce jour  - interdit boire et manger
             - interdit de se laver
             - interdit de se frictionner le corps
             - interdit de porter des chaussures en cuir
             - interdit d'avoir des relations intimes

Et un jeûne de 25 h,  respecter certaines règles du Shabbat  ex : pas travailler , ni d'allumer de feu.

2 patissons de couleur orange

Couper le dessus du patisson

Récupérer la chaire du patisson

Remplir les patissons de la farce

Cette recette est du mari de mon amie Pat.

200 gr de fromages : Gruyère, Appenzeller, Comté, Beaufort.
3 des 4 peuvent suffire mais l'Appenzeller donne du goût plus fort.
Frottez le fond du caquelon avec de l'ail.
Versez-y le vin blanc.
Pendant que le vin chauffe, ajoutez au fur et à mesure le fromage râpé et laisser cuire en remuant, jusqu' à ce que le fromage soit complètement fondu.
Poivrer et très peu de sel, un peu de piment.
Ajoutez le Kirsch.

Prendre du pain que vous faites tremper dans le fromage.

Voici donc Michel à l'honneur.

Voici mon autre recette de soupe, celle que nous préférons.

250 gr de mouton
100 gr de lentilles
150 gr de pois chiches trempés 24 h
1 gros oignon
1/2 céleri
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
1 kg de tomates
3 c à s de concentré de tomates
1 cube de bouillon de poule
1 pincée de cannelle
1 pincée de safran et quelques pistils de safran
1 c à c de gingembre
sel, poivre.
1 jus de citron

Mettre dans la cocotte mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon et la viande.
Ajoutez les tomates coupées en dés.
Ainsi que le céleri, le persil plat et la coriandre qui ont été coupées finement.
Ajoutez les pois chiches, les lentilles, sel, poivre, gingembre, cannelle, safran, le cube de bouillon et le concentré de tomates.
Recouvrir d'eau et faire cuire 1h.

Délayer la farine dans un peu d'eau et ajoutez le jus de citron.
Ajoutez le tout à la soupe ainsi que du vermicelle ou cheveux d'anges.