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Je suis belge, j'habite la province du Hainaut, j'ai 65 ans.
Je suis aussi une mamy d'une petite jeune fille de 21ans qui s'appelle Lara.
Et ancienne cuisinière en maison de retraite .
Vous savez que mon amie Pat a acheté le four du chef, le 2 septembre, chez Cora (Belgique). On en vend chez Match, sur des marchés, mais ce n'est pas du tout le même !
Elle m'a permis de vous le montrer. Je la remercie. Je vous le présente (voir sa photo ci-dessous). A chaque fois qu'elle cuira quelque chose dedans, elle m'enverra la photo et je la mettrai sur le blog au fur et à mesure. Elle a déjà cuit : - Du saumon rose non dégelé, sans aucune matière grasse, (même photo), elle m'a dit qu'il était doré, moelleux et pas du tout sec. - Des steaks qu'elle a un peu huilés avant (spray d'huile d'olive), comme la cuisson était différente pour chacun, elle les a mis au fur et à mesure. Ils étaient bien grillés, pas secs du tout, tendres, délicieux. - Des frites dans le panier prévu à cet effet (fines frites Mac Cain pour le four) : délicieuses, croustillantes, colorées ! - des nuggets (voir photo). - une tarte au Maroilles (voir photo). - une tarte à la crème (maison). Voir photo. - une épaisse tranche de jambon. Voir photo. Jusqu'à présent, elle en est satisfaite. Elle a payé 120€ chez Cora, pour le four, les grilles, le rehausseur et l'accessoire la mandoline (tranche-tout 5 en 1). Le kit d'accessoires a été acheté séparément chez Kreffel (Belgique) : (plaque grill, plaque pour pizza, panier pour frites ou vapeur, grille petit-déjeuner) pour 25€ , donc pour le tout 145€ Si vous voulez lui poser des questions, posez-les moi, je lui transmettrai et je vous communiquerai ses réponses. Elle a dit de NE PAS hésiter. Si vous voulez voir les photos du four, des nombreux accessoires (+ livret de recettes) et avoir les renseignements, cliquez sur le lien ci-dessous (ce n'est pas là qu'elle l'a acheté mais c'est le même four) : http://www.tektvshop.com/frfr/Product/ProductDetail.aspx?id=549 
Maintenant une tarte à la crème maison (c'est aussi la première fois que son mari préparait et cuisait cette tarte).
Une tranche assez épaisse de jambon.
Avec un peu de miel et d'herbes de Provence. La graisse du jambon tombe dans le fond, donc c'est moins gras ! 
Et le résultat de la cuisson.
Délicieux ! 
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1 couronne d'agneau.
Mettre du persil haché
Couper de la ciboulette finement Un peu d'huile d'olive. 
Pour la marinade
1 tomate fraîche et récupérer le jus 1 jus de citron 1 gousse d'ail coupée finement sel poivre Verser sur la viande et laisser mariner 2 jours 
Faire revenir des 2 côtés la couronne dans le tajine dans un peu d'huile.
Ajouter les légumes :
1/2 poivron rouge 2 petites tomates 1 petite poignée haricots verts 1 poignée d'haricots rouges que j'ai cuits avant de les ajouter 5 champignons 1 petit oignon persil plat de la coriandre fraîche Comme épices 1 c à c de raz el hanout 1 c à c de cumin 1 c à thé de gingembre sel poivre 
Ajouter les p.d.t.
Ajouter les p.d.t.
Un peu d'eau.
Sur les p.d.t un peu de piment d'Espelette. Mettre le couvercle du tajine et laisser cuire 45' 
Voilà, c'est cuit
La couronne est découpée 
Prête à être dégustée.
Vin des domaines de BOULAOUANE 
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C'est aussi aujourd'hui le nouvel an juif. 
Les traditions festives de ROSH HASHANA.
Dans les communautés Ashkénazes, originaires d'Europe de l'Est; la tradition veut que l'on trempe des quartiers de pomme dans du miel, en disant (que cette année soit pour nous aussi douce que cette pomme trempée dans le miel). Dans les communautés Séfarades originaires principalement d'Espagne et des pays Arabes, un véritable banquet est organisé durant ces 2 jours, composé de mets doux, parmi lesquels on trouve également la pomme trempée dans le miel. Les noms Hébreu ou Arméen des mets consommés durant ces 2 soirs de fête évoquent tous une citation de la bible, et permettent ainsi aux juifs de dire qu'ils mangent le livre ! 
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Fin du Ramadan aujourd'hui grande fête pour les Musulmans dans notre pays.
Demain ce sera le Maroc. 20 septembre, jour de l'Aïd que s'achèvera pour tous les musulmans, le temps du Ramadan, 30 jours pendant lesquels les croyants se seront recentrés-par la vertu du jeûne-sur leur vie spirituelle, sur les valeurs d'amour, de respect et de générosité dictées par la religion, 30 jours pendant lesquelles la nouriture, interdite du lever au coucher du soleil, devient la plus grande des convoitises ... Quelle fête, alors que la cloture de cette période sacrée ! Les réjouissances rassemblent familles et amis autour de festins riches et abondants qui sont encore une célébration du partage. L' Aïd El-Kebir est la fête du sacrifice du mouton. 
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Aujourd'hui, ma page est pour mon Amie Pat
Je lui souhaite un HEUREUX ANNIVERSAIRE. Ninise 
La voilà toute belle prête à partir au restaurant.....
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Je suis retournée ce matin voir le chirurgien qui m'a opérée en 2008.
Rien de grave, juste une visite de contrôle,... il veut revoir ses patients. Je devais normalement y retourner le 15 mai, mais j'étais au Maroc. Bref, j'ai eu un rappel comme quoi je devais aller faire ma prise de sang et j'ai eu un rendez-vous pour 9h 40 ce vendredi matin chez le chirurgien. Tout va bien, mon cholestérol est encore diminué ainsi que mon sucre. Il m'a juste dit de faire attention car, de nouveau je grignote beaucoup les après-midi ! Ce qui m'a fait le plus rire, c'est que je suis encore et encore ... obèse !! Comme je mesure 1m65, je devrais être à 81 kg pour ne plus être considérée comme obèse, malheureusement pour moi je suis à 81kg 700 !!! Et dire quand je suis rentrée du Maroc j'étais à 78kg 800. Donc rendez-vous en mai 2010. Bon w.k à vous. 
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Sous la poêle côté cuisson
Dessus
En cuisson
Et voilà un beau tas de Baghrir
Se déguste avec de la confiture, choco, du miel, etc etc ... 
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250 gr de farine
250 gr de semoule 20 gr de levure 1/4 de l d'eau Sel Huile Mélanger les deux 
Laissez lever
Cuire 30 ' dans un four chaud 
Celui-ci a été fait à la caravane, au mois d'août
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Ramadan 
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6 belles grosses tomates
500 gr haché 1 gousse d ' ail 1 oignon 2 oeufs entiers 2 tranches de pain rassis un peu de persil sel, poivre, muscade Coupez le dessus de la tomate pour lui faire un chapeau et réservez-le. Videz la chaire de la tomate. Mettre un peu de sel à l'intérieur de la tomate et laissez dégorger 1 h en les retournant sur un plat 
Remplir les tomates de l'haché
Remettre le chapeau à la tomate
Cuire au four doux 1h avec un peu d'huile d'olive
Avec un gratin dauphinois
C " est bon, hein Lara !!!!....
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Thon frais. 
2 belles tranches de thon
Faire fondre un peu d'huile et les faire dorer des 2 côtés
Ajoutez la marinade et laissez mijoter
Accompagné, pour nous, avec des nouvelles p.d.t vapeur. 
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Quelqu'un pourrait-il m'aider?
Comment pourrais-je m'y prendre pour faire du fromage blanc avec de la pressure ? 
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3 patissons 
Cuire les patissons séparément 15' à la cocotte
Coupez le dessus du patisson pour en faire un couvercle.
Enlevez les pépins du patisson et creusez un peu dans la chair. 
Préparez de l'haché avec du pain réduit en chapelure
2 oeufs 1 oignon 2 gousses d' ail un peu de coriandre séchée sel, poivre, muscade 
Remplir les patissons avec l'haché.
Mettre un peu d'huile d'olive pour la cuisson. 
Remettre les chapeaux au-dessus et placez au four doux 2 h .
Après la cuisson
Voilà, nous l'avons mangé avec des nouvelles p.d.t cuites à la vapeur
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Ingrédients :
1 aubergine de l'huile 3 saucisses 2 p.d.t coupées en dés 2 gousses d' ail émincées 8 oeufs 5 cl de lait sel et poivre C'est un plat qui se fait au moment du Ramadan, il est souvent mangé en Tunisie et en Algérie. Coupez des rondelles d'aubergines et les laisser dégorger 1h dans du sel 
Bien les sécher avant de les faire frire dans une poêle avec de l'huile
Les égoutter
Faire cuire les saucisses
Faire cuire les dés de p.d.t.
Casser les 8 oeufs et les battre avec du sel et du poivre et l'ail
Dans un moule à cake, placer les rondelles d'aubergines dans le plat
Ajouter les saucisses
Ensuite les p.d.t cuites en dés
Verser les oeufs et placer au four à 170° et laisser cuire doucement 1h15. 
cuit
Voilà ce que ça donne coupé en tranches 
J'ai refait un maâqouda pour ma fille mais pour elle avec des courgettes comme elle en a dans son jardin.
Elle m'a dit que c'était bon. 
C'est la même chose, juste le légume qui change.
C'est l'envers du maâqouda pour vous montrer à quoi il ressemble. 
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Vous souvenez-vous de mes crottins que j'avais mis dans l'huile au mois de février ?
Eh bien ils étaient devenus trop forts pour moi, trop forts pour les manger. J'en ai donc fait 2 quiches avec des courgettes. Pour la pâte. Pour 2 quiches 500 gr de farine 100 gr de beurre 1 oeuf 200 ml d'eau 30 gr de levure 1 c à c de sel 
Coupez les courgettes en dés et les faire cuire un peu dans l'huile de la marinade. 
Les 3 crottins
2 oeufs 20 cl de crème fraîche Bien mélanger 
Déposez les courgettes sur la pâte.
Ajoutez la moitié de la préparation
Faire cuire au four 30'
J'ai fait 2 quiches, une pour ma fille et l'autre pour moi. 
Un délice !
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