Cheveux dans le vent

BONNE ANNEE 2010

Pour la Nouvelle Année.
Au diable le passé, se laisser aller.
Moins de pleurs, plus de bonheur.
Sourire à la vie, la prendre comme elle vient simple et joyeuse.
Voeux de santé , amour , chance , et courage.
Bonheur , Paix , Prospérité.

NOUVEL AN

A Rome, en 46 avant J-C  César reporte le nouvel an au 1 er janvier et pour cela il créa une année de 445 jours.
Puis cette tradition disparut et reprit au Moyen Age à des dates différentes selon les pays : les Anglais fêtaient le nouvel an en mars , les Français le fêtaient le dimanche de Pâques et les Italiens le fêtaient à Noël.
Partout en Europe le premier janvier est un jour de fête et chacun la fête selon ces coutumes et avec ces traditions culinaires.
En Bulgarie , la dinde à la choucroute est de coutume et comme en Grèce , c'est l'occasion de manger une galette des rois nommée Novogodichna Pita  ( en Bulgarie ) ou Vasilopita ( en Grèce ) dans laquelle une pièce de monnaie fera office de fève et portera chance à celui qui la trouvera.
En Pologne , le plat festif du nouvel an est une choucroute polonaise à la viande accompagnée de vin rouge.
En Italie , la Zampone , plat à base de viande de porc hachée est délicieusement préparée spécialement pour cette fête.
Un anglais , pour vous porter chance, devra passer le seuil de la maison après minuit avec une pièce de monnaie ( symbole de richesse ), du charbon ( pour la chaleur ) et du sel ( pour la nouriture ).
En Ecosse la tradition est la même à l'exception du sel qui est remplacé par le ( black brun )  (sorte de pudding ) et la bouteille de Whisky qui l ' accompagne.

PETIT PAINS GRIS AUX NOIX

Pour 8 petits pains

250 gr de farine grise complète.
125 ml d ' eau tiède
30 gr de levure
30 gr de beurre
1 c à thé de sel
1 c à s d ' arôme de noix
8 noix pour la décoration

Un jaune d ' oeufs pour dorer les pains.

Cuire au four 40'

PAIN DE NOEL

250 gr de farine
150 ml d 'eau ou de lait tiède
1 c à thé de sel
30 gr de levure

Mélanger la pâte
Laisser reposer la pâte 30'

Fariner le plan de travail et aplatir la pâte pour faire un rectangle.
Ajouter

50 gr de pruneaux
50 gr de figues
50 gr d'abricots
50 gr de noix
50 gr de noisettes
50 gr d' amandes
1 c à thé de cannelle
2 c à s de Kirsch
1/2 zeste de citron

MA BUCHE

POULARDE

Couper les morceaux de volaille

SALADE DE MAGRETS DE CANARD, FUME ET VINAIGRETTE AU CHOCOLAT.

De la salade feuille de chêne.
2 plaquettes de magret coupés en tranches.
1 pomme Golden

POUR LA VINAIGRETTE

Un peu d'huile d'olive
8 carrés de chocolat noir corsé
1 c à c d'oxo
Un peu de vinaigre de vin.
Poivre
A  l'aide d'une râpe, rapez le chocolat.
Coupez les pommes en lamelles.
Mixer l'huile, le vinaigre, le chocolat râpé, l'arome et le poivre.

Poser la salade sur les assiettes.
Le magret
Les tranches de pommes
Versez la vinaigrette dessus.

JE VOUS PRESENTE MA TABLE

Vendredi 25 décembre

DE CHEZ CASSEGRAIN

Concassé de tomates séchées & gingembre, cumin.
Un délice.
Pour moi c'est un délice, c'est celui que je préfère.

Un autre de chez Cassegrain.

Concassé d'olives vertes & pignons de pin.

Encore un autre de chez Cassegrain.

Concassé de poivrons rouges, ail et persil

DIMANCHE 20 DECEMBRE 

Voici le temps sur Ecaussinnes.
10 h ce matin.
Il neige encore.

HEUREUX ANNIVERSAIRE LARA

Voilà 7 ans, aujourd'hui, que tu es arrivée parmi nous.
Tu fais la joie de tes parents, de tes grands-parents ainsi que tes arrières grands-parents.

"Heureux anniversaire princesse !"

Une envelope avec de l ' argent.
De la part de papy & mamy.
Pour les soldes de janvier.....

La table chez maman

Mon gateau réaliser part ma maman.

PAIN AUX FRUITS CONFITS

250 gr de farine
30 gr de levure
35 gr de sucre
1 c à s de lait
75 gr de beurre de ferme.
Abaisser la pâte au rouleau
Dépossr les fruits confits et un peu de raisins secs.

VOILA  20 JOURS ...

Mon colis est parti et  mis 20 jours pour arriver.

POUR BENI-MELLAL .
J'ai reçu un message hier soir que le colis était arrivé.

JE VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOEL 2009

Bisous

ROTI DE VEAU FARCIS AUX OLIVES.

Un rôti tout préparé acheté chez Auchan.
A l'intérieur il était farci aux olives vertes.

COMME TOUS LES ANS

Repas organisé à l'école de Lara, pour terminer la fin de l'année 2009.
Des volontaires pour faire une bûche de Noël sont demandés comme chaque année.
Elles sont vendues en dessert au profit de l'école.
Voici la mienne = recette :
4 jaunes d'oeufs
120 gr de sucre
1 sachet de sucre vanille
120 gr de farine

Préchauffer le four à 180°

Blanchir les jaunes d'oeufs avec les sucres.
Ajouter progressivement la farine
Monter les blancs en neige
Ajouter à la préparation.

Beurrer et fariner le moule.
Cuire 20 à 25'

GARNITURE

250 gr de beurre
Sucre glace 
Un peu d'arôme au choix
Moi j'ai mis du kirsch
Ajouter au beurre
Puis du chocolat.

Voilà....