Vendée "BLOG"

Il y a quelques années chaque ferme possèdait son " Têt à Goret" où on élevait un cochon pour qu'il atteigne vers 7 à 8 mois les 150 kg. Ensuite notre bon gros cochon est tué et vient la cuisine : de gros jambons que l'on frotte au gros sel, les boudins, les saucisses que l'on pend à la poutre près de la cheminée. Mais le plus gros travail c'est la cuisine de la FRESSURE .

Dans un gros chaudron contenant presque 200 litres d'eau on fait mijoter, les os débarassés de la viande, la tête, les pattes , des oignons, du laurier, du thym, du sel du poivre. Après 3 ou 4 heures on passe le bouillon, puis la viande est" décortiquée" et passée au moulin à  pâté et remise dans le chaudron .Lorsque le bouillon recommence à bouillir on ajoute de fines tranches de pain (5 à 6 kg) et là le plus gros du travail commence , car il ne faut pas arrêter de "Brasser la Frassure" on se relaie même pour ce travail . L'un brasse et l'autre verse doucement, pour ne pas qu'il coagule, le sang du cochon que l'on a gardé ; et il faut sans cesse brasser pendant 4 à 5 heures .

De temps en temps on dépose un peu de Fréssure, sur une assiette et si elle glisse sans la salir ,alors elle est cuite .

Et là c'est la fête, les voisins(es) arrivent avec leur pot pour les remplir,et quand le chaudron est vide il ne reste plus qu'à ramasser les "ragettes". Ensuite un danse au son de l'accordéon ou du violon ,car le "Violonneux" n'est pas loin.

De nos jours cette tradition se perd ,je ne pense même pas que l'on élève encore "son" cochon . Donc plus de bonne Fréssure "maison", bien sûr chaque hiver de février à fin mars on en trouve dans le commerce, mais rien à voir avec celle d'Antan ....

J'en ai quand même toujours  quelques barquettes dans mon congélateur , car ma famille vendéenne (expatriée) adore la redécouvrir

- Source : Personnelle "mes souvenirs" et quelques renseignements glanés sur Google .

Servie dans l'assiette avec des pommes de terre vapeur

- Une pâte brisée - 500 Gr.de pruneaux - 1 oeuf -100 Gr. de sucre - 1 dl. de crème- 1 sachet de sucre vanillé -1/2 cuill;.à café de cannelle.

Mettre les pruneaux à gonfler dans du thé - Préparer la pâte brisée ( moi je l'ai achetée prête) - Préchauffer le four à 180°.

disposer les pruneaux dénoyauter sur la pâte et saupoudrer de 2 cuill. de sucre .Faire cuire 20 mn.

Mélanger l'oeuf avec les 100 Gr. de sucre une cuill. de farine et 1dl.de crème fraîche.Ajouter le cannelle et éventuellement un peu d'armagnac ( j'ai mis du cognac) .Verser cette préparation sur les fruits et remettre au four 25 mn.

Au sortir du four saupoudrer avec le sucre vanillé .Servir tiède . C'est un vrai délice.

- Source : les recettes d'Eloïse -   http:// www.gerbeaud.com

Comme il  fait un mauvais temps : pas de jardinage ( et avec le vent ce ne serait pas raisonnable avec "l'OEIL au beurre noir" comme dit Gisou) .J'ai donc cousu tranquillement le cardigan de ma petite fille ;

les couleurs sont un peu faussées le brun est plus foncé .

Voila de temps à autre je suis "victime" d'une petite hémorragie dans l'oeil,appelée "hémorragie subconjonctivale".Lorsque que cela m'arrivait au travail,ma collègue s'écriait :" OH! ton oeil " . voila quelques temps j'étais tranquille avec ça, mais ça repart, autant vous dire que j'ai été inquiète au départ, mais l'ophtalmo m'a rassuré en me disant que ce n'était pas grave .Peut être ,mais c'est très génant l'oeil est très douloureux et on a toujours la sensation d'avoir un corps étranger niché sous la paupière .

Ce que je fais ? Des compresses d'infusion de camomille ,et depuis hier j'ai un collyre que m'a conseillé le pharmacien . Quant aux experts en soins médicaux, pas de réponse si ce n'est:" c'est pas grave" ...Encore heureux.

Alors avez vous eu ce problème ???

ça y est j'ai retrouvé le nom . J'avais mis la plante sur mon blog ,mais je ne sais plus où la photo se trouve .

Donc le nom : BERGENIA .

Lors du fameux "Salon des Collectionneurs " On m'a bien fait comprendre qu'il s'agissait d'un SALON ! Et non pas d'un VIDE-GRENIERS lorsque je me suis permis de faire une petite réflexion sur les prix exorbitants de certains articles ...

Donc les Salons pour les yeux et les Vide- Greniers pour le porte -monnaie, car là il y a vraiment de bons coups à faire , ou allons chez Emmaüs ( nous y retournons le 14 il y a une grande braderie ) .

- Je n'ai pas de "marotte" spéciale ,mais je garde toutes les cartes postales que l'on m'envoie aussi bien les vues que celles du nouvel an .Et ma visite de dimanche m'a donné une idée, plutôt que de les avoir dans des boites je vais m'acheter des albums et les classées.  J'aurai au moins "découvert" un TRUC ............ Ajoutons aussi que j'ai une quantitée de timbres classés dans des enveloppes à quand la aussi des albums ?

Les petites voitures

  Dicton : Taille tôt, Taille tard, mais taille en Mars ...

Hier après midi, nous sommes allées au " Tropical Garden" ,une jardinerie (anciennement Clause) qui a ouvert ses portes à une dizaine de kilomètres de chez moi .

Voici donc un échantillon de fleurs

Les " BonzaÏs "