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Chaque soir, Jean-François Mallet propose sur la 2, en partenariat avec le magasin GRAND FRAIS, une recette originale et savoureuse et très facile à faire. Celle-ci a tout de suite retenue mon attention...
Je vous la conseille, elle est particulièrement goûteuse. Je l'ai améliorée en chosissant de mettre du magret de canard fumé au poivre à la place du jambon cru. Les ingrédients : - 1 pâte à pizza ou une pâte brisée pour moi - 1 pomme Belchard - 1/2 reblochon - 1 plaquette de magret de canard au poivre Conseil : le sortir à l'avance du réfrigérateur, les tranches se détacheront mieux - poivre du moulin 
La recette simplissime :
1 - Couper le reblochon en quartiers. Eplucher la pomme et la détailler en petits quartiers. J'ai enlevé la bande de gras aux tranches de magret. C'est à vous de voir! 2 - Etaler la pâte à pizza ou à tarte. 3 - Disposer harmonieusement les morceaux de reblochon, de pommes et de magret de canard. Dans la recette initiale, il fallait rabattre les bords de la pâte. 
4 - Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°.
5 - Le petit secret (comme il est dit dans la recette...) c'est de poivrer avant de déguster!
C'est prêt, c'est simple, c'est simplissime.... A table.... 
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Ce week-end, l'association Seniors Bien-être et Détente a organisé des puces des couturières et loisirs créatifs à l'espace Mendès-France à Saintes. .
Inutile de vous dire que j'y suis allée samedi! et comme à mon habitude, j'y ai passé quasiment toute la journée. Dans ce genre d'endroit, il faut fouiller, retourner et être à l'affut de la bonne affaire!!! et ça, j'aime!
34 exposants proposaient des articles de mercerie (tissus, laines, cuirs, dentelles, boutons, etc..)
Bref! tout le matériel nécessaire aux travaux de couture mais aussi de création avec des kits de broderie et tutoriels en tous genres. Des créateurs nous permettaient aussi d'acheter ou de créer des bijoux, des sacs, .... Au détour d'un stand, une belle surprise m'attendait... la même machine à coudre que j'avais quand j'étais petite! la seule différence est que la mienne était verte. Vous voyez, ma passion pour les travaux manuels remonte à longtemps... 
Celles-ci sont d'un autre temps mais intéressantes aussi.
Et pour ranger mes petites affaires de couture, il fallait une malette.. et bien, voilà, j'ai aussi trouvé la même que la mienne!! à part que la mienne était rouge.
Sur ce stand, c'était vraiment le bric-à-brac... je me suis régalée en découvrant tous ces objets anciens!
Ah! tiens... une petite colle? je fais la maligne, mais je n'avais pas non plus trouvé la réponse!!!
Savez-vous à quoi servaient ces cartes de boutons? regardez bien : c'est le même bouton proposé dans des tailles différentes mais par qui et pourquoi? Vous pouvez cliquer sur la photo pour l'agrandir. 
A midi, une restauration et une buvette étaient à notre disposition avec des tables pour que nous puissions nous restaurer tranquillement.
Les dames de l'association avaient préparé des gâteaux et à ma pause casse-croûte, je n'ai pas manqué de leur faire honneur! 
Vous vous doutez bien que je ne suis pas repartie les mains vides ou plutôt le sac vide... mais je dois avouer que j'ai été très raisonnable!!!
Un coupon de tissu qui me servira pour l'arrière du patch que je fais en ce moment. Au fait, je ne vous en ai pas encore parlé! il est sur le thème de la mer... étonnant, non.... et un assortiment de coquillages pour aussi la déco de ce patch. Un petit sachet de boutons de nacre de différentes tailles et des petites bobines en bois qui accrochées au bout d'une fermeture éclair, permettent de tirer pour les ouvrir plus facilement. 
Pour info... quelques dates intéressantes à noter dans notre département.
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Le bar est un poisson à chair ferme et très goûteuse. Il est très pratique car il contient peu d'arêtes.
Vous pouvez le cuisiner au four, à la plancha (ce n'est plus tellement de saison...) ou à la poêle. J'ai choisi de le préparer au Thermomix et de l'accompagner d'une sauce réalisée à base de légumes et de crème fraîche. 
Les ingrédients :
- 1 bar entier - 1 échalote - 300g de carottes - 50g de pommes de terre coupée en morceaux - 250g de courgette coupée en morceaux - 2 tomates - 30g d'huile d'olive - sel et poivre du moulin - 2 cuillères à café de curry en poudre - 3 feuilles de laitue - 400g d'eau - 100g de riz (1 verre pour 2 personnes) - 100g de crème liquide - du papier de cuisson 
1 - Préparer tous les légumes. Mettre l'échalote, 100g de carottes, la pomme de terre et 125g de courgette coupées dans le bol, puis mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2 - Ajouter l'huile d'olive, une pincée de sel et une pincée de poivre, puis rissoler 5 minutes, 120°, vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.
3 - Pendant ce temps, mettre le reste de carotte et le reste de courgette taillé en rondelles fines avec une mandoline dans le Varoma. 4 - Saler et saupoudrer d'1 cuillère à café de curry et mélanger à l'aide de la spatule. 
5 - Recouvrir le plateau vapeur d'une feuille de papier cuisson que vous aurez pris le soin d'humidifier sous le robinet. Avec les ciseaux, faire quelques trous dans cette feuille.
6 - Disposer le bar. Le saler et le poivrer intérieurement et extérieurement. Farcir l'intérieur avec des rondelles de tomates. Le saupoudrer d'1 cuillère à café de curry, puis le couvrir avec les feuilles de laitue. Réserver. 
7 - Ajouter l'eau dans le bol. Mettre le riz dans le panier cuisson et le rincer sous le robinet. Insérer le panier cuisson dans le bol.
8 - Mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la vapeur 25 minutes, Varoma, vitesse 2. 9 - Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson, puis réserver au chaud. 
9 - Préparation de la sauce : ajouter la laitue cuite et la crème liquide au contenu du bol, puis mixer 30 secondes, vitesse 10. Rectifier l'assaisonnement.
10 - J'ai levé les filets pour préparer mon assiette.
11 - J'ai accompagné le poisson avec le riz et de les légumes et j'ai arrosé le tout de sauce.
Quel bon repas!
Vous pouvez réaliser cette recette avec des filets de bar ou autres poissons. Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN. 
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Une créature saintongeaise réapparaît en ce week-end de la Toussaint. Bien plus folklorique qu’Halloween!!!
Cette créature apparentée au loup-garou, qui apparaît pour la première fois dans le "Dictionnaire du patois saintongeais" (1869) de Pierre Jônain, ne date pas d’hier. 
En Saintonge, la ganipote est crainte et redoutée. Elle ne sort que les nuits très sombres et plus particulièrement à deux occasions : pendant la nuit du 30 avril au 1er mai (nuit de Walpurgis) quand les chats font sabbat et les sorcières tiennent congrès et pendant la nuit du 31 octobre au 1er novembre (celle que les Américains nomment Halloween) connue des Saintongeais depuis la nuit des temps puisque c’est le moment précis où les personnes défuntes reviennent tourmenter les vivants.
Les paysans autrefois la redoutaient car elle s’accrochait sur les épaules de l’imprudent de la nuit, bavait et sentait fort. Pour l‘éloigner, les paysans allumaient des bougies dans des betteraves évidées car la bête craignait la lumière.
Personne n’a jamais pu la voir mais si on la blesse d’une quelconque manière en cherchant à s’en débarrasser, elle se transforme alors en être humain, de préférence un membre de votre famille, à qui le sorcier a jeté un sort..... 
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Pour vous resituer le contexte, cliquez sur ce LIEN.
Avant de commencer la broderie des 108 blocs, il faut préparer la toile à broder. Première chose, calculer les dimensions de chaque bloc pour couper des bandes puis des blocs dans chaque bande. Rien que la broderie du bloc comporte 60 points sur 60 points. Ma toile à broder est de la Lugana 10 fils, c'est-à-dire 5 points par centimètre. Donc, la broderie mesurera 12 cm sur 12 cm. 
Ajouter une petite bande de 1,5 cm tout autour de la broderie pour la mettre en valeur et à cela ajouter des coutures de 1,5 cm.
Donc au total, je dois découper des bandes 18cm et ensuite dans chaque bande des carrés de 18cm de côté. J'espère que vous suivez!! LOL.... 
Je me lance et suis l'ordre du livre de Nathalie TROIS. Le premier bloc est en cours.
Il faut faire attention lorqu'on brode avec du fil dégradé car pour maximiser l'effet de la couleur, il faut broder une croix à la fois. Un petit truc bon à savoir pour les brodeuses : chaque cm de fil utilisé correspond, grosso modo, à une croix. Dix cm de fil de la même couleur c'est à peu près 10 croix de la même couleur. 
Les deux premiers blocs sont brodés. Le deuxième était beaucoup plus long à broder... à mes moments perdus lors de nos vacances en Lorraine, dans le train et la fin, devant la télé à la maison à notre retour.
Il ne me reste plus que 106 blocs à broder.....
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Si vous commencez maintenant, vous aurez tout le loisir de crocheter ce magnifique short à offrir à Noël....
Je suis sûre que vous toucherez beaucoup la personne à qui vous l'offrirez... LOL... Alors, n'attendez pas! Mesdames, à vos crochets!!! 
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Aujourd'hui, l'automne et les Ardennes étaient à l'honneur à notre table avec ce cucurbitacé, le potimarron, parfumé à la noisette et aux noix et accompagné du traditionnel boudin blanc de Rethel.
Ce boudin blanc, le seul à bénéficier d'une Indication Géographique Protégée (IGP), serait à mettre au crédit de CHAMARANDE, cuisinier au service de Mazarin, qui avait acquis le comté de Rethel en 1659. Il aurait eu l’idée de mettre la bouillie de lait traditionnellement fabriquée pour le réveillon de Noël dans un boyau, créant ainsi LE boudin blanc. D’abord réservé aux personnes riches, ce plat sera invité sur toutes les tables à partir du milieu du XXe siècle, particulièrement lors du réveillon de Noël. 
Les ingrédients :
- 1 potimarron (environ 770g) - 2 ou 3 pommes de terre (200g environ) - 110g de lait - 1 bouillon cube de légumes - 30g de noisettes - 30g de noix décortiquées - 1 barquette de boudins blancs de Rethel - huile d'olive et beurre 
La recette :
1 - Dans le bol du Thermomix, verser les noisettes et les cerneaux de noix. Programmer 1 minute, vitesse 5. Transvaser dans un ramequin et réserver. 
Préparation de la purée au Thermomix :
2 - Laver soigneusement le potimarron, le couper en deux. Ôter les graines et le couper en morceaux de 3 à 4 centimètres. 3 Mettre le potimarron dans le bol avec le lait et le bouillon de légumes et programmer 20 minutes, 90°, vitesse 1. Ne pas mettre le gobelet sur le couvercle mais le panier cuisson. Habituellement, je mets le fouet dans le bol lorsque je fais de la purée mais avec le potimarron, le fouet sautait... j'ai pensé que cela était dû au fait que le potimarron est assez dur?? j'ai abandonné.... Ne mettez pas trop de lait car le purée de potimarron deviendrait vite très liquide! 4 - A la fin de la cuisson, mixer 40 secondes, vitesse 3. 5 - Ajouter la moitié de la poudre noisettes-noix réservée et mixer 15 secondes, vitesse 10. 
6 - Pendant la cuisson de la purée, faire cuire à feu doux, les boudins de Rethel dans un mélange de beurre salé et huile d'olive.
7 - Préparer vos assiettes et accompagner cet excellent plat de quelques feuilles de salade verte agrémentée d'oignons rouges.
Cette purée est délicieuse. La peau du potimarron se consomme, elle pemet dans cette recette de garder le goût de noisette ainsi que toutes ses vitamines.
Je me répète... attention! à la quantité de lait... c'est toujours plus facile d'en rajouter un peu si besoin. J'ai lu un truc à propos du potimarron : pour éviter que le potimarron ne rendre trop d'eau, le couper en morceaux la veille et le laisser dégorger sur du papier absorbant. Je teste la prochaine fois! 
Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.
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Réflexions du jour... nous venons de changer d'heure cette nuit... personnellement, si je devais voter, je garderais l'heure d'été. Les journées vont sembler plus courtes car la nuit va tomber plus tôt... et tout ça, nous fait penser à l'hiver! Moi, j'aime bien l'hiver mais avec la neige et le soleil... je sais, j'en demande beaucoup mais voir le jour décliner déjà maintenant, c'est démoralisant!
Et pourtant quand je vais faire un tour au jardin, je ne pense pas du tout que nous allons bientôt être à Noël! enfin en bonne lorraine, je devrais dire à la saint-Nicolas!! Et oui, regardez les jardinières sur les fenêtres, elles sont encore belles et fleuries. 
Les potées de bégonias Dragon Wing sont impeccables et fournies.
Les citroniers, orangers, fruits de la passiflore donnent de jolies couleurs au jardin et sont en fleurs.
Ne dirait-on pas que nous sommes plutôt au début de l'été?
Et pourtant, mon "infatiguable" jardinier prépare déjà les beaux jours... rempotage et petits semis....
Tiens... il n'est pas seul au jardin.... un instant d'émotion, on dirait notre Pirate....
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Je ne peux pas résister à partager avec vous cette recette excellente de moules de bouchot à la sauce Alfredo. Une nouveauté pour moi ! Nous nous sommes tellement régalés que je vous invite à la noter.
Première info... les moules de bouchot contrairement à ce que l'on peut penser, ne viennent pas de la ville de bouchot! mais en fait, cette appellation vient de la façon dont les moules sont cultivées sur des pieux de chêne. Pour la petite histoire..... Ce serait un voyageur irlandais du nom de Patrick Walton qui aurait inventé le bouchot au XIIème siècle. Ayant fait naufrage en 1235 dans la Baie de l’Aiguillon, au nord La Rochelle, il s’y installa et se consacra à la capture des oiseaux pour survivre. Pour cela, il tendait des filets entre des piquets qu’il plantait en mer. Ces piquets se couvrirent rapidement de moules qui engraissèrent remarquablement. L’ayant remarqué, l’Irlandais multiplia les piquets qu’il rapprocha et les réunit par des claies. Il baptisa ces barrières "bout (clôture) chot (bois)". L’élevage sur bouchot venait de naître. 
Allez, c'est parti pour la recette et tout d'abord, les ingrédients :
- 1 barquette de moules de bouchot - 75g de parmesan râpé - 8 gousses d'ail pelées et fendues en deux - 20g d'huile d'olive ou de beurre - 150ml de crème fraîche liquide - persil et poivre du moulin 
La recette de la sauce Alfredo :
Deuxième info.... j'ai trouvé cette recette sur le site COOKIDOO (Thermomix). Quand j'ai lu le nom de cette sauce, j'ai été curieuse de connaitre pourquoi cette sauce s'appelait "ALFREDO". Et voilà le retour de mes recherches qui semble peut-être pas sûr??? Certains disent que ce serait le restaurateur romain Alfredo Di Lelio qui serait à l’origine de cette sauce consistante au parmesan, au beurre (huile) et à la crème. Et d'autres, pensent que cette sauce, bien qu’incontournable dans les restaurants italiens en Amérique du Nord, n’a en réalité jamais existé en Italie ! Je vous laisse vous faire votre opinion et je vous donne la recette réalisée au Thermomix. 1 - Si vous utilisez du parmesan en morceaux, mettre le parmesan dans le bol et pulvériser 20 secondes, vitesse 6. Réserver. 2 - Dans le bol juste rincé, mettre l’ail et l’huile. Cuire 4 minutes, 120°, vitesse fouet. Si vous utilisez du beurre, le faire fondre avant de mettre l'ail. 3 - Ajouter le parmesan et la crème. Cuire 4 minutes, 90°, vitesse 3. 4 - Mélanger 20 secondes,vitesse 5 puis réserver au chaud. 
La cuisson des moules :
Je l'ai réalisée au Cookeo pendant la préparation de la sauce Alfredo. J'ai choisi dans le menu "Plat" du Cookéo, la recette des moules marinière. C'est très simple et vite fait. 
Il ne reste plus qu'à ajouter la sauce Alfredo aux moules cuites, à sortir les frites de l'Actifry et à se REGALER.....
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C'est en découvrant ces superbes tissus aux motifs de toutous et nonos sur le site de Valérie "Coq en Patch" que j'ai eu l'idée de faire une couverture pour Hinès.
Cette couverture va être toute simple et se composera de grands carrés assemblés harmonieusement suivant les motifs des tissus.
Je commence par découper tous mes carrés 
C'est là que mon livre à patch que j'ai confectionné (c'est ICI) va bien me servir pour ranger mes carrés de tissu avant de les assembler.
Les carrés sont coupés puis assemblés en bandes et ensuite, les bandes sont cousues entre elles. J'ai fait ces opérations à la main.
A présent, je peux penser à couper les bordures dans le tissu marron. L'autre (genre tweed) est réservé pour l'arrière du patch. J'ai trouvé ces tissus à La Rochelle au salon TISSEIADE où j'avais fait de belles affaires.
Je repasse l'envers de mon patch en ouvrant les coutures des carrés. Je mesure le tissu pour couper les bordures que je pose et j'assemble à la machine et je veille à faire de jolis angles.
Maintenant, j'attaque la phase "sandwich", le terme est rigolo mais il est bien explicit !!
Pour cela, je m'installe dehors, cela m'évite d'avoir de la colle à l'intérieur de la maison.. LOL... Je vaporise de la colle sur ma ouatine et je pose ma couverture en appuyant délicatement avec la main pour éviter qu'il n'y ait des plis. Je retourne le tout et je recommence. Je vaporise de la colle sur la ouatine et je pose le tissu tweed qui servira de dessous. J'aplatis bien à la main, le tout. Et voilà, mon "sandwich" est fait... 
La dernière étape est le quilting. Habituellement, je quilte tous mes ouvrages à la main. Mais cette fois-ci, je l'ai fait à la machine car les tissus, surtout des bordures et du fond, sont très épais.
Après avoir passé des fils de faufil à grands points sur la couverture pour tout bien maintenir, je commence à piquer à la machine dans les coutures des carrés. Je fais aussi quelques piqûres dans les bordures. 
On approche du terme final! Je pose un biais contrastant tout autour de la couverture après avoir coupé proprement les bords.
Et voilà! 
Quelques détails...
L'envers...
A la disposition de Mam'zelle Hinès, dehors ou dedans...
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Marie-Claude du blog "33 gourmande" est l'étoile du jour.
Elle a revisité d'une jolie façon ma recette de chou-fleur à la sauce soubise en rajoutant du coulis de tomates maison et elle l'a parfumé au piment d'Espelette. Merci Marie-CLaude d'avoir testé cette recette que vous trouverez en suivant ce LIEN. 
Le RECAP des ETOILES DU JOUR se trouve ICI.
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CHANTAL du blog "Entre près et champs" est l'étoile du jour.
Elle a réalisé ma recette de Scarpaccia de courgettes en modifiant légèrement la quantité de farine (70g au lieu de 130g). C'est à tester! Merci Chantal et bravo pour ce joli plat. Pour connaitre ma recette, cliquez ICI. 
Le RECAP des ETOILES DU JOUR se trouve ICI.
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C'est l'anniversaire de sa maman...
Joyeux anniversaire et plein de gros bisous. Bon régal! 
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Virginie a trouvé un nouveau système pour fermer les sachets d'une façon hermétique. Nous connaissions déjà les baguettes Anylock.... c'est ICI
et cette fois-ci, elle a trouvé d'autres baguettes aussi de la maison AIRBLOCK.
Ces fermetures de sachets Power Seal sont simples, efficaces, étanches à l'air et à l'eau et ingénieuses. Un autre truc utile : emportez les baguettes Power Seal sur votre lieu de vacances, vous pourrez ainsi protéger téléphone portable, appareil photo du sable et de l’eau. Les baguettes existent en 3 tailles : 17cm, 22cm et 30cm. Mais il est aussi possible de les couper à la dimension désirée. 
Virginie m'a aussi offert un éplucheur rase légumes. J'en avais déjà un avec lequel j'épluchais toujours les tomates. C'est très pratique et les épluchures sont bien fines.
Avec cet ustensile, vous allez presser vos citrons de manière efficace, rapide et sans en perdre une seule goutte.
Il suffit pour cela de positionner votre moitié de fruit à l'intérieur et d'excercer une pression sur les poignées pour obtenir votre jus. Pas de pépins et pas de pulpe non désirés! J'ai acheté cet appareil à CORA. Il est aussi en vente sur le net chez Mathon, c'est ICI. 
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Nous voici de retour de Lorraine et dans notre courrier, nous avons eu le plaisir de recevoir une belle carte de Marie-Claude et Claude envoyée lors de leur séjour en Italie.
Décrites par Le Corbusier comme "la plus belle œuvre architecturale au monde", les Trois Cimes de Lavaredo sont un sommet des Alpes de 3003 mètres, dans les Dolomites. Merci pour ces pensées d'Italie. 
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