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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.
Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.
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Le beau soleil d'hier est vite parti et a laissé place à la pluie!
Mon menu est établi pour recevoir nos amis demain soir. Je ne vous le dévoile pas tout de suite.... car ils pourraient déjà savoir ce qu'ils vont manger...... Hi! Hi! Hi! Cet après-midi, je pars faire les courses. 
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Sont-ils élévés en plein air ou bien en batterie? Comment le savoir? C'est tout simple, il faut savoir lire et surtout décoder les étiquettes apposées sur les boîtes. Tout d'abord, il faut savoir que depuis le 1er janvier 2004, toutes les boîtes d'oeufs doivent mentionner en toutes lettres le type d'élévage. Dans le cas d'oeufs vendus sans emballage, chaque oeuf doit porter un n° qui indique le mode d'élevage et généralement placé avant les lettres FR.
Pour vous aider, je vous communique un tableau que j'ai trouvé chez Picard et qui est très utile.
Source : Tableau de chez "Picard" |
Ce dimanche, nous sommes allés aux "portes ouvertes" de l'association Famille Lorraine "Les vacons" à Montigny-les-Metz.
C'est dans ce centre socio-familial que nous nous rendons chaque lundi pour pratiquer notre activité "Marquéterie".
Le Président de l'atelier "Marquéterie", Dominique est en train d'expliquer les différentes techniques aux visiteurs.  Roger pose devant ses oeuvres : les portraits de John Wayne, Brassens, Elvis, ..... Quant à moi, je n'ai pas exposé car tous mes tableaux sont à Meschers....  L'atelier "Tiffany" à laquelle nous participions l'année dernière.   Voici les 4 saisons réalisées par le formateur. C'est de toute beauté! Le printemps  L'été  L'automne  L'hiver  L'atelier "Relief"   Chaque pièce est découpée puis superposée et collée. Un effet de relief sera donné en galbant davantage chaque pièce de papier.   D'autres ateliers sont ouverts dans ce centre : des jeux comme le mah jong qui est un jeu de dominos chinois, les jeux de cartes plus traditionnels, mais aussi les ateliers perles, couture, la gymnastique d'entretien, le stretching, ..... Vous voyez, nous avons l'embarras du choix! |
ensoleillé, je passe vous souhaiter une bonne semaine.
Comme d'habitude, lundi rime avec marquéterie...... Je vais finir mon bouquet de fleurs bleues. Vous allez donc avoir le plaisir de le découvrir bientôt! Cette semaine est déjà bien remplie. Mercredi, nous recevons des amis. J'ai déjà presque établi mon menu. Encore quelques reflexions et il sera au point! Jeudi, mes cheveux ont besoin que je pense à eux. Donc RV chez mon coiffeur préféré et comme il se trouve à Metz, j'en profite pour faire un peu de lèche-vitrine. Et le clou de la semaine.... nous guinchons samedi soir. Nous allons avec des amis à un repas dansant. Voilà, vous savez tout, enfin! presque tout....... Je ne vais pas oublier mon blog pour autant. Mais ça, je n'ai pas besoin de vous le préciser. Il fait partie de mon quotidien et c'est toujours autant de plaisir pour moi de venir vous rendre visite et converser avec vous. Bonne semaine donc et à plus! 
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Ce dimanche matin, sous un soleil magnifique, nous nous sommes rendus au marché fermier de Fleury.
Ce marché a lieu tous les ans dans la salle polyvalente de ce petit village situé à 3 km du notre. |
Dimanche en fin d'après-midi, nous sommes allés au cinéma voir le film de Pascal Thomas "Le crime est notre affaire" avec André Dussolier et Catherine Frot. Voici un résumé rapide de l'histoire. |
C'est le dernier livre de point compté et broderie que j'ai choisi comme achat trimestriel au kiosque à idées.
 Du fil à broder Rouge, un morceau de lin, une aiguille sont également offert avec ce magnifique livre paru chez Marabout d'ficelle. Ils offrent de jolis modèles en point de croix, en point de tige ou de noeud pour s'amuser et découvrir la broderie. C'est de toute beauté! Un livre magnifique que je vous recommande sans hésitation...    |
pour déguster de bonnes pâtes à la bolognaise... et le tout fait maison....
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ça vient de sortir comme on dit! C'est mon amie, Chabriette, qui m'a parlé de ces bonnes idées de l'automne.
Après le plaisir de découvrir, voici le moment du partage avec vous! Il s'agit de 2 nouveaux produits au rayon cuisine. Le premier est plein de céréales qui croquent. Ca s'appelle "Eclats gourmands" graines et céréales par Tipiak. C'est un délicieux mélange de tournesol, millet, sésame, orge, avoine, épeautre et lin brun. Vous pouvez l'ajouter à vos quiches, cakes, salades mais aussi dans les pains. Il est simple d'utilisation. Il suffit de l'incorporer juste avant cuisson ou de la saupoudrer juste avant de servir. C'est vendu en grandes et moyennes surfaces, en sachet de 100g et au prix conseillé de 2€ 10. 
Le second est le saucisson "Délices de Saint-Agaûne". Vous avez le plaisir avec les calories en moins..... 
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Roger est parti chercher des coings chez un copain. Vous connaissez déjà l'occupation de ce jour...... Les photos sont publiées. A voir en bas de l'article! Le Coing ou poire de Cydonie est un fruit un peu trop oublié. Il est le fruit du Cognassier, de la famille des Rosacées. C'est une grosse baie jaune, odorante à chair dure. Sa peau est fine et mince, d’abord verte puis jaune comme un citron dès que le fruit mûrit.
Utilisations culinaires
On peut le cuire dans un sirop, le faire sauter à la poêle avec beurre et sucre ou l'utiliser cuit en compote....C'est un fruit qui s'oxyde vite et donc il faut le cuire très vite après épluchage...
Conservation J'ai coupé 2kg de fruits en petits morceaux auxquels j'ai ajouté 600g de pommes de notre jardin. J'ai laissé sur le feu environ 20 minutes. En plantant un couteau de temps en temps dans la chair des coings, je surveillais la cuisson. Il faut à peu près attendre une vingtaine de minutes pour que tout soit cuit. N'ayant toujours pas de mousseline, j'ai eu une idée : j'ai utilisé des collants que j'ai découpés pour filtrer le jus ! Super pratique ! J'ai utilisé du sucre spécial confiture à raison de 400g de sucre pour 500ml de jus. J'ai donc mis dans mon faitout les 1kg 500 de jus avec 1kg 200 de gelsuc. Aux premiers bouillons, j'ai compté 15 minutes, tout en remuant régulièrement. Et j'ai fait le test de l'assiette pour bien m'assurer que la gelée était prise. Après avoir ébouillanté les pots vides, je les ai remplis avec la gelée dés la fin de la cuisson. Et hop, on les retourne pour stériliser le couvercle et on laisse refroidir. J'ai procédé de la même façon que pour la gelée de coings-pommes. J'ai obtenu cette fois-ci 1kg 500 de jus mais au lieu de mettre la gousse de vanille dans le mélange jus + sucre, j'ai mis deux bonnes cuillères à café de mélange pour pain d'épices. Quel parfum dans toute la maison! on se serait cru à la période de Saint-Nicolas ou de Noël quand je fais les "breddele" .... |
"Le hasard est une toile d'araignée dans laquelle le destin peut parfois se prendre" (Maxence Fermine)
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C'est comme ça que j'ai bâptisé la maison de nos petits oiseaux. Il y a déjà quelques années, c'est moi qui l'ai peinte pour qu'ils se sentent bien chez eux .....
 Elle est installée sur le rebord de la fenêtre de notre cuisine. Nous sommes aux premières loges pour les regarder et c'est parfois très amusant car ils se battent pour attraper les graines..... Nous avons même régulièrement la visite d'un couple de tourterelles. Depuis hier, nous avons commencé à leur mettre des graines à disposition. Le temps s'est bien raffraîchi chez nous et il faut penser aux petits oiseaux.   Ils ont vite retrouvé comme les autres hivers leur maison mais surtout les graines!   |
Voici une recette diététique, facile à réaliser mais très goûteuse! Les ingrédients :
 La préparation : 1 - Découpez la courgette en 4 et enlevez la partie pépineuse. Puis coupez-la en petits cubes. Faites cuire dans un peu d’eau salée les cubes de courgette pendant 15 minutes à feu doux. 2 - Dans un saladier, battez les oeufs avec les herbes et le fromage blanc ainsi que la muscade. 3 - Préparez un moule. Je venais juste de m'acheter un moule pour charlotte. Alors, j'ai pris celui-là! J'ai huilé légèrement en passant un papier essuie-tout. 4 - Cuisez au four th.6 (180°C), dans un bain-marie chaud, pendant 30 min.  Démoulez le flan délicatement dans une assiette et servez. J'ai accompagné ce flan de quelques pommes de terre cuites à la vapeur et au micro-ondes.   et de saumon au fromage blanc en papillote.  Ce fut notre menu "minceur" du jour ....... |
L'oseille dans notre jardin était si belle qu'elle m'a donné envie d'une bonne soupe!
 Elle est riche en vitamine C et en magnésium. Il ne faut pas en abuser si l'on souffre de calculs rénaux, de rhumatisme ou d'arthrite, car elle contient de l'acide oxalique. 2 - Pendant ce temps, émincer l'oignon, puis le faire revenir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive. Cuire pendant 5 minutes. |
Aujourd'hui, 16 octobre 2008, c'était la 3ème journée mondiale du pain 2008. Tout d'abord, je fais un copier-coller des conditions et du réglement de cette fête pour vous expliquer la démarche que vous retrouverez sur ce site.
========================= "Les deux éditons passées de la « journée mondiale du pain » (World Bread Day) ont connu un très grand succès. Merci à tous les participants, j'ai pu grâce à vous présenter deux énormes paniers rempli de pains provenant du monde entier. Je suis donc ravie de vous annoncer la troisième édition de la journée mondiale du pain qui aura lieu le 16 octobre. Le but de cette journée, créée par l'UIB (Union internationale des boulangers) est de fournir l'opportunité de parler des pains, des boulangers, de découvrir leur histoire, leur présent aussi bien que leur futur. Mettons-nous donc aux fourneaux et parlons à nouveau "pains". Venez tous participer ! Le thème est libre. Faites juste un pain avec ou sans levure, utilisez un levain, des farines variées, ajoutez des graines, faites comme bon vous semble! Vous n'avez jamais fait de pain avant! Essayez! C'est facile, et une fois que vous aurez senti cette délicieuse odeur de pain frais dans votre cuisine, impossible de revenir en arrière. Vous ne savez pas quel pain choisir ? Vous n'avez pas besoin de réinventer la couronne :=). Vous trouverez par exemple l'inspiration ici, ici ou ici. Dans ce cas, n'oubliez pas de mentionner le blogueur qui était la source de votre inspiration. Si vous n'avez pas le temps de faire votre pain, vous pouvez en acheter un dans votre boulangerie préférée et écrire un billet à ce sujet (sur le pain ou sur la boulangerie) J'espère recevoir à nouveau un énorme panier rempli de pains en provenance du monde entier. *** Comment participer: S'il vous plait lisez attentivement les instructions si dessous. Email et lien sont demandés. Si l'un des deux manque, votre contribution n'apparaîtra pas dans le récapitulatif final. Merci de votre compréhension.
J'essaierai de poster le grand récapitulatif de toutes les recettes (incl. votre photos) le week end suivant (25/26 Octobre). Si vous avez des questions ou des suggestions, n'hésitez pas à me contacter." Préparer dans la machine à pain une poolish: Le lendemain : Lancer le programme pâte. Dès la fin du programme, sortir la pâte. L'écraser au rouleau pour la dégazer. Le façonnage : 2ième temps de repos : Huiler une cocotte en fonte (ou en verre, ou en terre, ça marche aussi). Placer la pâte légèrement aplatie dans la cocotte. Cuisson : Au bout d'une heure, badigeonner la pâte avec un mélange de lait et de sucre. |
Chabriette pour tes bonnes idées!
