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Avec les beaux jours qui arrivent, nous apprécions les salades fraîcheurs!
Aujourd'hui, je cuisine la salade d'épinards printanière! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes) -500g de jeunes pousses d'épinards -1 pomme -2 tranches de jambon -1 boîte de maïs -1 poivron -2 tomates Pour la sauce: -25cl de crème fraîche -1 càs de moutarde -1 càs de sauce soja -1 citron -sel, poivre 
Prenez un saladier et préparez la sauce.
Mélangez la crème, la moutarde, la sauce soja et le jus de citron. Salez et poivrez. 
Pelez, lavez et coupez finement la pomme.
Lavez et essorez les épinards. Coupez le jambon en lanières. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Lavez, épépinez et coupez le poivrons en lamelles. Égouttez et rincez le maïs. 
Répartissez les épinards sur les assiettes.
Versez un peu de sauce par-dessus. Répartissez le jambon, le poivron, les tomates et le maïs sur les épinards. 
Finissez la décoration de vos assiettes en déposant quelques lamelles de pommes.
Servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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