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Le chou de Siam est une des appellations du chou-rave avec boule de Siam mais aussi chou-pomme en Suisse!
Le chou-rave est un peu délaissé en France pour avoir été un aliment de guerre, sort qu'il partage avec le topinambour et le rutabaga. En revanche, au Canada, on le retrouve couramment dans les épiceries. On lui prête des vertus aphrodisiaques. Aujourd'hui, je cuisine une salade de chou de Siam et de pommes fruits! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes) -1 chou de Siam -1 pomme -1 citron -1 càc de moutarde -1 càs de vinaigre -1 càs d'huile d'olive -1 ail -1 échalote -persil -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les pommes en dés.
Pelez, lavez et râpez le chou-rave. Arrosez-le d'un jus de citron pour ne pas qu'il brunisse. Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote. 
Prenez un saladier et préparez une vinaigrette.
Salez, poivrez. Versez le chou, les pommes, l'ail et l'échalote. Mélangez le tout délicatement. 
Au moment de servir saupoudrez légèrement de persil haché.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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