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Saint Nicolas, fêté en Alsace et en Lorraine, reste un mythe pour les enfants. Ces derniers mettent leurs bottes devant la porte afin que Saint Nicolas, patron des écoliers, leur rapporte le 6 décembre des friandises ainsi que du pains d’épice et des clémentines. De l'alsacien, Mannala signifie "petit bonhomme"!
Ce jour est l'occasion pour Marc et moi de vous mettre le lien de nos recettes de Manalas! -Manalas en pain d'épice (voir la recette sur ce lien) 
Un Mannala "petit bonhomme" est un petit pain au lait en forme de petits bonhommes préparés par de nombreuses de familles alsaciennes pour la Saint-Nicolas.
En Alsace et en Moselle, les Mannalas sont liés à la célébration du jour de la Saint-Nicolas et sont censés représenter Saint Nicolas ou les trois enfants qu'il a sauvé du boucher! -Manalas de Saint-Nicolas(I) (voir la recette sur ce lien) 
Aujourd'hui, dans notre cuisine Saint-Nicolas, patron des enfants, est à l'honneur.
-Manalas de Saint-Nicolas (II) (voir la recette sur ce lien) Bonne Saint-Nicolas à tous! 
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