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Au moment de Pâques il est de tradition de cuire des oeufs et de les peindre!
Chez mes parents, c'était alors l'occasion de réaliser de délicieuses recettes à base d'oeufs durs! Aujourd'hui, je cuisine les oeufs à la russe! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes) -4 oeufs -100g de thon au naturel -1 citron -2 càs de mayonnaise(+ou- selon votre goût) -ciboulette -1 càs de câpres -quelques olives farcies -1 ou 2 filets d'anchois 
Faites cuire les oeufs dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les et plongez-les rapidement dans le l'eau froide. Écalez-les. Coupez-les en deux. Retirez les jaunes et passez ceux-ci au tamis. Mixez le thon égoutté, la mayonnaise, les câpres et le jus d'une citron pour obtenir une pâte lisse. Remplissez les blancs d'oeufs de cette préparation. Saupoudrez le plat de service des jaunes d'oeufs. Posez les oeufs farcis par-dessus. 
Décorez le plat avec des olives farcies, des filets d'anchois et de la ciboulette finement ciselée!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. 
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