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Cette recette peut également s'appliquer aux barbues!
Aujourd'hui, je cuisine des filets de merlan à la dieppoise! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes) -4 filets de merlan -200g de champignons -1 verre de vin blanc -1 verre de court-bouillon -2 échalotes -1 bocal de moules -quelques crevettes (cuites pour moi) -70g de beurre -40g de farine -10cl de crème fraîche -sel, poivre 
Égouttez les moules, les crevettes et les champignons.
Pelez, lavez et hachez les échalotes. Prenez un plat allant au four. Beurrez-le et placez-y la moitié des échalotes et la moitié des champignons. Lavez, séchez et assaisonnez les filets de merlan. Placez-les par-dessus. 
Placez le restant des échalotes et des champignons par-dessus.
Arrosez votre plat avec le court-bouillon et le vin blanc. Placez votre plat dans le four et faites cuire 30 minutes environ (+ou- selon le four). Quand les filets de poisson sont cuits faites chauffer le beurre dans une casserole. Incorporez-y la farine. Ajoutez-y le jus de cuisson des filets. Laissez cuire 10 minutes environ tout en remuant. Ajoutez alors les moules, les crevettes et la crème fraîche. Mélangez 1 minute sur feu doux. 
Au moment de servir placez les filets de merlan et les champignons sur un plat de service et arrosez-les avec la sauce.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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