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À l'heure de l'apéritif, les petites barquettes d'endives ont toujours beaucoup de succès!
Je vous propose aujourd'hui, des barquettes d'endives au bacon et à la ricotta! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes)
-2 endives
-100g de bacon
-100g de ricotta
-5cl de crème fraîche
-cornichons
-ciboulette 
Nettoyez, lavez et égouttez les feuilles des endives.
Dans un saladier mélangez, ricotta, crème et ciboulette finement ciselée.
Déposez une cuillère à soupe de ce mélange sur les feuilles d'endives. 
Déposez une tranche de gros cornichons par-dessus.
Coupez les tranches de bacon en deux et déposez-les par-dessus le cornichon.
Décorez d'une ou deux tiges de ciboulette. 
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