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Ce gratin, simple à réaliser, fera le bonheur de vos convives. Aujourd'hui, je cuisine un gratin de lieu aux poireaux et amandes ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 25 minutes + 25 pour la fondue de poireaux)
-400g de lieu
-oignons
-200g d'amandes hachées grossièrement
-huile d'olive
-sel, 4 épices
Fondue de poireaux:
-500g de poireaux
-beurre
-2 càs de crème
-citron
-sel, 4 épices 
Préparez une fondue de poireaux:
Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez-les soigneusement.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 minutes environ, en remuant de temps en temps.
Après 25 minutes de cuisson, ajoutez le jus de citron et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien. 
Beurrez un plat allant au four.
Répartissez la moitié de la fondue de poireaux et la moitié des amandes grillées dans le plat.
Déposez les morceaux de lieu par-dessus et arrosez-les de 2 cuil. à soupe d’huile.
Ajoutez l’oignon pelé et haché.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Recouvrez avec le reste des poireaux et enfournez 15 min. 
Parsemez du reste d’amandes et continuez la cuisson 5 min.
Bon appétit !
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