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Une manière savoureuse de déguster un filet mignon de porc....cuisinez-le au fromage et vous m'en direz des nouvelles !
Les ingrédients pour cette recette:
-1 filet mignon de porc
-300ml de purée de tomates
-20cl de vin blanc
-emmental en tranches fines
-beurre
-sel, 4 épices, origan 
Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir le filet mignon de tous les côtés.
Retournez-le régulièrement sur feu moyen et ce pendant 30 minutes environ.
Au bout de ce temps, coupez-le en rondelles régulières. 
Placez les rondelles dans la sauteuse.
Saupoudrez d'origan, de sel et de 4 épices et versez le vin blanc.
Laissez évaporer le vin blanc tout en retournant la viande régulièrement pour qu'elle soit bien imprégnée. 
Versez la purée de tomates puis disposez les tranches de fromage par-dessus.
Couvrez, attendez que le fromage fonde....c'est prêt ! 
J'ai accompagné mon filet mignon au fromage d'une purée de carotteet pommes de terre et d'une poêlée de champignons de Paris.
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de filets mignons sur ce lien.
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