S'inscrire au fil RSS
|
Les fêtes approchent et il est temps de préparer vos menus. J'ai testé pour vous cette recette de pintade forestière ! Un petit délice.
Les ingrédients pour cette recette:
(4 à 6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 50 minutes) -1 pintade -500g de girolles -200g de lardons -30cl de vin rouge -30cl de bouillon de volaille -oignon, thym, laurier, sauge.... -3 càs de farine -25g de beurre -2 càs d'huile -sel, 4 épices 
Découpez la pintade en morceaux.
Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile et faites dorer la viande sur toutes les faces. Saupoudrez de farine et laissez cuire 10 minutes. Réservez la viande sur une assiette. 
Faites alors revenir l'oignon émincé et les lardons.
Mouillez avec le vin rouge et le bouillon. Remettez la volaille, assaisonnez et laissez cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez les champignons égouttés. Remuez et poursuivez la cuisson encore 20 minutes. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
