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L'échalote, l'ail ou même l'oignon sont des produits qui ravigotent!
L'hiver est bien là... et je vous propose de vous remettre d'aplomb avec une recette réalisée à base d'échalotes. Aujourd'hui, je cuisine, l'onglet à l'échalote! 
Les ingrédients pour cette recette:
-de l'onglet -100g de beurre -100g d'échalotes -1 verre de vin blanc -200ml de fond de veau -sel, poivre 
Pelez, lavez et ciselez les échalotes.
Faites-les fondre une dizaine de minutes à feu doux dans la moitié du beurre. Déglacez avec le vin blanc; Laissez réduire, puis ajoutez le fond de veau. Laissez réduire à nouveau. Réservez. 
Salez et poivrez vos onglets et faites-les revenir à feu vif et de chaque côté dans le restant de beurre.
Ajoutez la sauce sur vos onglets. Ajoutez une noisette de beurre dans la sauce juste avant de servir. 
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