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La pizza, ce plat d'origine italienne et recouverte de divers ingrédients, fait toujours l'unanimité...
Aujourd'hui, faisant suite à ma recette de pâte à pizza seconde version (voir la recette sur ce lien), je cuisine la pizza aux champignons et à la mozzarella. 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes) -1 pâte à pizza(voir la recette sur ce lien) -1 oignon -100g de champignons de Paris émincés et égouttés -150g de mozzarella -1 filet d'huile d'olive -100g de concentré de tomate -250g de tomates pelées Je vous rappelle que vous avez abaissé votre pâton en forme de cercle dans un moule à tarte et que vous l'avez laissé reposer 30 minutes dans un endroit tiède. 
Pelez, lavez et coupez l'oignon.
Faites le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Égouttez la mozzarella et coupez-la en fines lamelles. Égouttez les champignons émincés. 
Prenez votre pizza.
Étalez le concentré sur tout le fond de la pizza. Recouvrez de tomates pelés et grossièrement hachées. Étalez les oignons dorés à la poêle puis les champignons. Finissez la les tranches de mozzarella. Faites cuire votre pizza dans un four à 220° pendant 25 minutes environ. 
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