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Baerenthal est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Le village fait partie du Parc naturel régional des Vosges du Nord et du bassin de vie de la Moselle-Est. Nous avons eu le grand plaisir de visiter "L'Arnsbourg", restaurant gastronomique trois macarons au Guide Michelin! Aux cuisines, le grand chef Jean-Georges Klein qui avec sa soeur Kathy est à la tête de cette affaire familiale! Nous avons beaucoup de chance, car c'est Jean-Georges Klein, lui-même, qui nous servira de guide! Cet article servira de récapitulatif à cette balade: -L'Arnsbourg (ici) -Les cuisines (voir l'article sur ce lien) -La cave (voir l'article sur ce lien) -L'Hôtel K (voir l'article sur ce lien) -La dégustation (voir l'article sur ce lien) -Les ruines du Ramstein (voir l'article sur ce lien) -Chapelle Notre-Dame des Bois (voir l'article sur ce lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Vers 1900, la grand-mère de Jean-Georges Klein faisait, dans cette maison, une cuisine pour les hommes qui travaillaient et qui venaient chercher le réconfort autour d'une cuisine de terroir! 
Jean-Georges Klein, né en 1950, est un chef-cuisiner français. Après des études hotelières à Strasbourg, il devient chef de salle au restaurant de sa mère pendant 17 ans. Avec sa soeur Kathy, il hérite du restaurant en 1987 et devient à l'occasion chef de cuisine. Sa soeur Kathy s'occupe de la salle. 
Il obtient sa deuxième étoile en 1998, et sa troisième en 2002.
Actuellement son restaurant « L’Arnsbourg » possède trois macarons (nous ne parlons plus d'étoiles!) au Guide Michelin et est noté 18/20 au Gault-Millau.
Jean-Georges Klein nous emmène en premier lieu dans la salle du restaurant.
Il nous explique qu'une personne est chargée, avant chaque service, de diriger le spot lumineux juste au centre de la table! 
Nous sommes ravis d'écouter Jean-Georges Klein parler de l'histoire de son restaurant...une vraie passion qu'il partage avec sa soeur et son épouse!
À demain pour la suite de cette magnifique visite! 
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