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1 pâte sablée toute prête 2 barquettes de fraises crème patissière : 500 ml de lait 2 oeufs 100 g de sucre 50 g de maîzena 1 gousse de vanille grattée Faire chauffez le lait avec les graines de vanille. Fouettez les oeufs avec le sucre, blanchir.et ajoutez la maïzena Versez un peu de lait chaud sur la préparation oeuf/sucre. Fouettez et remuer . remettre dans la casserole et faire cuire la crème. Transvasez dans un ravier et laissez refroidir foncez des moules avec votre pâte sablée et cuire dan sun four 180°C pendant 10 à 15 minutes Il ne reste plus que le montage. 
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3 oeufs 300 g de farine 1 sachet de levure 10 cl de lait 7 cl d'huile tournesol orties cuites 100 à 150 g ( voir suivant découverte) 100 g de gruyère râpé sel - poivre four 180°C pendant 45 minutes Versez votre farine dans un saladier, la levure. Ajoutez l'huile , le lait et les oeufs battus en omelettes Mélangez, puis ajoutez les orties et le gruyère râpé Assaisonnez et mettre dans un moule pour la cuisson 
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Jacques ,ce matin va à la boite aux lettres vers 11 h30. Il me dit - " Tiens . .un paquet pour toi " . .Et...une grande enveloppe matelassée qui a pris le chemin vers la Seine. En l'ouvrant un parfum olfactif se diffuse dans la salle. -Jacques " C'est de la part de qui me dit t'il ? " Moi - " une Blogueuse, lui Dis-je. " Jacques -" en répone , c'est sympa, elle te marque pas de Cigale, comment elle sait que tu es sensible au parfumde la lavande et en plus elle sent bon" Moi- " par le Blog, il y a quelques photos de notre séjour Drôme, où j'évoque les Cigales" Jacques - " elle sent drôlemetn bon" Je te remercie beaucoup Petit Loupette, de ton travail de petites mains adroite. Elle va prendre place dans mon armoire . Bises Françoise 
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4 pommes
300 g de boudin noir aux oignons 500 g de pommes de terre fanes de radis fraîches ( d'1 botte) 1 oignon piment d'espelette chapelure sel -poivre - 1/2 verre de crème - 1/2 lait Epluchez vos pommes et les coupées en 8. Dans une poêle un peu de beurre et faire coloration. Epluchez les pommes de terre, mettre à cuire dans de l'eau salée. Une fois cuite faire une purée avec la crème et le lait. Assaisonnez J'utilise toujours un peu d'eau de cuisson pour la purée Pendant ce temps faire fondre les fanes de radis dans une poêle avec un trait d'huile olive. Ensuite , émincez l'oignon finement , le faire dorer dans un peu d'huile. A coloration, salez , poivrez et sucrez d'un voile très légérement. Retirez la peau du boudin le montage : - Mettre au fond du plat les pommes - le boudin noir - parsemez de piment d'espelette - une couche de purée - les fanes de radis - l'oignon - et la dernière couche de purée - chapelure - quelques noix de beurre Mettre dans four à 180 °C penant 45 minutes ( voir plus si besoin) 
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Il ne restait plus que la mise en place pour la dégustation . Comme il lui fallait un repos au réfrigérateur. de 24h. Voilà, je me suis plaisir pour le plaisir des yeux. Bises à toutes 
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L'ortie connue de tous, qui si frotte , si pique.... j'y garde un souvenir d'enfance. Chez une de mes grands- mères à la campagne en Normandie , en été ...un chemin de liberté pour faire du vélo. En jupe. Et puis maladroite, je n'ai pas su tenir ma droite correctement .Et deviner .... A quelques mètres de sa maison, un fossé. La chute ... Mes jambes étaient couvertes de boutons . Les soins prodigués ont été d'allé dans le jardin et avec des feuilles d''oseilles ( pas de l'argent) le légume , elle l'a froissé dans ses mains pour me l'appliqué en frottant mes gambettes. A l'époque, je l'a considéré avec une mauvaise réputation . En fait ,elle est dotée de pleins de pouvoir côté santé. Il y a plusieurs annéesen suivant un documentaire sur l'URSS et leur alimentation, avant l' effondrement du régime en décembre 1991, Pays pauvre, leurs repas étaient surtout des soupes d'orties. Cela m'avait choquée . Avec les années qui passent et plus proche de la nature, j'ai découvert de Dame Nature d' être d'une grande Richesse. Si l'on regarde autour se soi à la campagne , si aucuns pesticides ne sont là , on peut se faire des repas gratuitement. 
Mon regard est différent pour cette chose qui pique.
Pour les randonneurs, un vrai coup de pompe, elle est une bienfaitrice. Prendre une feuille dans les sommités et l'a roulé de façon de la partie piquante soit à l'intèrieur. Renouveler si nécessaire. 
Elle est aussi l'ami des jardiniers pour faire le purin. les conseils de certiferme 
Aujourd'hui l'astuce que je partage n'est pas de moi, mais des grands cuisiniers . - Lavez vos sommités d'orties. - Prendre une assiette que vous filmez. - Déposez vos feuilles dessus - Faites un vernissage sur vos feuilles avec un pinceau et de l'huile de tournesol - Filmez à nouveau - Passez au micro-onde environ 2à3 mintes - Retirez le film - Laisser refroidir 
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Produits surgelés picard
200 g de cabillaud 200 g saumon 200 g colin Chez l'épicier 2 oeufs sel poivre paillettes d'algues zestes de citron crème 200g Dans votre jardin ou autour de vous 30 g de feuilles d'orties Sortir votre poisson du congélateur 2 h avant, tout en le conservant dans le réfrigérateur Commencez par mixer votre saumon Déposez -le sur un film et faire un boudin Découpez en petits morceaux colin et cabillaud, mixez. Ajoutez la crème, les oeufs entiers, mixez. Piments d'espelettes, sel poivre , zestes de citron et les orties Mixez à nouveau Ôtez le film du boudin du saumon et vous le déposez sur la préparation. Quelques paillettes d'algues . Recouvrir du restant de la préparation. Tapez votre moule sur votre plan de travail, pour bien tasser la préparation. 
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Dans un moule, mettre un papier sulfurisé, et versez la moitiè de la préparation. 
Ôtez le film du boudin du saumon et vous le déposez sur la préparation. Quelques paillettes d'algues . Recouvrir du restant de la préparation. Tapez votre moule sur votre plan de travail, pour bien tasser la préparation. 
Recouvrir ave cle sulfu qui dépasse Mettre dans un four 180°C pendant 1 heure dan sun bain marie 
Laissez refroidir 
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2 verres de semoule moyenne huile -sel 1 CS de cannelle 1/2 verre de raisins de Corinthe 30 g de cherizo fort ( voir + pour les gourmands côté épicé)) eau Bouillir de l'eau dans une casserole. Dans un saladier, mettre la semoule, salez un peu et ajoutez un peu d'huile pour égrainer la semoule. Ôtez la peau du cherizo, et découpez-le en tout petits morceaux et la cannelle Le faire colorer rapidement dans une poêle chaude, et l'ajouter dans la semoule, ainsi le raisin sans le faire gonfler avant. sel, . Versez de l'eau chaude à hauteur de la semoule, mélangez et couvrir d'une assiette. Servir avec le Couscous de filets de poulet (lien) 
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700 g de filets de poulet 1 oignons rouge 1 verre 1/2 de pois chiche en boite 2 bols de champignons surgelés 1 CS d'huile oilve 1 CS de quatres épices 1 cube de bouillon de volaille poivre Emincez l'oignon finement et le faire dorer dans une cocotte. Ajoutez les filets de dinde en dés, et faire coloration. Ajoutez les champignons surgelés, les quatres épices,. Egrainez le cube de bouilllon de volaille, poivre Ajoutez un peu d'eau , couvrir , et laissez cuire environ 30 minutes. 
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300 g de pâte brisée zeste de citron bio - cannelle lait pour la dorure 1 kg de pommes autres recette à base de pommes (lien) mousse de pommes (lien) Clafoutis de pommes ( lien) préparez une pâte brisée. Faire une compôte de pommes , et laissez refroidir. Séparez votre pâte en deux, et faire deux disques Déposez le premier au fond de votre tourtière, garnir de la compôte. Zestez le dessus de votre compôte, la cannelle selon vos goût. Recouvrir du deuxième disque. Dorez au lait Cuire dans un four 200°C pendant 45 minutes 
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500 g Petits pois surgelés - feuilles de menthe ( facultatif attention au dosage))
250 g Choucroute crue - 1/2d'oignon - sel - poivre - dés de lardons 2 CS graisse d'oie 4 Dos de cabillaud Lavez votre choux de choucroute 2 fois à l'eau claire. Cuire votre choux Pendant ce temps, émincz votre oignon. Dans une casserole, faire fondre la graisse d'oie. ajoutez les oignons et les lardons. Rectifiez l'assaisonement, et laisseez cuire environ 20 minutes Cuire les petits pois à l'eau avec du sel. Mixez puis ajoutez un peu d'eau de cuisson. Assaisonnez Déposez dans un plat vos dos de poisson , sel, poivre huile olive , un léger d'herbes de Provence.et passez au four à 200°C pedant 15 à 20 minutes 
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1 kg de carottes bio
1 oignon rouge bio eau 1 CS de curry sel coriandre 1 CS de maïzena blanc d'oeuf Epluchez vos carottes en rondelles. émincez votre oignon. Dans une casserole faire revenir votre oignon. ajoutez ensuite vos carottes. Faire revenir légérrement, et ajoutez votre curry ( selon les goûts). Couvrir l'eau , salez en fin cuissson. Lorsque votre soupe est cuite, mixez pour en faire un velouté. Dans une tasse, la maïzena et de l'eau pour faire dissoudre. Versez cette préparation dans le velouté chaud afin de faire épaissir . L'ïle... blanchir vos blancs avec une pointe de sel, e tles faire cuire. Ciselez votre coriandre,. Servez 
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1 kg de filet sans os
2 tranches de gruyère 2 tranche de jambon cru sel - poivre huile de tournesol 1oignon 4 grosses pommes haricots verts 
Commencez par émincer l'oignon fin faire 2 entailles en longueur en prenant soins de ne pas couper le fond de votre rôti Glissez 1 tranche de gruyère et une tranche de jambon cru dans une entaille, ficelez. Dans un plat mettre votre rôti , salez poivrez, 2 CS d'huile de tournesol, 1 verre d'eau Cuisson au four 1h20 à 180 °C Arrosez régulièrement votre rôti avec le jus de cuisson 30 minutes avant, déposez vos quartiers de pommes épluchez et épépinez autour de vote viande Cuire vos haricots verts 
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