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1 pâte feuilleté pommes beurre citron rondelles de boudin noir aux oignons piments d'espelette Epluchez vos pommes, coupez en dés. Dans une poêle, faire fondre du beurre et mettre les carrés de pommes, un peit jus de citron. Laissez cuire tout en gardant encore le côté mi-cuit . Déposez dans une récipient pour refroidissement. Prendre votre pâte feuilleté, et faire des rectangles. Déposez vos carrés de pommes sur le feuilletage. au-dessus des rondelles de boudin sans la peau. Parsemez de piment d'espelette. Avant de sceller votre feuilletage, la partie non garnie , lui faire des incisions en longueur, puis sceller pour fermeture. Mettre au froid avant de cuire 20 minutes Dorez au lait Cuisson 30 minutes à 180°C 
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1 filet de dinde
maïzena huile olive 1 verre petits pois surgelés 1:2 oignon sel - poivre - sauce soja épaisse 1/2 cc de miel un peu d'eau huile de colza ou tournesol 1/2 verre de riz cru Emincez votre filet de dinde en faisant des lanières Enrobez de maïzena Emincez votre oignon Faire cuire votre riz à la créole ( 1 dose de riz = 1,5 dose d'eau Dans une poêle, mettre de l'huile. une fois chaude faire dorer vos oignons et ajoutez l'émincé de dinde. Laissez cuire ( environ 3à 4 minutes) Dans un bol, mélangez miel, sauce soja, et un peu d'eau ( 1/2 verre) Versez cette préparation dans votre poêle. Laissez réduire un peu , ensuite ajoutez les petits pois. Rectifiez l'assaisonnement. 
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La lutte chez le gruyère 
Refuge
Alors on vient se balader
Un jardin botanique qui en dit long 
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Ce matin , il est cinq heure Paris s'éveille ( Jacques DUTRONC) il est cinq heure, je n'ai plus sommeil. Réveillé par comme des gouttes d'eau de pluie, sur le toit prolongeant notre chambre, je suis réveillée. Et donc... je me lève, va dans la salle à manger...et que vois-je ...des flocons de neige. Cela n'a duré environ quinze minutes. Je me suis fait chauffer de l'eau ,une tisane de thym et ensuite un retour vers le lit. J'ai fait une soupe avec tes haricots carottes, aubergines de mon petit congélateur. J'ai profité de faire aussi un clafoutis avec les cerises du congélateur et pour le fils, du poulet aux cacahuètes avec une purée maison, car il n'ai pas trop soupe. 
Poulet aux cacahuètes Dans un récipient : 1 Filet de poulet coupé en petits morceaux 1 cc huile de tournesol pour nourrir la viande 1 CS de la maïzena pour enrober les morceaux de viande sel - poivre cacahuète Dans un bol : 1CS sauce soja 1 cc de miel 1/3 cc d'une sauce épicée à votre convenance 2 CS d'eau , mélangez Dans une poêle chaude, faire dorer la viande et la laisser cuire à coeur. Ajoutez ensuite la préparation de votre bol, rectifier l'assaisonement, e tlaisser réduire la sauce. C'est prêt Une purée de pommes de terre écrasée à la fourchette avec 3 patates; 1 Cs de crème et 1 belle noix de beurre, sel poivre . Il ne reste plus qu'à servir 
Clafoutis à la cerise
pâte feuilleté 410 g de crème liquide 320 g de lait 1/2 écrémé 70 g de maïzena 130 g de sucre 4 oeufs Faire chauffer le lait Battre les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la maÏzena, et la crème. Incorporez ensuite cette préparation au lait chaud. Faire épaissir Déroulez votre pâte feuilleté, et la déposez dans votre moule à tarte. Versez la préparation à flan, y incorporez les cerises en prenant soins de les enfoncer dans la crème. La cuisson dans un four chaud à 180°C pendant 45 minutes 
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Température ambiante Dominicale froide. Sortie et toujours couverts chaudement avec les gants. Quelques promeneurs. 
Le jardin des Plantes , quelques promeneurs non frileux. 
Des conseils de jardiinier
Buffon
Cet homme Botaniste, Mathématicien, Biologiste pour le Jardin des Plantes 
Ce bel arbre, un cerisier Japonais. A cette saison, tout en fleurs. L'éclosion ne dure que quelques jours. Au Japon, la floraison est en retard de quinze jours. Nous y retournerons , car sa beauté mérite le détour. 
Un homme qui prend une pause .... le mien. Heureux .... 
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Joyeuses Fêtes de Pâques
Aujourd'hui, ma très faire moitié, Président du Conseil Syndical de notre immeuble. Une réunion pour faire le point avant l'AG, car des travaux de ravalement sont à faire. Sans compter qu'il y a toujours des plus (zinc , gouttière..et j'en passe) Les devis sont là pour vous faire réfléchir . Alors comme il avaient à décrypter les lignes , le mieux est de leur apporter un peu de gourmandise pour qu'ils tiennent le cap , et de me faire une crise d'hypoglycémie Donc, Tuile aux carottes Madeleine à la farine de lentilles Crème de lentilles corail Pour détendre le gosiers : eau pétillante un vin de Sureau fabriqué dans les Vosges et jus de fruits Cette réunion commencera pour 19h et prendra fin 21h 45 
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Un produit découvert lors de notre sortie au Salon de l'agriculture 2013. 
70 g de farine T55 30 g de farine de lentilles 90 g de beurre fondu 20 g pour beurre les moules 2 oeufs 1 saucisse srtasbours à l'ancienne ( san s colorant rouge à l'extérieur) sel - poivre 1 sachet de levure chimique 
Mélangez les deux farines, ajoutez la levure, les deux oeufs.
Mélangez, puis ajoutez la saucisse coupée en tout petits dés.. Assaisonnez et mettez dans les moules beurrez Cuissson à four 210°C , 6 à 8 minutes 
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300 g de lentilles corail 1 citron bio pour le zeste ou non traité 2 gousses d'ail 1 plaquette de bouillon de volaille déshydraté 4 CS d'huile olive 1 pincée de cumin 1 pincée de piment d'espelette sel - poivre 
Pelez l'ail et l'oignon. déposez-les dans la casserole avec les lentilles et la plaquette de bouillon. Versez de l'eau froide pour recouvrir largement les lentilles Mettre sur le feu et cuire 20 minutes à partir de l'ébullition Râpez le zeste. En fin de cuisson, égouttez les lentilles , et réduire en purée fine. Ajoutez le zeste, l'huile olive le cumin, piment, sel et poivre 
Mélangez énergiquement. rectifiez l'assaisonement et mettre au froid. 
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950 g d'eau
250 g boulgour 20 g beurre allegé 60 g d'oignon 350 g de fenouil 340 g de jus de tomate sel - poivre 1 cc de curry 1 cc de curcuma 1 cc de parika huile olive basilic 1 saucisse morteau ( saucisse fumée diot, montbéliard, andouillette, andouille du Val d'agol) 
Mettre en cuisson votre morteau dans une casserole d'eau. Ne pas ajoutez de sel.
Cuisson 20 minutes à ébullition Emincez l'oignon, ainsi le fenouil Lavez et rincez le boulgour Dans une casserole jus de tomate + eau et faire chauffer Faire revenir l'oignon et le fenouil dans un peu d'huile olive. Ajoutez le boulgour pour le nourrir des parfums, puis les 4 épices Mouillez comme pour un risotto au fur et à mesure que le riz absorbe le liquide. Une fois le boulgour cuit , rectifier l'assaisonnement de sel, poivre . parsemez de basilic haché. 
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Oiseaux du pacifique (lien)
La vidéo que vous allez voir a pour sujet une île qui se trouve en plein océan Pacifique, à 2000 kms de toutes côtes. Sur cette île, personne n'y habite, il n'y a que des oiseaux, et pourtant... 
Une jolie découverte jusqu'au moment? ( !!!!!....) 
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L'aventure d'une recette semble parfois simple.
Au démoulage, à la pointe de l'épée ( de mon couteau), la préparation colle. Pas assez passer au froid. Donc, on joue la sauvegarde en me disant, un petit passage au congélateur, ne peut que leur faire du bien. 2 heures après, un démoulage sublime. Fade Comme toute femme organisée pendant la prise, je fait une compote d'abricot ( abricots congelés de l'été dernier acheté dans la Drôme ) lien Le soir , je compose les assiettes. Je suis admirative devant mes cannelés au fromage blanc accompagnés de cette compote. Pour la dégustation, on prend le piolet et commençons la dégustation du sommet du Mont Blanc. Une dégustation fraîche comme le temps, la neige n'est pas poudreuse, Il semblerait l'hiver être passé par là (....) Absence de moelleux. Il me reste quatre sommets au congélateur. Je les démoule afin qu'il prennent radoucissement au réfrigérateur. Une bonne relaxation pendant plusieurs heures devraient leur faire que du bien. 
Comme on constate....le réchauffement de la terre, ils font misérables, comme déshydratés. C'est un peu la Tour de Pise A la limite une Ancienne Architecture non entretenue, Absence de ravalement. Le théme du cannelé me plait beaucoup, mais je dois revoir les modifications de sa composition. 
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150 g de farine 130 g de miel toutes fleurs une pincée de sel 1 sachet de levure 150 g de beurre le zeste d' orange 3 oeufs Faire fondre le beurre doucement, et lui incorpoez le miel Fouettez les oeufs. Incorporez le mélange beurre /miel. Puis la farine, sel, et la levure Fouettez à nouveau Beurrez , farinez un moule et cuire au four Dan sun four à 180°C pendant 45 miutes 
aujourd'hui, j'ai dit à mon fils que mon dîner était presque parfait. Souvent , il anticipe la salière. Un bon critique Gastronomique à la maison. Mais le sel, je n'aime pas trop. Il est vrai qu'hier entre les boulettes de dinde, la sauce Donc je me suis appliquée sur cette note . Et les desserts, Vous savez toutes que nous y passons beaucoup de temps dans nos ateliers cuisines ce fût un régal pour ces papilles. Mais comme les deux hommes sont de connivence, je ne peux pas avoir la notre de 10 . Je me contenterais d'un neuf. Et vous !!!...... Comment avez -vous été noté chez vous? 
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400 g de pommes épluchées 1 brique de 20 cl semi-épaisse bien froide jus de l'orange 2 feuilles de gélatine 1 CS de sucre Commencez par cuire les pommes avec le jus de l'orange. Mixez après Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide Fouettez la crème ( elle se serrera pas comme une crème à 18%, mais cela permet de la rendre plus épaisse) et ensuite ajoutez le sucre. Je cherche seulement de faire une recette légère Fouettez encore un peu prende un peu de compote avec un cuillerée à soupe d'eau, chauffez et retirez du feu pour y ajoutez la gélatine Incorporez à la compote , mélangez et ensuite l'ajout peu à peu de la crème fouettée. mettre dans des coupes Réservez au froid 6 à 8 heures 
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