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Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.
Recettes COOKEO, c'est ICI.
Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.
De nombreuses légendes ou histoires entourent ces jolies clochettes. De Catherine de Médicis à la Fête du Travail, les anecdotes ne manquent pas. Le muguet aurait été créé par le dieu grec Apollon, c'est dire!
Plus prosaïquement, la désormais traditionnelle vente du muguet aurait vu le jour dans les rues de Nantes dans les années 1930, avant de se répandre à travers la France avec l'avénement des congés payés. Je vous offre ces brins de muguet de notre jardin pour vous souhaiter beaucoup de bonheur en ce jour. 
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Avec cette excellente recette de mousse à la fraise réalisée au thermomix (la recette est ICI), vous pouvez réaliser un granité. Il suffit de congeler cette mousse et le tour est joué!!!
Ce fut notre dessert de ce midi pris sur la terrasse à l'ombre du soleil.... 
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Faites des oeufs au lait, un entremet qui change de l'ordinaire.... Je les ai préparés avec mon thermomix mais sans est tout à fait possible aussi!
Les ingrédients : - 1/2 litre de lait - 80g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs entiers - du caramel maison C'est la traditionnelle recette tupperware. Elle est ICI. 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 5 minutes, 70°, vitesse 4. 3 - Laisser reposer 5 min pour éviter la mousse. 4 - Mettre 2 cuillères à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin. 5 - Verser la préparation dans les ramequins. 6 - Les placer dans un grand plat qui va au four. Puis après avoir placé le plat dans le four, verser de l'eau à l'intérieur. En procédant ainsi, cela vous évitera des catastrophes!!!! 
7 - Cuire au bain-marie environ 40 minutes.
Conseil : Au bout du temps, vérifiez si vos crèmes sont bien cuites en piquant un pique en bois. Il ne faut pas que le flan colle au pique. Sinon, ajoutez du temps de cuisson. Ne laissez surtout pas bouillir les oeufs au lait sinon ils se décomposeraient. 8 - Laisser refroidir puis placer vos ramequins au réfrigérateur. 
La recette sans thermomix :
1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre. Battre les oeufs en omelette dans un saladier à l'aide d'un fouet. 3 - Puis verser dessus le lait bouillant sans cesser de fouetter. Ajouter le sucre vanillé et mélanger. 4 - Pour la suite, se reporter à l'étape 3 de la recette thermomix. 
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Il y avait bien longtemps que je n'avais pas sorti mon petit gaufrier offert par mes enfants, une année pour la fête des mères. Ce sont les premières fraises achetées qui m'ont donné des idées de présentation avec ces gaufrettes.
Pour la pâte, voici les ingrédients : - 125g de farine - 80g de sucre - 125ml d'eau chaude - 60g de beurre fondu - 1 oeuf entier - 1 pincée de sel - Arôme selon votre goût (cannelle, vanille, fleur d'oranger, ...). 
La recette :
J'ai préparé la pâte avec mon thermomix. - Mettre dans le bol, le beurre, le sucre et l'eau. Faire fondre 3 minutes, 37°, vitesse 1. - Ajouter le reste des ingrédients et programmer 20 secondes, vitesse 6. - Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes. Vous pouvez faire la pâte à la main. - Mélanger le beurre et une partie du sucre. - Ajouter l'oeuf et intégrer progressivement l'eau tiède dans laquelle vous aurez dilué le sucre restant puis la farine tamisée. - Travailler bien ce mélange et laisser reposer la pâte au moins 30 minutes. J'ai versé la pâte dans un bol à bec verseur, c'est plus pratique pour la suite. 
La réalisation des cornets :
- Faire chauffer l'appareil. - Déposer la pâte au centre de l'appareil et laisser cuire en surveillant. Compter environ 2 minutes. C'est assez rapide! - Plus la gaufrette est brune, plus elle est croustillante et plus elle sera difficile à rouler. - A l'aide du cône, façonner rapidement le cornet. - Serrer bien le cornet afin d'éviter d'avoir un trou trop large à la pointe qui laisserait sortir la glace! Cette opération est assez délicate car il faut faire vite pour façonner le cornet pendant que la gaufrette est encore chaude! Attention de ne pas vous brûler les doigts.... Mais si vous voulez mettre des fruits dans le cornet, ça a moins d'importance. 
J'ai présenté les cornets avec des fraises et de la chantilly.
Je vous propose d'autres façonnages.
- Les cigarettes : Enrouler la gaufrette autour du manche d'une cuillère en bois. 
- Les tuiles :
Il suffit de déposer la gaufrette à l'intérieur d'un moule à baguettes en tenant quelques instants pour lui donner la forme d'une tuile. 
- Les éventails :
Découper la gaufrette en 4 avant qu'elle ne refroidisse et vous disposerez d'éventails pour décorer vos glaces ou vos desserts. 
- Petites coupes :
Déposer la gaufrette à l'intérieur d'une coupe ou sur l'extérieur de la coupe retournée. 
J'ai garni ces coupes de fraises et de crème chantilly.
Conservation :
Ces gaufrettes se conservent quelques jours dans une boîte métallique. Si elles se ramolissent, vous pouvez les passer au four pour qu'elles retrouvent leur croustillant. 
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Avec les beaux jours et le soleil, nous retrouvons le plaisir de venir discuter et nous rafraîchir dans notre petit salon extérieur. Cette année, nous l'avons amélioré en le fleurissant. L'année dernière, nous étions en plein travaux à pareille époque et nous avons préféré attendre pour le rendre encore plus accueillant.
La toile du parasol en bois était bien abimée et même trouée aux extrémités. Au départ, je voulais le réparer et le consolider en ajoutant des renforts mais finalement en allant traîner sur le net, j'ai trouvé un site qui proposait de nouvelles toiles de plusieurs couleurs et en particulier vert anis....
Super! je l'ai commandée sur le site "La boutique du Parasol" et voilà nos parasols de la même couleur. 
L'anthémis sur tige, merveilleuse vivace, offre une floraison du printemps à l'automne à condition de couper les fleurs fanées pour stimuler l'apparition des nouvelles fleurs.
Le dibium, originaire d'Afrique du sud, est une vivace bulbeuse qui aime le soleil. Elle est appelée communément la dame de onze heures, car ses fleurs s'ouvrent à onze heures, et se referment au soir. Le convolvulus que nous avons rempoté dans un pot assez haut, fleurit aussi pendant tout l'été. Il a aussi besoin de chaleur et de soleil. Egalement appelé liseron de Turquie, est une jolie plante au feuillage argenté. 
En lisant la newsletter de Gerbaud, Roger avait appris qu'il existait un azalée très résistant qui supportait des températures allant jusqu'à -10° voire -15°... et qui faisait 3 floraisons dans l'année. Son nom est "azalea japonica". Comme nous n'avons pas trouvé cet arbuste ici dans nos jardineries, nous l'avons commandé sur le net sur le site La boutique Globe Planter.
Si vous passez chez nous, vous serez bien accueillis....
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Avec l'arrivée des beaux jours, j'ai repensé à la toile que j'avais achetée l'année dernière pendant l'hiver pour rénover nos chaises longues.
Je ressors la machine à coudre et me voilà opérationnelle.... 
Quelques piqûres bien solides pour éviter de nous retrouver "les 4 fers en l'air".... et les chaises longues sont opérationnelles.
De la bronzette en perspective! 
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Pour terminer en beauté notre journée "anniversaire de mariage", nous sommes allés faire notre première sortie en mer de l'année. Après son hivernage, le bateau a retrouvé sa place au port.
Direction le port.... 
Roger enlève la housse de protection et en profite pour ranger tout le nécessaire de sécurité obligatoire dans un bateau.
Nous quittons le port.
Nous longeons la côte. Les plages sont animées mais les baigneurs peu nombreux.... On retrouve la grande roue qui vient de s'installer au port.
Ca fait du bien, on respire l'air du large. On est contents de notre première balade! 
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Une recette toute simple et rapide que les enfants adorent....
Les ingrédients : - 150g de coquillettes - 1 boîte de confit de ratatouille - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1 courgette - 1 carotte - huile d'olive - 250g d'eau - sel et poivre du moulin - persil 
La recette :
1 - Mettre dans le bol l'ail, l'oignon, la courgette et la carotte coupés en morceaux. Mixer 5 secondes, vitesse 5. 2 - Racler les parois du bol, ajouter l'huile d'olive et programmer 3 minutes, 100°, vitesse 1. 3 - A la sonnerie, ajouter le confit de ratatouille, l'eau, le sel et le poivre. Mixer 15 secondes, vitesse 5. 4 - Mettre le fouet en place et programmer 7 minutes, Varoma, vitesse 1. 
5 - Dès l'ébullition, ajouter les coquillettes et cuire à 100°, vitesse 1, le temps indiqué sur le paquet de coquillettes (entre 7 et 10mn).
6 - A la fin de la minuterie, vérifier la cuisson, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud, accompagné de persil ciselé et saupoudrer de parmesan.
Un conseil : vous pouvez remplacer le confit de ratatouille par une boîte de pulpe de tomates.
Si vous voulez un plat complet, vous pouvez ajouter du thon ou du jambon cuit. 
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Roger m'a offert ce magnifique bouquet de roses à l'occasion de notre anniversaire de mariage.
Notre maison est fleurie....
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Roger m'a invitée au restaurant. Nous sommes partis à la découverte de "L'AQUARELLE", restaurant situé route du Montil à Breuillet.
D'un côté, un hôtel très confidentiel avec 3 chambres très modernes (La Douceur poivrée, L'Audacieuse épicée et La Délicatesse parfumée), et de l'autre côté, le restaurant qui peut accueillir 40 couverts et dont le Chef, Xavier TAFFART, est récompensé d'une étoile au Guide Michelin depuis 2010.
C'est un restaurant avec vue... Vue à travers un mur de verre sur l’immensité de la campagne de Breuillet avec au loin les marais de Mornac…
Nous choisissons le "menu Découverte".
Un festival de mises en bouche toutes plus originales et raffinées les unes que les autres.... - Beignets de béchamel aux aiguilles de pin - Sablés au parmesan - Oeuf de caille à la tomate - Emulsion de betterave. 
- Chips d'algues crème de haddock
- Déclinaison autour de la moule. 
L'entrée....
- Raviole d'asperges blanches, voile d'encornet, jus de poulet au thé fumé. - Petit pain au maïs et beurre 
accompagné d'un vin blanc vendéen 2013.
Le plat principal.....
- Quasi et ris de veau rôtis, artichauts, agrumes et jus à la réglisse accompagné d'un verre de vin rouge "Domaine de Cazaban" (merlot). 
Le chariot de fromages....
Le dessert.....
Tarte aux fraises meringuée, Crème glacée aux asperges blanches. 
et encore quelques mignardises....
Nos impressions :
Le cadre est très raffiné et recherché. La vue sur les champs est un véritable tableau impressionniste qui change avec les saisons. C'est un menu somptueux et des après-desserts à n'en plus finir qui ont également ravi nos papilles. De la grande et belle cuisine grâce à des produits de qualité, des associations de saveurs inventives. Le chef est un grand passionné et ça se voit ! Cet établissement mérite largement son étoile .....voire plus ! L'Aquarelle, la palette était complète et belle...... pour fêter notre anniversaire de mariage. Le site de cet hôtel-restaurant est aussi à l'image de sa prestation. Pour le visiter, cliquez ICI. 
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Pendant l'hiver, Roger adore faire des puzzles. Cette année, il a choisi une reproduction d'une toile de Lorraine JORDAN intitulée "Femmes au marché". Il se compose de 2000 pièces.
A travers une palette tonique et mélodieuse, avec des symphonies de roses, mauves, jaunes, Lorraine JORDAN peint les sujets et les paysages du midi avec une simplicuté et un raffinement. Ses toiles sont vraies car elles reproduisent son cadre de vie. Elle partage son temps entre la Provence et Centuri au Cap Corse. 
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Cette mousse à la fraise est une idée super facile et rapide à tester pour un résultat léger et aéré!
Les ingrédients : - 250g de fraises - 50g de sucre - 1 blanc d'oeuf 
La recette :
1 - Laver et équeuter les fraises. 2 - Les mettre dans le bol du thermomix avec le sucre et mixer 5 secondes, vitesse 5. 3 - Racler les bords à l'aide de la spatule. 4 - Mettre le fouet dans le bol et ajouter le blanc d'oeuf. Mixer 5 minutes, vitesse 4. 
5 - Servir dans des coupes. Pour un dessert plus gourmand, ajouter une noix de chantilly et décorer avec quelques feuilles de menthe.
Conseil : Vous pouvez préparer cette mousse pour la déguster tout de suite. Vous pouvez aussi la mettre dans un moule et la congeler. Vous aurez un excellent granité. Le résultat est ICI.
Ne multipliez pas les quantités par deux car avec les quantités proposées dans cette recette, le bol était déjà bien plein (voir la photo....)! 
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J'ai eu la chance d'être invitée à participer à un atelier chocolat à la chocolaterie "La Chocolat'hier" située 23, avenue Jules Dufaure à Saintes.
Marjorie REAUD, artisan chocolatier passionnée, a été formée dans la capitale du chocolat, Bayonne. C'est dans cet atelier-boutique que Marjorie laisse libre cours à sa créativité. Elle nous a accueillies vendredi après-midi pour communiquer et partager son savoir-faire. 
L'atelier commence. Nous avons beaucoup de chance, nous ne sommes que 2, c'est un cours particulier.....
Au programme, la réalisation d'une tablette de chocolat au praliné croustillant et une figurine (lapin ou chat ou chien... vous comprendrez plus tard!). Marjorie a fait fondre les pistoles de chocolat au lait au micro-ondes (1/2 de la puissance). Le chocolat fondu est à la température de 45°/50°. Elle étale les 2/3 sur le marbre afin de descendre sa température à 26°/27°. Puis elle le remet dans le saladier avec le 1/3 restant pour l'utiliser à 29°/30°. Bien sûr, nous ne disposons pas forcément de marbre dans notre cuisine. Dans ce cas, ne mettez à fondre que les 2/3 de votre chocolat au micro-ondes. Allez-y doucement minute par minute. Quand les 2/3 sont fondus, ajouter le 1/3 restant qui n'a pas été fondu. Bien mélanger. Votre chocolat doit atteindre la température de 29°/30°. Vous pouvez vérifier avec une sonde de température. Cet appareil n'est pas un gros investissement. 
1 - Nous nettoyons l'intérieur des moules (des demi sphères) avec du coton pour enlever toutes traces de chocolat.
2 - On verse du chocolat fondu dans les moules jusqu'au bord. 3 - Avec une spatule, on tapote pour enlever les bulles. 4 - On renverse le chocolat dans le saladier. 5 - On racle le dessus. 
6 - On retourne le moule sur une grille. Une légère couche de chocolat tapisse le moule.
7 - Mais comme elle n'est pas assez épaisse, on recommence une deuxième fois les opérations 2 à 6. 
8 - Marjorie place nos moules au réfrigérateur pendant 1/2 heure.
Si nous fabriquons nos chocolats à la maison, on ne place pas les moules au réfigérateur, on les laisse entre 12 et 24 heures à température ambiante. 
9 - A présent, on prépare notre tablette de chocolat. On refait une fois les mêmes opérations (de 2 à 6). On place aussi les moules au réfrigérateur.
10 - Nous allons préparer le praliné croustillant qui servira à fourrer notre tablette de chocolat.
Pour 2 tablettes de 250g chacune, il nous faut : - 250g de praliné amande/noisette - 50g de chocolat noir - 60g de beurre doux - 50g de crêpe dentelle - Faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes. - Verser le praliné dans un bol et ajouter le mélange beurre-chocolat noir fondu. Bien mélanger. - Ajouter les morceaux de crêpes dentelle et bien mélanger. - Verser dans le moule tablette. - Mettre au réfrigérateur. 
Pendant ce temps, Marjorie nous explique la fabrication du chocolat. Ce sera l'objet d'un prochain article.
11 - Les moules tablettes sont sortis du réfrigérateur. Nous coulons une petite couche de chocolat sur le croustillant praliné des tablettes. Nous grattons bien les bords du moule avec la spatule et nous replaçons le tout au réfrigérateur. 
12 - Nous allons assembler nos figurines. On démoule le chocolat. Cette opération se déroule sans problème car le chocolat rétricit en séchant.
13 - Marjorie fait bouillir de l'eau dans une casserole sur laquelle elle a posé une plaque en métal (comme un couvercle). 14 - Cette plaque devient chaude et nous posons très rapidement nos demi-boules de chocolat dessus pour les faire très légèrement fondre et les assembler ensuite. 
15 - Avec du chocolat à modeler noir et blanc, nous décorons selon notre envie notre figurine.
Voici mon minou et ma plaque de chocolat au lait au praliné croustillant.
Je garde un excellent souvenir de cet atelier. Marjorie a su partager avec nous sa passion du chocolat avec beaucoup de gentillesse, de professionnalisme et de patience.
Je vous invite à suivre cet atelier car c'est un vrai bon moment. 
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Encore une excellente recette Thermomix décrite dans le livre "A table avec Thermomix". La sauce poivron est délicieuse et accompagne parfaitement le couscous. Ainsi cuisinées, en papillotes et à la vapeur, les sardines ne dégagent pas cette odeur parfois redoutée.
Les ingrédients : - 6 sardines fraîches et vidées - 150g de poivrons J'ai utilisé un bocal de poivrons rouges - 500g d'eau - 1 gousse d'ail - sel et poivre du moulin - huile d'olive Pour l'accompagnement : - 125g de graines de couscous - 100ml d'eau - quelques brins de ciboulette 
La recette :
1 - Mettre l'eau (500ml) dans le bol et chauffer 10 minutes, Varoma, vitesse 1. 2 - Pendant ce temps, envelopper chaque sardine dans une papillote d'aluminium après les avoir salées et poivrées. 3 - Déposer les sardines dans le varoma et sur le plateau vapeur. 4 - A la sonnerie, poser le varoma et le plateau garni sur le bol. Cuire à la vapeur 20 minutes, Varoma, vitesse 1. 
5 - A la sonnerie, réserver au chaud le varoma et le plateau garni.
6 - Mettre les lanières de poivron dans le bol (qui contient le restant d'eau de cuisson) ainsi que la gousse d'ail épluchée. Ajouter du sel, du poivre, un peu d'huile et quelques brins de ciboulette. Mixer 20 secondes, vitesse 10. 
7 - Préparer la semoule. Pour deux personnes :
- 1 verre d'eau = 150ml - 1 verre de semoule = 125g - Porter la quantité d'eau salée à ébullition. - Verser le couscous dans un saladier avec un filet d'huile. - Ajouter l'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. - Ajouter une noix de beurre et égrainer immédiatement. 8 - Présenter les sardines et la semoule recouverte de sauce poivron. 
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Merci Françoise du blog "Parfum de Brimbelle" pour cette jolie carte de Monflanquin.
Cette ville est située dans le Lot-et-Garonne et elle est classée parmi les plus beaux villages de France. Elle a gardé tout son charme médiéval. Cette jolie carte nous donne envie de découvrir cette ville. 
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