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Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.
Recettes COOKEO, c'est ICI.
Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.
J'ai utilisé la partie la plus filandreuse des asperges pour préparer ce velouté au thermomix.
Les ingrédients : - 400g de bouts d'asperges - 1 oignon - 400g d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - sel et poivre du moulin - ciboulette ou persil 
La recette :
1 - Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5. 2 - Mettre les asperges avec l'eau dans le bol et mixer à nouveau 5 secondes, vitesse 5. 3 - Ajouter le cube de bouillon de légumes. Programmer 18 minutes, 100°, vitesse 1. 4 - A la fin de la minuterie, ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mixer 1 minute, vitesse 10. Rectifier l'assaisonnement. 5 - Servir aussitôt. Parsemer de ciboulette. 
Pour la recette sans thermomix, je vous invite à suivre ce LIEN.
Plusieurs recettes vous sont proposées, vous pourrez choisir celle qui vous plaira le plus! 
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Au printemps, les asperges sont de retour. Excellentes pour la santé et faciles à cuisiner, on ne va pas s’en priver. Avec leur saveur délicate, les asperges peuvent se marier à toutes les sauces !
Tout d'abord, il faut commencer par les éplucher. Je vous transmets ma technique que j'ai trouvée très pratique.
On maintient la pointe de l'asperge du bout des doigts sans trop presser et la pose sur le rebord de l'évier ou d'une table. Utilisez un éplucheur à légumes et partez de la pointe de l'asperge vers l'extrémité de la queue. Epluchez tous les côtés. 
Passons à la cuisson. Là aussi, il existe plusieurs méthodes. J'ai opté pour pour la plus simple et la plus rapide : celle de cuire simplement les asperges en bottes ou non, dans de l'eau salée.
Il est préférable de démarrer la cuisson dans de l'eau bouillante. De cette façon, les saveurs restent emprisonnées dans le légume et ne se diluent pas dans l'eau de cuisson. Selon la variété et le calibre de l'asperge, cela peut prendre de 15 à 22 minutes. Pour vérifier le stade de cuisson, il suffit de piquer dans une des pointes avec un couteau. Si vous y pénètrez comme dans du beurre, c'est que la cuisson est à point. 
C'est important de bien les égoutter. Parfois quand je le peux, je les cuis la veille pour les cuisiner le lendemain.
Je coupe la partie filandreuse ds asperges que je garde précieusement pour préparer un bon velouté. La recette est ICI.
J'ai ajouté quelques pommes de terre cuites à la vapeur et j'ai arrosé le tout d'une sauce maltaise préparée au thermomix. La recette est ICI.
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J'ai préparé cette sauce pour accompagner des asperges fraîches. Mais elle accompagne aussi à merveille les pommes de terre, les légumes et le poisson vapeur.
Les ingrédients : - 130g de beurre coupé en morceaux - 50g de vin blanc - 1 cuillère à soupe de jus d'orange - sel et poivre du moulin - 4 jaunes d'oeuf - 50g d'eau 
La recette :
1 - Insérer le fouet dans le bol. 2 - Mettre tous les ingrédients et régler 5 minutes, 70°, vitesse 2. 3 - Servir aussitôt. 
Les petits plus :
- La sauce maltaise est une variante de la sauce hollandaise. J'ai remplacé le jus de citron (ingrédient de la sauce hollandaise) par du jus d'orange. - Si la sauce commence à tourner, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau ou de vin blanc et mixer 30 secondes, vitesse 2. 
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J'ai terminé hier à mon cours de cartonnage, ma boîte à broderie. Elle va me servir à ranger ma broderie en cours et va trouver sa place sur la table du salon
Vous devez reconnaitre la broderie dont je vous avais parlé dans cet article. C'était mon amie Martine du blog "En passant par la Lorraine" qui me l'avait offerte. C'est un modèle d'Isabelle VAUTIER et je l'ai brodé au point arrière.
J'avais acheté ce petit coeur en bois au salon "L'Amour du Fil" à Nantes en prévision...
Sur le dessus du couvercle, j'ai fait de l'embossage. Je vous parlerai dans un nouvel article de cette technique qui me plait beaucoup et qui permet de personnaliser notre réalisation.
L'intérieur est habillé avec un papier qui ressemble à de la dentelle. J'aime beaucoup ce papier, il est très joli!
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Je vous propose une nouvelle astuce....
J'ai décidé de créer un nouvel article dans lequel je vais répertorier tous les trucs et astuces thermomix que je découvre au fil du temps. 
Cuisson Varoma :
1 - Lorsque vous cuisinez du poisson dans le varoma, pour éviter d'avoir l'odeur du poisson dans les aliments qui sont dans le bol, vous pouvez poser dans le Varoma une feuille de papier sulfurisé passée sous l'eau, chiffonnée et remise à plat. Le fait de le froisser et de le mouiller le rend poreux mais est quand même suffisamment étanche pour retenir les liquides. 2 - Si vous posez vos aliments directement dans le Varoma, huilez légèrement le plateau pour que les aliments ne se mettent pas dans les trous. Le nettoyage en sera facilité. 
Les blancs en neige :
1 - Pour incorporer les blancs en neige dans une pâte à gâteau ou dans un soufflé, mettre le fouet dans la préparation. Ajouter les blancs déjà montés et réservés et utiliser la fonction 10 à 20 secondes, sens inverse, vitesse 1. La durée est à adapter en fonction de la quantité. 
La cuisson du riz, c'est ICI.
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J'ai donné une seconde de vie à mon oeuf de Pâques que j'avais réalisé au cours d'art floral. L'article est ICI.
J'ai supprimé la partie haute et j'ai planté à la place dans la mousse verte bien humidifiée, un oeillet d'Inde (production de Roger). Au moins là, il ne sera pas mangé par les limaces!!!! Puis j'ai rajouté tout autour quelques chrysanthèmes jaunes à coeur vert et des feuilles de laurier sauce de mon jardin. Pour terminer, j'ai placé harmonieusement les petites plumes jaunes pour donner de la légéreté à l'ensemble. Ce nouvel arrangement perso me permet de fleurir plus longtemps ma maison. 
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Bien sûr, vous vous doutez bien que je ne suis pas revenue bredouille de ma balade au salon "L'Amour du Fil" à Nantes..... mais je dois tout de même dire que j'ai été très raisonnable!!!!!
Voici un accroche ciseaux bien pratique.... Mais comment ça marche? A l'arrière une patte permet de maintenir un joli galon que je passe autour de mon cou. J'attache les ciseaux grâce à la patte en plastique transparent. Et ça fonctionne grâce à un enrouleur. Plus de ciseaux qui glissent entre les coussins du canapé.... le soir lorsque je brode! Je l'ai personnalisé avec une jolie initiale. Il y avait plein d'autres choix de décors. J'ai trouvé ce petit gadget bien utile au stand "Tortue Bleu Marine". 
Je suis tombée sous le charme de cette magnifique broche créée par "Alicia Soie Creaciones" de Barcelone. Ce sont des artisans créateurs de broches uniques aimantées.
Ils travaillent ce système exclusif sur base de nacre naturelle et colorée de nouvelle Zélande et d’Australie. Ils associent pièces en métal argenté, pierres naturelles, bois, verre dépoli de mer. La puissance des aimants placés au dos de chaque pièce permet un maintien parfait, la broche ne glissera pas et ne changera pas de place (sur coton, laine, cuir, manteaux..). Leurs broches sont exclusives et uniques. 
Quelques petits charms pour mes broderies ou le cartonnage. Je les ai achetés à "L'Atelier Bonheur du jour".
Très commerçant, j'en ai même eu un en cadeau... 
Et pour terminer, un joli cadre dans lequel je glisserai une broderie. Je ne sais plus sur quel stand, je l'ai acheté???
Alors, vous êtes d'accord, j'ai été raisonnable?...... 
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Suite à un commentaire reçu, j'ai modifié la dénomination de cette aiguille.....
================================================================== Si vous aimez le point compté, il vous faut cette aiguille !!!! lol..... C'est une aiguille munie d'une petite boule en son extrémité. Elle vous permettra de passer entre les trous de la trame plus facilement. Donc, vous gagnerez du temps! Vous allez aussi défaire les points avec une facilité incroyable. Vous ne vous piquerez plus jamais les doigts. C'est idéal pour la broderie et tous types de toiles. Elle existe en 3 tailles : 35mm, 40 mm et 45 mm. Si vous décidez de la tester, vous pourrez les acheter ICI. 
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C'est avec cet article dans lequel vous découvrirez d'autres ouvrages magnifiques que je termine de partager avec vous, ma visite à l'exposition "L'Art du Fil" à Nantes.
Découvrons dans la maison de KAYE ENGLAND ses quilts chaleureux et fleuris qui sont un hommage à leurs aïeuls et l'oocasion d'un nouveau livre "Of Cloth and Thread, pieces of the Past". 
Son nom est connu de toutes les quilteuses car en plus de 30 ans de carrière, cette artiste américaine a beaucoup oeuvré pour la popularité du patchwork.
Dans des harmonies de couleurs que j'adore, je vous présente IRENE BLANCK.
Elle arrive d'Australie avec dans ses bagages de magnifiques reproductions ou adaptations d'appliqués anciens qu'elle revisite avec une palette de tissus tendres et frais dans son premier livre "Focus on Appliqué".
WILLYNE HAMMERSTEIN est originaire des Pays-Bas. Après le succès mondial de son premier livre, elle présente le second "Millefiori 2".
Bien d'autres artistes étaient présents. Je termine ma présentation par le monde coloré, exotique et imaginaire de FUMIKO NAKAYAMA.
En visitant les Indiennes Kuna au Panama, il y a une vingtaines d'années, elle est tombée amoureuse des Molas qui sont à l’origine des plastrons et dossards, faits par paire, cousus par ces femmes indiennes. L’origine en est un peu incertaine. Ce peuple vivait jadis buste nu, hommes et femmes, mais ces dernières s’ornaient de dessins géométriques à l’aide de teintures naturelles. On dit que des prêtres blancs les forcèrent à se vêtir. Par résistance, ces femmes ont commencé à reproduire en tissu les dessins qu’elles faisaient auparavant sur leur peau désormais cachée… Origine vraie ou fausse? le résultat est devenu un art magnifique, glorifiant la Nature, leur vie quotidienne ou leurs croyances à l’aide de tissus vifs et unis. 
A la fois artiste peintre et brodeuse précoce de grand talent, Fumiko aime la broderie en relief et crée des œuvres originales en réalisant des bijoux perlés....
... et des broderies perlées.
J'espère que comme moi, vous avez apprécié ces expositions présentées pour la première fois au monde. Ces artistes et ces créatrices exceptionnels ont réjoui nos yeux et nos coeurs!
Bravo! 
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Suite de ma visite au salon "Pour l'Amour du Fil" à Nantes.... je vous propose l'exposition consacrée au boutis.
Qu'est-ce que le boutis? Le boutis est un ouvrage de broderie d'origine provençale. Extrêmement complexe, son processus de fabrication demande beaucoup de patience à la couturière. Le boutis se compose de deux pièces de tissu fin qui sont conjointement cousues à très petits points en suivant un motif figurant sur la pièce du dessus. Une fois ce travail terminé, avec un bâtonnet, on insère de fines mèches de coton entre les deux épaisseurs de tissu. On obtient ainsi un ouvrage matelassé d'une rare qualité. Toute l'opération se fait normalement à la main, ce qui signifie que le vrai boutis est de fabrication artisanale. Suivez-moi et découvrons ensemble les réalisations de FRANCE BOUTIS. 
Un jupon en soie sauvage cognac sur l'endroit, en coton sur l'envers, cousu uniquement avec du fil de soie. Le jupon fini fait 2m32 de large.... réalsisé par Chantal.
Collection privée de Madame Maisan.
Dessus de berceau datant de 1850-1870. Broderie emboutie avec rosette, point de Vauvert et au centre fleur d'hortensia signe spécifique de la commune de Vauvert (Gard) et de petite Camargue. 
Arbre de Vie réalisé par Monique après avoir vu une grande tenture indienne lors d'une visite au musée Souleiado à Tarascon. 1800 heures de travail et mesure 1m 88 sur 1m45....
Le jupon "Le Bal de Julie". Réalisé par Hélène pour sa petite fille en piqûre de Marseille. Poids 2kg. Monté à la main. Largeur 3 mètres. 4400 heures de travail.
Magnifique! Incroyable reproduction....
Pour vous donner une idée du travail réalisé...
- Travail : 237 carrés - Temps passé : 1896 heures - Finition : 16h d'ourlet - Croquet : 14h - Au total : 1 an et demi passé pour réaliser ce magnifique ouvrage. 
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J'ai été invitée à me rendre à la septième édition du salon "Pour l'Amour du Fil" à Nantes. Ce salon se tenait au Parc des Expositions de la Beaujoire considéré comme l'un des plus beaux parcs des expositions de France.
Nous sommes accueillis dans un espace paysager de 20 hectares idéalement situé au bord de l’Erdre. 
Plus de 100 exposants sont accueillis à cette édition 2015.
Ce salon de création textile rassemble des exposants de tricot, couture....
broderie....
J'ai retrouvé les magnifiques broderies d'Isabelle Vautier installée sur l'île d'Oléron et en particulier, celle que je suis en train de broder en ce moment : le carrelet bleu situé sur l'île Madame. (Voir article ICI). 
Un événement au salon... Je me suis aussi arrêtée devant la plus grande broderie du monde. Plus de 40 mètres de broderies!
L'objectif : figurer au Guinness Book. 
Certaines broderies ont retenu toute mon attention... Vous avez compris pourquoi...?
Dommage, le cartonnage était peu représenté....
En revanche, le patchwork était mis à l'honneur.
Ma visite s'est terminée par la partie réservée aux créateurs et artistes de renom venus du monde entier. Je leur consacre deux nouveaux articles (voir liens ci-dessous).
- Mes achats au salon - Exposition des artistes et créateurs - Exposition FRANCE BOUTIS 
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Le dos de cabillaud est le morceau noble de votre filet de poisson préféré. Il est pris dans la partie haute du cabillaud, là où la chair est la plus savoureuse. Le mien était congelé. Ce jour, je l'ai cuisiné d'une façon light grâce à mon thermomix.
Les ingrédients : - 1 dos de cabillaud - jus de citron - carottes - pommes de terre - patates douces - 1/2 litre d'eau Pour la sauce : - 20g de moutarde forte - 100g de crème fraîche - 1 fumet de poisson en cube - 2 cuillères à soupe de maïzena - 1 cuillère à café de curcuma - sel et poivre du moulin - ciboulette ou persil 
La recette :
1 - Arroser le dos de cabillaud avec le jus de citron. Le saler et le poivrer et le poser dans le varoma. 2 - Eplucher les carottes, pommes de terre, patates douce et couper les légumes en dés. Saler et poivrer. Les déposer dans le panier de cuisson. 3 - Mettre l'eau et le fumet de poisson dans le bol. Programmer 20 à 25 minutes, varoma, vitesse 1. 4 - A la fin de la cuisson, verser les légumes dans un plat allant au four. Emietter le dos de cabillaud sur les légumes. 
5 - Préparation de la sauce : conserver 250g de liquide dans le bol. Ajouter la maïzena et cuire de nouveau 6 minutes, vitesse 2, 90°C pour faire épaissir la sauce.
6 - Puis ajouter la moutarde, la crème fraîche et le curcuma. Mixer 10 secondes, vitesse 5. 
7 - Il ne vous reste plus qu'à napper votre plat avec cette bonne sauce. J'ai fait réchauffer le plat quelques minutes au four.
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Je partage avce vous une jolie carte reçue qui m'a particulièrement touchée.... Celles qui me connaissent bien, comprendront....
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Lorsque j'ai "dégoté" cette idée de recette sur Pinterest, j'étais très impatiente de la tester... Ca tombait bien car mon marchand de légumes proposait un prix très intéressant pour 2 choux-fleurs achetés. J'en ai congelé un et l'autre m'a servi de cette façon....
Les ingrédients : - 1 beau chou-fleur - 6 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de curcuma - 1 cuillère à café de cumin moulu - 1 cuillère à café de coriandre moulue - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre 
La recette :
1 - Enlever les feuilles du chou-fleur. Bien découper la base afin qu'il se positionne bien à plat dans la casserole. 2 - Plonger le chou-fleur dans un faitout d'eau salée et ajouter une gousse d'ail. 3 - Porter à ébullition 10 minutes et retourner le chou-fleur à mi cuisson en vous aidant de deux cuillères à soupe. 
4 - Egoutter le chou-fleur et le poser dans un cocotte allant au four. Ajouter les 5 gousses d'ail en chemise.
5 - Dans un bol, ménager les épices et l'huile d'olive. Badigeonner le chou-fleur de ce mélange. 6 - Placer au four à 180° pendant 40 minutes. 7 - Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter une boîte de chair de tomates autour du chou-fleur. Saler et poivrer. 
Et voilà! quelle belle couleur.... et c'est délicieux!!!
J'ai accompagné ce chou-fleur d'escalopes de porc sauce moutarde, préparées au thermomix. La recette est ICI. 
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J'ai préparé ces escalopes sauce moutarde pour accompagner mon chou-fleur rôti. Vous trouverez la recette ICI.
Les ingrédients : - 2 escalopes de porc - 1 oignon - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 gousses d'ail - 1 oeuf - sel et poivre du moulin - des carottes, pommes de terre, patates douces coupées en morceaux. 
La recette :
1 - Dans le bol, mettre l'oignon pelé et coupé en 4. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. 2 - Verser dans le bol sur l'oignon haché, de l'eau de manière à recouvrir les couteaux. Saler et poivrer. 3 - Insérer le panier contenant les légumes coupés en morceaux. Ces légumes me serviront pour une autre recette. J'utilise au maximum les fonctions de mon thermomix. 4 - Fermer le bol et déposer sur le dessus le Varoma avec les escalopes de porc badigeonnées de moutarde à l'ancienne. Ajouter sur chaque escalope une gousse d'ail épluchée. 5 - Programmer 20 à 30 minutes en fonction de l'épaisseur des escalopes, varoma, vitesse1. Retourner la viande à mi-cuisson. 6 - A la sonnerie, vérifier la cuisson de la viande. 
7 - Réserver la viande au chaud. Dans le bol, ajouter la crème, l'œuf, une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Mélanger 5 secondes, vitesse 5. Puis réchauffer 1 minute à 70°, vitesse 3.
8 - Servir les escalopes de porc accompagnées de quelques bouquets de chou-fleur rôti et de tomates. Napper le tout avec la sauce à la moutarde. 
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