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Il faisait très beau ce matin, même s'il a un peu gelé....... Un petit tour dans le pré, et dans le jardin. J'ai oublié mon panier? qu'à cela ne tienne, mon beau chapeau fera l'affaire... Quelques herbes folles, des fleurettes, et au potager, un bouquet d'oseille. 
Je trie un peu tout ça.
Je ne sais pas si j'utiliserai tout: l'inspiration viendra en cours de réalisation. Vous reconnaissez le plantain, le lierre terrestre, entre autres! Et aussi quelques vigoureuses pousses de bambou.. Je mets de côté les petites fleurs. On verra.... 
Tout en réfléchissant, je prépare une petite sauce : yourts de soja, moutarde, ciboulette, persil, poivre.....
Puis je lave la verdure.... Aïe ! pas le temps de laver les petites fleurs !!! on nous a coupé l'eau à cause de travaux dans le village..... pfffff Pas grave: j'irai en ramasser d'autres pour demain. 
Idée !
Je fais blondir un bel oignon jaune émincé dans une sauteuse. Il me reste deux très gros champignons blancs: je les coupe en petits morceaux, et je les ajoute à l'oignon. Pendant que les champignons commencent à cuire, je hache l'oseille, le plantain, et le lierre terrestre, ainsi qu'une gousse d'ail. J'ajoute la verdure hachée et l'ail dans la sauteuse, pour quelques minutes de cuisson, et je donne quelques tours de moulin à poivre, un peu de sel. Pendant ce temps, j'ai fait cuire à la vapeur des carottes, des petits pois, et les pousses de bambou. 
Voila ! les choses se précisent ! Je fais cuire des nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet. Dans ma sauteuse , - Oignon - champignons - feuillages sont cuits. - J'ajoute les légumes vapeur. - J'ajoute les nouilles de riz que j'arrose d'un tout petit peu de sauce soja - Je maintiens quelques instants sur le feu pour que tout soit bien chaud. Et il n'y a plus qu'à dresser les assiettes !!! Côté froid: une demi tomate, deux feuilles de batavia avec la sauce au yaourt Côté chaud : nouilles et légumes. C'est tout ! Verdict: On s'est bien régalé! Ma recette est un peu brouillonne....mais est-ce bien grave .... Il y a des jours, comme ça..... Pour les pousses de bambou: Je n'avais pas été emballée l'an passé, la cuisson à l'eau les avait délavées et rendues insipides. A la vapeur, c'est top ! avec une petite trempette dans la sauce yaourt ... 
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Elle a un nom bizarre, cette orchidée : c'est l'orchis bouffon..... Bouffon? qu'a t-elle à voir avec un fou? Ou plus savamment, c'est Anacamptis morio. D'après mes recherches: Cette orchidée tient son nom latin de l’espagnol Morion qui désignait le casque des fantassins de la Renaissance, ses sépales formant un casque bien régulier. Elle est peu commune mais se rencontre généralement en larges groupes, de préférence dans les pelouses ensoleillées à tendance acide. Elle est appelée suivant les régions Orchis casque, Satirion, Soupe à vin, Morion, Folle femelle, Damette....et bouffon ! rien que ça! Je l'ai photographiée chez mes voisins, qui ont déjà passé deux fois la tondeuse ce printemps, et elle a survécu. (on voit les feuilles coupées) Quant à ma plante mystère, pas beaucoup d'évolution..... sans doute un orchis aussi, mais lequel ? pas bouffon, les feuilles sont différentes. Et puis, on est sérieux, chez Mireille Herbe Folle! mais si, mais si !!! La réponse dans quelque temps, si elle veut bien fleurir. Pour le moment, elle a juste un peu grandi..... 
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Puisque la saison bat son plein, ramassons l'ail des ours ! pour un petit tour en forêt, je suis toujours partante !
Le plat du jour: La polenta des Ours ! Ingrédients: - Une belle botte d'ail des ours - 1 oignon - De la polenta moyenne - sel - poivre- huile d'olive Action: Cuire la polenta comme indiqué sur le paquet. La saler légèrement en cours de cuisson. Réserver. Hacher l'ail des ours. Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon finement émincé, puis ajouter l'ail des ours et laisser cuire quelques instants. 
Dans un plat, bien mélanger la polenta, l'oignon et l'ail des ours.
rectifier l'assaisonnement si besoin. Placer quelques minutes à four chaud pour sécher un peu la polenta. Voila, c'est prêt! 
Avec une salade verte, c'était délicieux! S'il en était resté, j'aurais confectionné des galettes que j'aurais poêlées le soir..... Mais on a tout mangé ! Verdict: C'était bon ! et nourrissant aussi ! et très économique... 
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Nous avons déjà parlé de cet animal charmant, mais très gênant quand il a élu domicile dans vos combles !!!!
Il s'agit du lérot ! On l'appelle aussi "rat fruitier". Ce petit cousin du Loir hiberne dans mes combles, où il dévaste l'isolation, fait des crottes partout, et mêne des sarabandes très bruyantes dès qu'il s'éveille, en avril ! !!! Il faut donc le déloger, ce qui n'est pas facile ! Quoique.... La gourmandise le fait entrer dans la nasse où quelques délicieuses friandises l'attirent! Ensuite, il faut le déporter au loin..... Je vous avais raconté que cette année, on en a déjà capturé quatre, relâchés à quelques kilomètres dans une grange abandonnée. (Merci à mon fils pour la photo) Pour en savoir plus, CLIC ! Ou encore CLIC ! 
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Aujourd'hui, j'ai voulu faire un tour en montagne, pour oublier un peu tous les tracas du moment...Prendre de la hauteur, ou du recul, si vous préférez..... La Dole, le second plus haut sommet des Mont du Jura, avec ses 1 677 m d'altitude. Ce sommet est en Suisse. Il y faisait 25 degrés cet après midi. De la haut, une vue sublime sur la chaine des Alpes et le Léman. Photos à venir.... 
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Le muguet est en avance, il risque bien d'être passé pour le premier mai....et l'ail des ours est en pleine saison....
Apprenons à différencier leurs feuilles ! car le muguet et l'ail des ours peuvent coloniser les mêmes lieux. Les feuilles du muguet vont par deux. Celles de l'ail des ours vont par une ! La feuille de muguet est un peu plus épaisse, se termine par un pétiole vert Celle de l'ail des ours est plus fragile, le pétiole est plus long et blanc Côté face: 
Côté pile: La nervure centrale est plus épaisse chez l'ail des ours.... Ces feuilles se ressemblent beaucoup.... Heureusement que l'odeur est là pour les départager! La feuille de muguet est très toxique, et le danger survient quand on cueille à pleines poignées. Mieux vaut cueillir délicatement feuille à feuille, prendre son temps, en écoutant les oiseaux du bois..... 
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J'ai bien aimé l'enseigne d'un magasin de mobilier montagnard..... Les vaches grimpeuses, j'en ai déjà rencontré ! ICI ! Une remarque: : ces vaches sont grandeur nature !!! 
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Une des mangeoires du jardin:
On n'y met plus rien ou presque...les beaux jours sont là, il faut déshabituer les oiseaux à se faire servir! Un piquet de fer, un ancien pied de parasol, une petite cabane.....c'est la préférée de nos amis à plumes ! Faite de bric et de broc, je ne l'ai jamais photographiée. Alors, pourquoi aujourd'hui ? 
A cause d'un nouveau visiteur....
Car croyez-vous que seuls les oiseaux s'y nourrissent ???? Que nenni ! D'autres petits profiteurs viennent en toute imprudence ramasser les miettes !!! Gare aux chats !.... 
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Non, pas avec Dédé !
Mais des dés.....de légumes ! Il me restait un morceau de céleri rave....déjà utilisé en rémoulade "à ma façon", comme ICI... Pas trop d'inspiration: bon, il faut bien que je l'épluche, ce bout de rave ! on ne peut pas le manger comme ça !!!..... Les idées suivront peut-être.....il y a des jours; comme ça..... 
Bof....
Des dés pâlichons.....(Mais non, ce n'est pas Dédé qui est pâlichon!) Détaillons une carotte en dés colorés..... Il y a des jours, comme ça, où on ne sait pas ce qu'on va faire..... Ah ! c'est déjà plus joli !!!! 
Idée !
Poêlée de légumes en petits cubes! Petits cubes? Jouer aux dés, et pourquoi pas aux billes ! il me reste un fond de sachet de choux de Bruxelles surgelés.... 
Recette du jour : Poêlée de légumes et riz au curcuma Ingrédients: - Céleri rave détaillé en petits cubes - Carottes en cubes aussi - Choux de Bruxelles - 1 Oignon - Ail - épices - sel - poivre - huile d'olive - Riz - Curcuma Action: J'ai déjà presque tout dit! Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive Ajouter les dés de légumes, puis les choux de Bruxelles Saler-Poiver - Epicer selon le gôut Pendant la cuisson, qui va vite - j'aime les légumes al dente - cuire le riz par absortion et le parfumer au curcuma. Et voilà ! Vite fait, bien fait! J'ai servi mes légumes sautés avec le riz et un peu de salade verte! Verdict: Pourquoi faire compliqué? c'est si bon comme ça.....On s'est régalé........... 
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Il va falloir passer la tondeuse.... Vite, mon panier ! allons chercher les derniers pissenlits avant qu'on leur coupe la tête!!! Oui, c'est vrai, ils sont un peu gros, et, direz-vous, bons pour les lapins ! Mais en cherchant bien dans les touffes où l'herbe haute les a forcés à grandir sans fleurir, il en reste qui me paraissent encore assez tendres. Pissenlit, lierre terrestre, quelques fleurs....la salade sera vite prête ! Ce n'est pas la première salade de la prairie que je vous présente..... Voici celle de ce jour: 
Ingrédients: Pissenlits Lierre terrestre (voir ICI ) Fleurs de cardamines des prés, pâquerettes, primevères, véroniques... Pour la sauce: Huile de noix Vinaigre de cidre Moutarde Ail haché Action: Laver à plusieurs eaux les feuilles de pissenlits débarrassés de leurs boutons floraux, le lierre terrestre. Rincer dans de l'eau vinaigrée. Bien éponger. Hacher menu les feuilles Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Incorporer la sauce aux feuilles hâchées, pour les "cuire" un peu. Servir avec un joli décor de fleurs des champs ! Verdict: Pas mal ! l'oeil est régalé, le palais aussi ! 
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Je paie mon loyer......Oui ! j'habite une jolie maison !
Je remercie pour les mille et une graines que Mireille m'a données cet hiver..... En échange de ces attentions, je débarrasse ce beau pommier de quelques ravageurs..... 
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Je vous avais promis de retourner voir de près cette Roche aux Fées... Vous vous en souvenez? Non? Allez donc voir LA ! Je n'avais pas pu m'en approcher à l'époque, à cause des hautes céréales qui occupaient toute la parcelle, et que je ne voulais pas piétiner. Il était donc grand temps d'y aller, avant le début des labours, et pendant que la base de la pierre est bien visible. Et j'ai eu de la chance, le terrain n'était pas trop boueux cet après midi! Je me suis donc rendue au plus près du Menhir de Simandre, en me remémorant la jolie légende que je vous ai racontée dans mon précédent article. La rude pierre présente des zones douces et lisses.....sans doute les endroits où elle est caressée depuis des siècles!!! 
Le fabuleux Menhir me domine de toute sa hauteur.
Dans les les fentes et creux de la roche, je devine la présence de petits bouts de papier....sans doute des souhaits.... La Pierre est à l'écoute de ceux qui savent lui parler avec confiance ! Et moi? Je l'ai juste effleurée du bout des doigts, en silence .... 
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J'aime l'aspect de cette plante! et aussi ses divers petits noms :
prêle commune, asprêle, herbe à récurer, queue de chat, de cheval, de rat ou de renard... Cette plante qui abonde par ici n'a guère évolué depuis la nuit des temps, et ça, c'est tout pour me plaire ! La prêle a de multiples propriétés, que des sites spécialisés,vous décriront dans le détail : phyto, et surtout, utilisation au jardin... La voici en ce moment..... Je retournerai la photographier quand elle aura ses belles tiges vertes. 
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Je ne connais pas avec certitude le nom de cette plante d'intérieur....
On me l'a donnée toute petite, il y a quelques mois seulement. Elle est devenue bien grande. 
Elle émet de longues tiges - des stolons - qui fleurissent....
Les fleurs sont toutes petites, délicates...c'est très joli ! 
Ces stolons portent aussi des plantules qui grossissent à leur tour...... J'ai coupé, mis les plantules dans un verre d'eau...... les racines sont apparues en quelques jours ! J'ai déjà donné de ces nouvelles plantes à plusieurs amis.....et là, j'en ai deux de plus, qui attendent une mise en pot. Je crois que c'est un chlorophytum. Il parait qu'on peut mettre cette plante à l'extérieur à la belle saison: je ne vais pas me gêner.... Avez-vous l'expérience de cette plante? 
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C'est parti ! la cure printanière d'ail des ours commence !!!!! Aujourd'hui, c'est tarte à l'ail des ours, aussi bonne chaude que froide ! Une pâte feuilletée du commerce, c'est bien commode! quand on a passé sa matinée dans les bois, on a vite fait de manquer de temps en cuisine..... Ingrédients: - une pâte feuilletée - 3 oeufs - 1 briquette de crème de soja ou autre - 1 botte d'ail des ours - sel - poivre Action : - Bien laver l'ail des ours, l'éponger sur du papier absorbant. 
Hacher grossièrement les feuilles d'ail des ours. Le parfum subtil de l'ail se dégage dès les premiers coups de lame. 
- Etendre l'ail des ours sur le fond de tarte préalablement piqué à la fourchette. - Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre - Verser le mélange sur l'ail des ours - Enfourner à 180 ° pendant une bonne quarantaine de minutes, selon le four. - Au bout de ce temps : 
J'ai servi cette tarte accompagnée de crudités.
Le soir, on l'a finie froide, juste avec une salade verte. Verdict: Très bon tout ça !!!! 
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