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Tous en cuisine avec Cyril Lignac!
Nous feuilletons, jour après jour, les recettes que j'ai retenues de notre confinement avec Cyril Lignac!
Aujourd'hui, je vous présente un plat savoureux, épicé et bien gourmand, le poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac!
(6 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)
-4 suprêmes de poulet
-2 échalotes
-1 citron -1 càc de miel
-1 pincée de safran ou de curcuma
-2 càs d'huile d'olive
-poivre en grain
-1 quinzaine d'olives vertes
-coriandre, basilic
-3 carottes
-sel et 4 épices 
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Égouttez les olives.
Pelez, lavez et coupez les carottes en demi-rondelles.
Pelez et coupez le citron en quartiers.
Marinade:
Coupez les escalopes en dés.
Mettez-les dans un plat creux.
Incorporez-y l'huile d'olive, le curcuma, les olives, 1 càc de miel et les quartiers de citron.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Mélangez et réservez. 
Prenez une sauteuse et faites-y revenir les échalotes et les carottes dans un filet d'huile d'olive. 
Ajoutez la volaille et sa marinade.
Versez un verre d'eau dans le saladier vide de la marinade.
Remuez et versez l'eau dans la sauteuse.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes environ. 
Au moment de servir saupoudrez votre plat de persil, de coriandre ou de basilic!
Bon appétit!
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