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On considère aujourd’hui la Bulgarie comme le pays inventeur du yaourt. Les techniques anciennes utilisées dans cette région consistent à fermenter le lait par un va-et-vient de ce dernier dans un « sac » de peau de mouton voire de chèvre.
Mélangez le lait en poudre et le ferment.
Versez peu à peu le lait en remuant bien.
Versez la préparation dans les yaourts et mettez la yaourtière en route toute la nuit.
Avec la yaourtière Seb on laisse la yaourtière toute la nuit mais on peut débrancher l'appareil au bout d'une heure, mais il ne faut pas y toucher de toute la nuit, au maximum 12 heures. Le lendemain matin, mettez le couvercle sur les yaourts et mettez-les au moins 3 heures au réfrigérateur avant de déguster. 
Après avoir goûté, l'essai est concluant.
2e recette: 
Cette recette est bien ferme et très onctueuse.
Bon appétit! Vous trouverez d'autres recettes de yaourts sur ce lien. 
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