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En latin, la moutarde s'est d'abord appelée "Sinapis. Ce qui a donné en français "Sénévé".
Le mot moutarde est apparu alors qu'un jour on a eu l'idée de broyer les graines de sénévé avec du moût de vin. La moutarde est très riche en vitamines C et se consomme largement tout au long du repas. Aujourd'hui, nous avons décidé de l'incorporer dans notre menu. Nous cuisinons, les pommes de terre à la dijonnaise. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pommes de terre cuites à l'eau et épluchées -150g de jambon de pays -40g de beurre -2 càs de farine -2 càs de moutarde forte -1/2 litre de bouillon de volaille 
Coupez le jambon en lanières.
Faites-le revenir à feu très doux dans le beurre 10 minutes environ. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que la farine soit incorporée mais pas brûlée. 
Mouillez avec le bouillon. Ajoutez la moutarde et laissez cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce bien onctueuse.
Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses. Ajoutez-les dans la sauteuse. Remuez en évitant de briser les pommes de terre. Chauffer quelques minutes. Servez aussitôt! 
Plat unique, il peut se servir accompagné d'une salade verte.
Bon appétit! 
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