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Il est un moment, dans l'année, que j'affectionne beaucoup...Le temps des conserves et des confitures....
Je suis comme la fourmi, j'aime faire mes réserves... Et l'année "conserves", commence généralement par celles de cerises. C'est, en effet, un des premiers fruits qui arrivent sur nos marchés. J'ai la chance d'avoir de gentils voisins. Chaque année, ils nous offrent quelques cagettes de cerises! Je profite de cet article pour les remercier. 
Je n'ai pas de stérilisateur moderne et je réalise mes bocaux comme ma maman me l'a appris, à l'aide d'une "lessiveuse"!
Vous avez mis votre tablier? Vous êtes prêts pour les premières conserves? Hop là! C'est parti! Tout commence par le lavage des fruits. N'hésitez pas à ajouter un peu de vinaigre dans votre eau de lavage. Égouttez les fruits et équeutez-les. Préparez les bocaux et stérilisez-les! 
Préparez un sirop!
Les ingrédients pour le sirop: -pour 1 litre d'eau -250g de sucre -le jus d'un citron Mettez le sucre et le jus de citron dans l'eau et faites frémir jusqu'à complète dissolution du sucre. 
Remplissez les bocaux en tenant compte du seuil de remplissage.
Stérilisez les rondelles avant de les poser sur les couvercles des bocaux. Recouvrez les fruits avec le sirop encore chaud. Fermez les bocaux. 
Mettez les bocaux dans le stérilisateur et coincez-les à l'aide des crochets.
Remplissez le stérilisateur d'eau. L'eau doit couvrir les bocaux! Posez le couvercle. N'oubliez pas le thermomètre! Faites stériliser 30 minutes à 90°. 
Sortez les bocaux et surtout, ne les vérifiez pas tout de suite, tous les couvercles s'ouvrent à la chaleur!
Laissez-les tranquillement refroidir toute la nuit et vérifiez-les le lendemain! Tous les bocaux sont pris? Alors, il n'y a plus qu'à remplir les étagères de votre cave! Les conserves...les conserves....C'est beau! Mais n'oubliez pas, non plus, de garder quelques fruits pour les déguster...Juteuses...Sucrées...Les cerises, cette année, sont délicieuses! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes "cerises" sur ce lien. 
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