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On en apprend des choses avec une carte postale ! merci pour cette bien belle carte de Sainte Marguerite.
Wikipédia nous dit : " communément appelée «l'église paroissiale de la Chambre des communes», Sainte-Marguerite a été témoin de nombreux événements importants dans la vie de ce pays" 
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pour deux personnes :
1 avocat chacun 1 paquet d'écrevisses déjà épluchées 1 citron 1 mayonnaise 1 c à café de whisky 1 c à café de sauce tomates en tube ciboulette sel et poivre Coupez vos avocats en deux, enlevez le noyau et versez un peu de jus de citron sur les faces coupées. A la place des noyaux, posez les écrevisses et mettez au frais. préparez une mayonnaise un peu liquide à laquelle vous ajoutez, la sauce tomate et le whisky, salez, poivrez. versez votre sauce sur les avocats, décorez de ciboulette ciselée et servez frais. 
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caramel liquide
1 boîte de fruits confits en dés 1 c à s de la liqueur de votre choix 3 oeufs 100 g de sucre roux 100 g de farine 100 g de beurre frais 1 c à s de bicarbonate de soude (ou un demi-sachet de levure chimique) pincée de sel Faites chauffer votre four th 6 (200 °) Beurrez et farinez votre moule à manqué déposez dans le fond votre caramel liquide Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre roux, ajoutez les jaunes d'oeufs l'un après l'autre, puis la farine et le bicarbonate de soude. Dans un bol fouettez vos blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez vos blancs à la préparation puis vos fruits confits coupés en dés et ajoutez une c à s de la liqueur de votre choix. enfournez pour 30 minutes et démoulez tout de suite à la sortie du four. 
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Ce livre est sur la liste des livres offerts et... j'ai découvert l'univers de Jacqueline de Romilly avec bonheur ...
tendresse, rêves, souvenirs, ce livre de nouvelles se laisse lire avec plaisir et découvertes ! J'ai également été séduite par la photo de couverture : la "femme à la robe bleue..." d'Harry Watson (peintre anglais). deux plaisirs en un ! 
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lors de notre balade de dimanche au port, nous avons remarqué au loin ce drôle de navire... c'est un poseur d'éoliennes ! Il s'appelle le "May flower". Il a été construit en 2003, pour résoudre les problèmes d'installation d'éoliennes en haute mer, principalement en mer du Nord. Depuis 2010, il s'appelle "MPI Résolution" mais peut importe ... son but est de permettre par tous les temps d'installer le fût d'une éolienne en profondeur...
c'est un navire d'installation de turbines déployée pour installer des turbines àéoliennes offshore . c'est le premier navire à turbine auto-élévatrice d'installation dans le monde. 
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pour changer de l'osso bucco, voici une recette relevée dans un magazine féminin qui utilise le jarret de veau autrement...
6 personnes : cuisson 1h 30 1 kg de jarret de veau coupé en morceaux 1 citron confit (j'y ai mis un citron frais) 2 oignons 2 carottes (j'ai pris une petite boîte de jeunes carottes) du romarin 250 g d'olives mélangées (je n'avais que des olives vertes que j'ai dénoyauté) huile d'olive 1 c à c d'harissa sel, et poivre (je n'ai pas mis de sel, l'harissa est déjà salée). épluchez et ciselez les oignons. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faites dorer la viande sur toutes ses faces. poivrez. A feu doux, ajoutez les oignons et les carottes, laissez revenir 5min puis ajoutez les citrons coupés en lamelles et le romarin. versez 60 cl d'eau dans la cocotte. Ajoutez l'harissa et mélangez. couvrez et faites mijoter 1h 30 à feu doux en retournant régulièrement les morceaux de viande. (Note personnelle, j'ai ajouté un peu de pulpe de tomates fraîches) Ajoutez les olives, rectifiez l'assaisonnement. Si le bouillon est trop liquide, ajoutez une c à s de farine ou de maîzena diluée dans de l'eau et faites épaissir un peu. servez avec de la semoule ou du riz. 
eh bien, c'est très bon. Le goût du citron a imprégné la viande et l'ensemble est en accord avec les olives, les carottes et le romarin. Si vous utilisez des citrons confits, mieux vaut ne pas saler votre plat, parce qu'avec l'harissa et les citrons confits, ce sera assez salé.
je le referrai, c'est bon et çà change 
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c'est une ancienne recette que l'on trouvait sur les paquets d'amandes en poudre ...
préparation 25 minutes - cuisson 45 minutes à four 6-7 30g de beurre sucre roux ... pour le caramel 1 boîte d'ananas au sirop 4 oeufs 1 pincée de sel 150g de sucre semoule (moi je mets du sucre roux) 50 g de farine 50 g d'amandes en poudres faites chauffer votre four. dans un plat à four, posez votre beurre en petits dés et saupoudrez de sucre. Enfournez pour faire caraméliser. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre roux et 2 c à s de sirop d'ananas pour que le mélange devienne crémeux. Sortez votre plat caramélisé du four et posez vos tranches ou morceaux d'ananas dessus. Avec une pincée de sel, battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à votre préparation, puis ajoutez la farine et la poudre d'amandes. Versez la pâte sur les ananas et faites cuire 40 à 45 minutes. Quand vous plongez le couteau dans le gâteau, il doit ressortir sec. petit plus : au moment de servir, flambez avec un petit verre de rhum ou de cognac. 
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hum elle vient de loin... jolie carte qui nous emmène au Portugal ! montez sur ce beau bâteau et laissez vous guider au fil de l'eau ...
merci Marie Claude !! 
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En cette période,, jeudi 13 mars on ne voyait plus la mairie, tellement il y avait de brouillard !
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tout simple et bon :
2 pains à hamburger 1 petite tomate 200 g de viande de boeuf hahcée bolognaise 1 salade 1 oignon poivre, sel 1 sauce pour hamburger en pot sur un papier alu, placez vos dessous d'hamburger. Dans une poêle, faites cuire votre viande bolognaise avec les oignons hachés menus. ajoutez du poivre et du sel sur votre fond de pain, placez la viande cuite, votre rondelle de tomates et de la sauce et une feuille de salade, puis couvrez avec le dessus du pain. Serrez un peu. fermez la feulle d'alu et réservez au réfrigérateur. réchauffez au moment de servir dans une assiette (sans l'alu bien sûr) au micro-ondes pendant 2 minutes. accompagnez du reste de la salade. 
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Je viens d'offrir à mon mari, une interprétation toute personnelle et en toute humilité d'une aquarelle que j'ai faite, d'après photo, du tableau de l'artiste Maki Susumu, intitulé "dans la clarté lunaire - "dix couleurs" : l'argent.
Mon tableautin n'a rien à voir avec l'original sublime de l'artiste, mais j'ai eu plaisir à faire cette aquarelle... 
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il vous faut :
1 rôti de porc (dans le filet ou dans la longe) ici 1Kg 100 des échalottes de l'huile pour le plat 20 g de beurre sel, poivre en grains, laurier, sarriette 10 tranches de bacon 10 tranches de gruyère la veille cuisez votre rôti avec un peu d'huile, les échalottes, le poivre, le sel, le laurier et la sarriette sur le dessus. Parsemez de petits morceaux de beurre.et faites cuire votre rôti dans un four à 200° pendant les 3/4 du temps de d'habitude (ici 45 minutes). 
A la sortie du four, découpez votre rôti en tranches sans aller jusqu'au bout de la découpe.
Placez une tranche de bacon dans une plaquette de gruyère et pliez en deux. Insérer ensuite entre les tranches de rôti... 
ficelez serré votre rôti ainsi préparé et réservez pour le lendemain...
Le lendemain, huilez votre plat à four, posez votre rôti préparé, sel, poivre et un peu d'eau pour réhydrater votre viande et éviter qu'elle soit resserrée et sèche.
faites-cuire à four moyen 180° pendant 1 petite heure... 
Retirez les ficelles avant de présenter et servir...
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voilà, il est terminé ! d'après un "pas à pas" qui m'avait bien plu...
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Ce dimanche matin, il faisait beau soleil et des clowns à carreaux étaient déjà de sortie...
tandis que dans cet appartement, on faisait "chapelle" : accueil boissons et nourriture... sur invitation seulement...
L'après-midi, le temps s'était couvert et le vent s'était levé, il ne faisait pas chaud. La bande arrive enfin dans la rue...
Voici les "Noirs", indépendants, qui veillent depuis 45 ans au bon déroulement de la bande, à la sécurité, au respect des règles et à la transmission de la culture du carnaval... Vous pouvez remarquer qu'ils sont "bien bâtis" !...
bonheur pour nous, le Tambour Major accompagné de sa cantinière, donne le signal d'un rigodon...
serré dans ce flot de "masquelours", là, vous ne risquez pas d'avoir froid !!...
oh là mon APN repère une halte illicite d'évacuation de bière.... restons dans le flou pour cet épisode et revenons à notre bande...
que çà passe vite ! juste le temps de repérer le service de protection des musiciens (en bleu), les musiciens (en ciré jaune) et de chanter un peu aux airs connus...
elle passe et s'allonge au fil des carnavaleux qui viennent rejoindre le gros de la troupe pour aller place Jean Bart pour le rigodon final...
au bout de la rue elle tournera à gauche... puis disparaîtra à nos regards... jusqu'à ... l'année prochaine !
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sur le même site que dans l'article au dessous, voici ce qu'il est dit : C’est en 1962 que pour la première fois, à l’initiative du syndicat des commerçants, la municipalité de Dunkerque organise un jet de harengs depuis le balcon de l’hôtel de ville. Ce geste n’est pas sans évoquer ce qui a fait la richesse de la ville : la pêche à Islande, et donc représente symboliquement ce qui a nourri -au sens propre et figuré– nos populations littorales pendant plusieurs siècles." "En fonction du temps de salage et de fumage – et en fonction des pays –, le hareng saur peut être appelé différemment. Fraichement salé, c'est le hareng pec ; moins salé, c'est le craquelot, bouffi ou bloater ; fumé entier, c'est le buckling ; ouvert et aplati, légèrement fumé, c'est le kipper que les Anglais prennent au déjeuner ; très sec, fabriqué pour être conservé très longtemps, c'est le hareng franc-saure. En wallon, c'est un haring2 saur ou un sorèt, néologisme qui se rapproche de sauret, un ancien adjectif synonyme de saur. 
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