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et voici le temps venu de la récolte :
Laurier persil romarin (encore quelques branches à cueillir quand il fera sec) estragon thym citron restera à cueillir encore un peu de ciboulette et j'aurai ma petite provision pour l'hiver ... pour le romarin, je le fais sécher sur un essuie-tout puis je le mets dans un bocal bien à l'abri. pour le laurier il reste avec le thym dans des toutes petites cagettes avec un essuie-tout dans le fond pour absorber l'humidité éventuelle. Là je m'en sers très souvent. Le thym citron est très agréable au goût sans être trop fort. Je l'ai découvert cette année. le persil, je coupe en petits bouquets que je mets sur la planchette du congélateur puis je les mets dans une boîte au congélateur. J'en prends quand j'ai besoin, çà fond vite ! l'estragon je le lave sous le robinet et je le sèche. j'en mets dans la bouteille de vinaigre pour parfumer et pour le reste j''épluche les feuilles que je congèle comme le persil. J'avais essayé de le désécher au four mais je n'ai pas réussi. 
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les 10 commentaires
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ce magasin est à Lille. très particulier il vend... des boules de toutes les couleurs mais.... pourquoi faire ????
Un indice pouvait vous aider, regardez les sphères qui pendent au plafond...
Bravo à Sylvie du blog "les bons restaurants" qui a trouvé la réponse : il s'agit de choisir vous même les boules de la couleur ou les couleurs qui vous conviennent, ensuite vous choississez le nombre et la disposition. Après le vendeur, passe dans les boules, grosses ou petites, un fil électrique. Il y a une lampe led par boule. Arrivé chez vous, vous n'avez plus qu'à accrocher et à allumer votre "lampe", soit pour décorer tous les jours soit pour une soirée ou une fête .... Original non ? 
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Merci Christine T de m'avoir envoyé de Normandie cette jolie carte-aquarelle !
gentille pensée et joli clin d'oeil ! 
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Située à 26 kms de Dunkerque, cette charmante petite ville, acueillante et fleurie offre tous les plaisirs de la découverte... vous venez ? on vous emmène...
Il est 9h du matin, vous avez de bonnes basquettes, le sac à dos, les lunettes et le chapeau de soleil ? Alors, laissons la voiture sur le parking de la mairie où le panneau de la ville indique : : " Ce bâtiment, ancien presbytère construit en 850, appartenait au clergé. Il comprenait deux pièces à l'étage, une cuisine, trois autres pièces au rez-de-chaussée et une cave. Un local situé sur le côté du bâtiment servait pour le cathéchisme et diverses réunions. Une allée centrale pavée de dalles bleues permettait d'accéder aux deux portes situées en façade... " Ce bâtiment a été rénové pour devenir la mairie. Il fut inauguré en octobre 1991. 
le petit panneau explicatif sur lequel nous voyons cette ancienne carte postale, nous dit :
"L'église Saint-Omer est l'une des plus remarquables en Flandre. Sa tour de croisée est en pierres blanches calcaires de Saint-Omer et les murs sont constitués de grès ferrugineux et de briques. La position de la tour et les grès attestent de son origine romane." 
L'édifice fut incendié et ruiné en 1583 ; suite à cela, les nefs furent reconstruites de 1614 (année que l'on peut lire à l'extérieur sur la nef nord) à 1633.
"sa forme de hallekerke (église-halle) comporte deux grandes nefs parallèles de dimensions à peu près égales. Vous remarquerez sur les pignons chantournés (très caractéristiques de l'édifice) des dessins en briques plus foncées incrustés dans la maçonnerie. On parle assez souvent de runes, mais les interprétations sont multiples et controversées. Certains parlent de décors ou de marques de maçon.
L'église est entourée du cimetière que la langue flamande appelle kerkhof, c'est à dire "l'enclos de l'église". Vous pourrez découvrir à l'intérieur un riche mobilier (orgue, chaire, bancs de communion), des tableaux dont plusieurs de Dominique Doncre (1743-1820), de superbes retables et des vitreaux remarquables (celui de Saint Gilles est le seul de la région dans le style art nouveau)." Nous tenterons d'aller la visiter à l'occasion... 
quittons le village pour notre balade ... nous y reviendrons...
la Flandre est parcourue de nombreuses petites chapelles, bien souvent laissées à l'abandon mais qui sont restaurées progressivement.
Celle-ci est dédiée au Sacré-Coeur. Elle fut construite de briques blondes en 1755. Sa particularité est que sa hauteur et sa largeur sont quasiment égales. 
Nous empruntons la Heyde Meule straete et oui çà ne s'invente pas ! pour déjà apercevoir au-delà du champ de blé, la plaine du pied du mont Cassel...
Nous sommes fin août, il y a donc les champs d'avoine...
les champs d'orge ...
les champs de seigle...
et le lin est coupé...Il sèche et "roui"...
il sera ramassé en fagots pour être emmené et traité au teillage. Les tiges serviront pour le fil et les graines pour l'huile de lin.
le long des champs, les bordures ne recoivent plus de désherbant... ce qui nous donne de charmants bouquets...
et ce pied de pommes de terre isolé au bord du champ de maïs, doit être un vestige de la culture précédente ...
Nous approchons d'Eringhem ...
tournons devant la minuscule mairie...
et passons derrière l'église...
Eringhem est réputé pour ces pommiers...
Ici vous trouverez votre choix en tuiles de toutes sortes dont...
la fameuse tuile bleue vernissée typique de la région...
croisée des chemins et nouvelle chapelle "Notre Dame de la Peste" très bien entretenue aussi bien à l'extérieur...
qu'à l'intérieur avec une vierge moderne sur un autel de marbre...
au passage un papillon sur les mûriers....
et celui-ci qui se chauffe les ailes au soleil...
regardez bien dans la pâture...il y a un châton !
cette barrière faite à partir d'un tronc d'arbre date de 1924...
il est presque midi... un dernier effort pour déjeuner à l'ombre de la haie...
Ne tardons pas trop... la route est encore longue...
croisée des chemins... .... ... chapelle ... 
une bien jolie entrée de ferme...
quelques fleurs de chicorée...
un très vieux saule tétard ... habité...
une vache rousse...
et une vache grise...
des fleurs des champs...
et une particularité...
un champ d'oignons garni de pâquerettes... 
à moins que ce ne soit un champ de pâquerettes garni de quelques oignons !
je n'en avais jamais tant vu ! les pâquerettes doivent être amoureuses des oignons c'est pas possible autrement non ? 
nous sommes proches du retour, revoici Cassel au loin...
rentrons à nouveau dans Zegerscappel... quel est ce pignon ?
l'affichette nous dit
c'est sur cette vue d'une demeure seigneuriale que se termine votre balade.
Vous avez parcouru 17 kms et vous avez plein de rêves en tête !!! à bientôt pour la suite de nos aventures... 
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L'hôtel de Ville , tout le monde connaît, tout le monde y va. Ce qui retient mon regard aujourd'hui, ce sont les bâtiments ... Voulez-vous me suivre dans ces découvertes ?....
Commençons puisque nous sommes en été, par un hôtel de Ville non loin de la plage... Celui de Malo-Les-Bains... 
L'édifice est néo-flamand concu par les architectes Arthur Gauthier et Marc Honoré. La construction commence en 1899 et se termine en 1903.
L'édifice est flanqué de deux ailes avec un fronton, caractéristique des constructions de l'époque.
On peut y voir la devise de la ville : "Ascendam Supérius" (que je m'élève plus haut), Ville récente et située au niveau de la mer, c'était la devise ad hoc !!!
continuons notre visite et poursuivons par la ville limitrophe : Rosendaël (qui vient de Rozenthal : d'abord traduit par vallée des roseaux puis par vallée des roses en raison des maraîchers et horticulteurs qui fournissaient la ville de Dunkerque et les environs).
La guerre a détruit l'ancien hôtel de ville et le kiosque à musique. Les architectes Gaston Doisy et Louis Galland en construisent un nouveau de style néo-renaissance flamande en 1935, haut d'une quarantaine de mètres. Il possède un beffroi et un carillon... le prochain châpitre sera consacré à l'hôtel de ville de Dunkerque... à bientôt .... 
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merci à Denise du blog cheveux dans le vent pour sa recette (cliquez sur le nom du blog pour la recette). Nous l'avons testée hier avec des filets de harengs au vin blanc... un délice !
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c'est un gâteau pour les jours de fête parce que calorique mais... c'est....enfin vous verrez ...
Je le prépare la veille et je le garnis le lendemain. ingrédients : pour la génoise : 150 g de farine 1/2 sachet de levure 150 g de sucre roux Un sachet de sucre vanillé 3 oeufs du sel 5 cl d'eau pour la garniture : une barquette de framboises 2 pots de compote pommes/framboises sans sucre ajouté de la crème chantilly en bombe Un paquet de pâte d'amandes Un peu de sucre glace de la décoration pour le dessus préchauffez votre four à 180° beurrez et farinez votre moule à manqué tous les ingrédients doivent être prêts pour la suite (la décoration viendra le lendemain) 
préchauffez votre four à 180° tous les ingrédients doivent être prêts à servir. Séparez les blancs des jaunes.
le lendemain matin :
Placez ensuite une couche légère de chantilly et les framboises. reposez l'autre moitié dessus.
étalez votre pâte d'amandes au rouleau à pâtisserie avec le sucre glace. recouvrez votre gâteau en l'emballant avec la pâte d'amandes.
placez votre gâteau au réfrigérateur. 
avant de servir :
Sortez votre gâteau et garnissez le de crème chantilly et de décoration à votre goût. Moelleux et fruité, il n'y a plus qu'à déguster... ce gâteau peut être garni d'autres saveurs de fruits : mûres, myrtilles, abricots... vous adaptez alors la compote selon le fruit choisi. 
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Michèle du blog les tilleuls nous en avait parlé et Françoise la Guillaumette nous avait fait un article complet. Voici ceux qui m'ont été offerts en mariage et qui prolifèrent gentiment ! Il suffit de diviser les touffes (vous pouvez ainsi offrir les plants) et ils s'étalent à l'aise.
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il est presque 21 heures et le ciel de mi-août est superbe !
on ne s'en lasse pas ...
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ah que çà fait plaisir une carte postale. On regarde déjà le texte tout de suite, puis la photo, puis on la relit, puis on la re regarde !
merci Martine (du blog "en passant par la") !! c'est beau ces paysages de bord de mer... 
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le ciel est vaste et l'étendue de la mer aussi et bien sûr notre regard s'aventure au loin.
Cependant, à nos pieds, on découvre de bien jolies fleurs...Nous sommes en milieu dunaire et le premier fixateur du sable ce sont bien les oyats : ses racines se développent et fixent la dune. Cette plante aux racines profondes adore les terrains salés. 
Vous souvenez vous du lagurus ovatus ? eh oui dénommé plutôt "queue de lapin" ou "queue de lièvre". Depuis l'an passé, elle s'est très bien développée, cet endroit doit lui plaire...
voici le liseron des dunes qui courre, qui courre et dont la fleur en cornet s'épanouit au soleil...
le chardon ou cirse que l'on fréquente ... de loin !
l'épervière en ombelle, d'un beau jaune vif...
sans doute (je n'en suis pas sûre) un liondent ...
une plante commune ombellifère de la famille des carottes ... quant à savoir laquelle ?...
et l'onagre à sépales. Elle aurait été importée de Virginie au XVIIIème siècle. Ses fleurs s'ouvrent à la tombée du jour pour attirer les papillons de nuit...
et les petites roses là ... ce sont des bec de cigogne ! Particularité de ses feuilles, elles produisent un genre de suc poisseux où le sable se colle et vient ainsi protéger la plante des ardeurs du soleil...
d'un beau bleu, je pense que c'est peut être une vesce craqua mais sous toute réserve....il y a tant de variétés...
parce qu'il y a aussi celle-ci qui pourrait être aussi de la famille des vesce et serait alors une vesce noire...
le gaillet jaune dont les racines donnent curieusement une teinture rouge...
et pour finir en panache ... je vous offre visuellement (parce qu'il est interdit de le ceuillir, il est le symbole du Conservatoire de l'Espace Littoral et des rivages lacustres en France)... le panicot des dunes.
et non ce n'est pas un chardon ! il fait partie de la famille des carottes ! sa couche de cire qui recouvre ses feuilles lui donne cet aspect bleu/vert. Apparemment, les "petites tortues" l'apprécient beaucoup ! Bien sûr, Il était un peu tard en saison pour vous présenter le poivre des murailles en fleur, l'euphorbe maritime ou le si joli lotier corniculé ... mais çà me donnera l'occasion d'y retourner en votre compagnie ... 
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La nature est surprenante !
l'autre jour, lors d'une balade à la plage, je découvre une demi-valve de coquillage... et je me suis dit : on dirait une aile d'ange !  
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ingrédients :
1kg de rhubarbe nettoyée et coupée en petits cubes 120 g de cranberries séchées 120 g de sucre roux 60 g de farine 20 g de maïzena 3 gros oeufs ou 4 petits 5 cl de lait 250 de ricotta 1 pincée de sel beurre pour le moule. faites chauffer votre four à 200°. beurrez et farinez votre plat et disposez sur le fond, la rhubarbe et les cranberries. Dans un saladier, mélangez successivement, les oeufs, le sel, la farine, la maïzena et le sucre. Ajoutez la ricotta, brassez bien et ajouter ce qu'il faut de lait pour que ce soit une pâte fluide. Versez sur les fruits et enfournez en réduisant un peu le four à 180° pendant 40 minutes. Le dessus doit se colorer. servir tiède ou froid. 
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