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vous vous souvenez de Carl Warner qui faisait des tableaux avec des aliments..... son site s'est agrandi de vidéos..... surprenantes !!!
>> http://www.carlwarner.com/video.html
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c'est le petit dernier. d'après un "pas à pas". L'idée était cette fois de peindre dans un espace différent du rectangle; J'ai choisi une forme ovale.
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Avez vous remarqué la luminosité spéciale de ce matin du 11 novembre ?
je suis retournée au jardin du musée du Laac ... 
je voulais vous faire découvrir les ambiances avec cette lumière particulière, faites défiler les photos ......Je vous laisse rêver ......
voilà, la ballade se termine, si vous voulez bien refermer la porte en sortant s'il vous plaît.... merci !!!!
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Je me suis "régalée" ! lecture gourmande, je dirais même plus "succulente" un homme solitaire dans sont art au pays des critiques sur la dégustation des mets ! « Le critère de la grande chouquette, c’est celui de toute pâte à choux qui se respecte. Il faut éviter la mollesse comme la dureté. Le chou ne doit être ni élastique, ni avachi, ni cassant ou agressivement sec. Il tire sa gloire d‘être tendre sans faiblesse et ferme sans rigueur. C’est la croix des pâtissiers qui le fourrent de crème que d’éviter la contamination de la mollesse au chou qui en est empli. » … « Le sucre imbibé d’eau ne croquait pas : il cristallisait sous la dent, ses particules se dissociaient sans heurt, harmonieusement, les mâchoires ne le cassaient pas, elles l’éparpillaient en douceur, dans un indicible ballet fondant et croustillant. La chouquette adhérait aux muqueuses les plus intimes de mon palais, sa mollese sensuelle épousait mes joues, son élasticité indécente la compoctait immédiatement en une pâte homogène et onctueuse que la douceur du sucre rehaussait d’une pointe de perfection. » |
voilà je me lance !!! bon Dunkerque c'est spécial, c'est pas Flamand, c'est pas Ch"ti. je ne vais pas vous dire tout ce que çà n'est pas. Dunkerque c'est Dunkerque. Influence de l'histoire sur une cité pas comme les autres à cause, à cette époque de son ouverture sur la mer et de son marin d'élite : Jean Bart, elle a été le témoin de rivalités (anglaise, Espagnole, Hollandaise, .... Allemande ensuite). Ce brassage lui a donné son vocabulaire unique (mélange de langues), son caractère bien trempé ! et .... ses recettes.
voici donc les Harengs au vinaigre :
pour 8 harengs c'est l'époque : Novembre c'est le début de la période du frai (reproduction de l'espèce). 8 harengs 2 litres de vinaigre coloré 4 feuilles de laurier 2 oignons poivre en grains nettoyer les harengs et réserver les "rogues et les laites" (voir la recette au-dessus). couper la tête, videz, écaillez, rincer, et SURTOUT séchez !!! préparer un faitout, dans lequel vous déposez successivement : les harengs en quinconce (pas trop superposés) ajoutez 2 oignons coupés en lamelles les 4 feuilles de laurier et quelques boules de poivre en grains et couvrez avec le vinaigre portez à ébullition et DES que le bouillon vinaigré commence à mousser, arrêtez la cuisson ! (avant c'est pas cuit, après c'est trop cuit) COUVRIR et laissez 24 heures. Vous avez activé le processus de cuisson du vinaigre, il va continuer tout seul ! pour les personnes qui aiment bien vinaigré vous pouvez déguster le lendemain soir, sinon attendre une journée de plus, les arrêtes "disparaissent" un vrai bonheur ! Attention à l'hygiène, bien laver les poissons, utilisez un torchon propre pour les sécher et SURTOUT NE RIEN FAIRE CUIRE D'AUTRE A CE MOMENT LA, sinon çà tourne ! 
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ce matin, une carte postale ....... oh les filles ont pensé à moi ! çà m'a fait super plaisir. Merci à Annick, Chantal et Sylvie !!!! c'était un beau cadeau pour le week end ! tout chaud au coeur !
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avant l'aquarelle, je faisais mes essais en peinture acrylique... c'est l'automne alors ....
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incroyable, unique !!!! il dessine sur les trottoirs avec des craies, il crée des scènes en volume sur du plat : on s'y croirait, on y tomberait et pourtant .... on reste sur le trottoir !!! un incroyable talent... un imaginaire hors du commun ..... allez à la rencontre de l'homme à la craie (cliquez sur le lien) ! et sur internet tapez : l'homme à la craie.
un artiste exceptionnel hors de l'habitude pour des toiles éphémères .... >> http://www.bienlebonjourdandre.com/photo-1933869-craie1_jpg.html#start |
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c'est magique un pur instant de bonheur ! il est là et il est dans son monde de musique ! regardez le bien ....cliquez sur le lien ....laissez vous emporter par la musique ......
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entre un rouquin et un requin ?
 (photo prise sur le net)le premier a les cheveux du père et le second les dents de la mer ! 
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pour vous faire connaître un peu ma région, je vous propose de vous emmener cette fois-ci à Hondschoote. je ne peux pas mieux vous parler de cette ville que M. Claude GOSSET (cliquer sur le lien).
mais je voulais vous faire découvrir tout d'abord l'hôtel de ville  (photo du site de la ville)
situé sur la place du Général de Gaule, c'est un bâtiment remarquable :
"Edifié entre 1556 et 1558, dans le style régional, l'Hôtel de Ville possède un double visage architectural. Lors d'une restauration à la fin du 19e siècle (1862-1870) par l'architecte Outters, la façade côté grand place a été transformée par l'accentuation de la régularité en déplaçant la porte vers le centre dans un souci de symétrie. Cette transformation a entraîné la disparition d'une brétèche maniériste portant la date de 1606. Cette façade est la seule à être classée Monument Historique. L'arrière de l'Hôtel de Ville est différent en architecture par rapport à la façade." voici donc l'arrière du bâtiment 
approchons nous pour les détails
l'enchevêtrement de la construction est surmonté d'un clocheton à girouette.
mais approchons nous encore .... vous remarquez les pignons terminés "en pas de moineaux" typiques des régions flamandes et les gargouilles
les fenêtres aux armatures en plomb
le ton de la couleur rouge si particulier
et la lourde porte en chêne
l'accès aux caves voûtées
fallait pas être grand !
et pour terminer cette première visite, un peu plus loin un joli pot de cheminée pas comme tout le monde.
A bientôt pour la suite de la visite .... 
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L'automne était venu et avec lui, les travaux de saison. Ces arbres étaient vraiment trop hauts et il fallait s'en occuper. L'entreprise est donc arrivée le matin très tôt, les hommes se sont d'abord sécurisés puis ils ont escaladé le tronc et le bruit de la tronconneuse a commencé de résonner dans ce matin brumeux.
Puis le silence.... ils s'étaient arrêtés et regardaient tous les deux dans la même direction sans s'apercevoir de notre présence... qu'avaient-ils vu ???? à vos imaginations ......amusez vous bien .... (photo prise sur le net) 
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Le portillon d'entrée vous ouvre, en plein coeur de la ville, un endroit serein, à l'abri des regards. Ce tout petit jardin, entre la Poste, la Bibliothèque et le Musée, existe depuis 2011 et nous ne l'avons découvert que le 28 octobre dernier...!
Vous êtes accueilli par un platane au tronc rassurant
Suivez le tronc, levez les yeux ....
avancez un peu vous êtes derrière la bibliothèque municipale
les dernières petites roses égayent la pelouse
et le lierre joue les feux d'artifice
dans cet endroit paisible, un autre arbre séculaire vous protège de son ombrage
tandis qu'un autre joue les abris pour moineaux
et dernière curiosité avant de quitter cet endroit charmant....une borne sculptée aux armes de la Ville, datant du XVIème siècle. Ces bornes étaient disséminées dans différents points de la cité et ont été rassemblées là au XIXème siècle.
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Malgré la pluie incessante de ce matin, je n'ai pu me résoudre à ne pas aller au marché. J'ai donc demandé à mon gentil fournisseur si c'était des épinards.... Ce sont des Tétragones aussi appelées épinard d'été bien qu'en botanique, ils ne soient pas de la même famille. Elle pousse en Nouvelle Zélande et à l'Ile de la Réunion parce qu'elle résiste bien aux caprices climatiques et à la sécheresse. De la famille des aizoacées, elle se consomme crue ou cuite. Elle est riche en vitamines B1, B2 PP et surtout en vitamine C."Son arrivée en Europe remonte à la fin du XVIIIe siècle, où elle fut introduite au retour d'une mission du capitaine Cook en Nouvelle Zélande. Sa culture s'est répandue depuis dans les pays anglo-saxons, alors qu'elle demeure plutôt confidentielle par chez nous.
Le fruit de la tétragone forme une drôle de capsule à 4 pointes, ce qui lui valut cette appellation géométrique !" ("..." : phrase prise le net). 
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