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Une crème chocolat à la fève tonka, des blancs aux zestes de main de Bouddha
recouverts d'un caramel bonne soirée 
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Une tarte croustillante à la poudre d'amandes sur laquelle j'ai disposé des lamelles de poires crues, des dés de bleu du Vercors, et des feuilles d'endives braisées le tout cuit au four à 180° pendant 40 minutes
régalez vous! 
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Mélangez de la purée de potiron à votre pâte à choux à la place des pommes de terre c'est...délicieux
Associez les à un filet mignon et quelques carottes persillées au cumin
bon appétit ! 
Bonne soirée devant le meilleur patissier !!!
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Un petit anniversaire à fêter , voilà pour les 23 printemps de ma fille un café gourmand célébré dans le jardin avec un soleil lumineux et des températures d'un mois de mai...
Une panna cotta vanille ,zestes de main de Bouddha, coulis de framboises crumble aux amandes
une salade de fruits ananas mangue noix de coco un financier aux framboises une tuile aux amandes et à l'orange 
Une charlotte chocolat poires
j'ai battu des jaunes d'oeufs et du sucre, j'ai rajouté du lait chaud, du chocolat caraîbe ,de la gélatine , lorsque le mélange à commencé à prendre j'ai incorporé des blancs en neige et des dés de poires une nuit au frais la texture aérienne à donné de la légèreté au gâteau 
Tuiles amandes
50g de beurre 25g de farine 100g de sucre amandes confiture d'agrumes 
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Châtaignes et potiron vont bien ensemble avec du jambon serrano le goût est là
bonne soirée 
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De petits rougets grillés à la plancha, du fenouil ,des échalotes, un peu de crème, quelques moules et des sommités de choux romanesco voilà une entrée sans prétention et pleine de saveurs marines et terrestres
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Le pot-au-feu symbolise le repas unique du pauvre; comme plat populaire Ce n'est qu'à partir du 18ème siècle que la cuisine bourgeoise s'y interesse et le pot-au-feu devient alors un plat majeur . Le pot au feu est la base de notre cuisine selon le larousse de 1887 c'est par ce plat que notre cuisine nationale se distingue de toutes les autres;
il fournit en effet à la fois un potage (le bouillon) de la viande bouillie ( généralement du boeuf et des légumes du moment Voilà mon pot au feu enrichi d'une belle histoire 
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Un petit délice ce gâteau
3 oeufs 120 g de beurre (j'ai remplacé par du mascarpone) 120 g de sucre 165 g de farine levure alcool de poires 180 g de pralines 3 poires 
mélanger le beurre mou ou le mascarpone avec le sucre
ajouter les oeufs, la farine et la levure l'alcool de poires verser la moitié du mélange dans un moule recouvrir avec des tranches de poires bien mûres puis ajouter les pralines recouvrir de pâte cuire à 180° 55 minutes un régal!!! 
On peut commencer ce petit repas par des joues de lotte aux épinards frais à la crème le tout accompagné d'oeufs durs tout droits sortis du poulailler
qu'en pensez vous? bonne soirée 
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Du pain brioché décliné en pain perdu avec une ganache à l'orange
et sa tuile à l'orange 
des tuiles au jus et zestes d'orange parsemées de sésame noir
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le véritable aïoli sans moutarde
une panna cotta avec crème et purée de poires fraîches à la vanille, une ganache caraïbes avec des petits morceaux de poires
régalez vous!!! 
BON DIMANCHE !! et bonne semaine !
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Des pâtes fraîches parfumées au basilic et à la feuille d'huître
des st jacques rôties à la vanille de madagascar 
Un roulé à la ganache chocolat caraîbes et aux fruits frais de la passion
Bonne soirée à tous avec 1 heure de plus
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Une crème de girolles, des betteraves du jardin, du vinaigre de truffes, un oeuf frais poché ; une entrée gourmande
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Un hamburger au canard et à la butternut
du ketchup butternut étonnament délicieux une recette de " dans la peau d'un chef" j'ai rajouté des girolles de bruyères fraiches et de l'estragon un délice ! éssayez le ! bonne semaine 
Les rondelles de courge grillées remplacent le pain
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